Je vyroben z kynuté varianty listového kvasnicového těsta (tzv. plundrového) máslového těsta . Máslové těsto je několikrát přeloženo a válcované a pak je stočeno do listu, technika se nazývá "kašírování." Může být plněný různými druhy náplně (např. čokoládou nebo marmeládou).Croissanty po kynutí pomažeme vejcem a pečeme zhruba 2 minuty na 240 °C. Potom teplotu snížíme na 190 °C a pečeme dalších 10–12 minut dozlatova.Vůně a lahodné křupnutí croissantu se do světa šíří z Francie, sladká dobrota však není tamním vynálezem. Že má být croissant nadýchaný a křehký, věděli jako první vídeňští pekaři, a to už ve středověku. Těsto zadělávali v noci, aby do kynuté hmoty nad ránem vlili máslo a tenké vrstvy několikrát překládali.

Jak se Pecou Mrazene croissanty : Pečivo vyjměte z balení a nechte 30 min. rozmrznout. Potom pečte v předehřáté plynové, elektrické nebo horkovzdušné troubě 12-16 minut při teplotě 180-190°C, na počátku s párou. Po upečení nechte krátce vychladnout a spotřebujte do 24 hodin.

Kde koupit těsto na croissanty

Najdete je v aktuálních letácích Tesco, Albert či Penny Market.

Co znamená croissant : Svůj název získal podle svého charakteristického tvaru (croissant – francouzsky srpek, půlměsíc).

Vyskládejte na plech, potřete vejcem rozšlehaným se lžící vody a v teplém prostředí nechte zhruba 2 hodiny kynout. Mezitím si rozehřejte troubu na 200 °C. Vykynuté croissanty opět potřete vejcem s vodou a pečte dozlatova zhruba 15 až 20 minut.

Croissant (francouzskou výslovností [kʀwasɑ̃]; českou výslovností [kroasan] nebo [kroasán]; v ostatních pádech lze ve výslovnosti zachovat koncové -t, např. 2.

Jak vznikl croissant

Croissant je francouzské pečivo z plundrového těsta ve tvaru půlměsíce, od kterého je také odvozen jeho název – croissant, francouzsky půlměsíc. Vznik tohoto pečiva se datuje do období obléhání Vídně (podle jiné legendy to byla Budapešť) tureckými vojsky v roce 1683.Volba mouky je při přípravě tohoto skvělého pečiva naprosto zásadní. Ve Francii se nejčastěji používá mouka T55 s malým přídavkem mouky T65. Díky této kombinaci je těsto opravdu skvěle elastické a překládá se jedna báseň.Plundrové těsto se vyrábí velmi podobně jako listové, jen není časově tak moc náročné. Výroba spočívá ve vzájemném několikerém překládání vrstev kynutého těsta a tuku. Při pečení se o tukovou vrstvu zastavuje pára, která má větší objem, a tím dochází k narůstání těsta a jeho typickému lístkování.

Třené těsto je kypré a jemné, ale hutnější a pevnější než vzdušný lehoučký piškot. Třené těsto se používá k přípravě bábovek, dortových korpusů nebo bublanin.

Kolik má kalorií croissant : Nutriční hodnoty na 100 g

Energetická hodnota	1360 kJ/325 kCal
Tuky	15.8 g
z toho nasycené mastné kyseliny	10 g
Sacharidy	36.5 g
z toho cukry	6.3 g

Co znamená slovo croissant : [kroasántu], [kroasánu], [kroasantu], [kroasanu]) je máslové nadýchané pečivo typu viennoiserie a vyrábí se z kynutého vrstveného těsta. Pláty kynutého těsta se při přípravě croissantů prokládají vrstvami změklého másla, společně se pak vyvalují.

Jak se čte Lacoste

Lacoste. Až příště budete shánět lakoste boty, nedivte se, že na vás prodavačka bude koukat jako na burana. Jméno této světoznámé značky se totiž vyslovuje správně „lakost“.

Samozřejmě, že s českým máslem vzniknou Croissanty, jen je nutné počítat s tím, že to můžeš mít s laminováním komplikovanější, české máslo je hodně měkké. Pokud je to možné, doporučujeme pracovat s francouzským máslem.V běžné pekařské praxi znamená plundrové těsto totéž co croissantové, i když podle některých zdrojů se původní receptury místy rozcházejí. „Tradice velí, že do plundrového těsta patří na rozdíl od croissantového vejce, ale ta se dnes přidávají i do croissantů, protože jsou pak vláčnější a získají plnější chuť i barvu.

Z jakého těsta se dělá trdelník : Vyrábí se z kynutého těsta, které se rozválené v pruzích navíjí na bukový válec (dnes také kovový) o průměru 8 až 10 cm, zvaný trdlo, a peče se v žáru dřevěného uhlí.