Nejjednodušší způsob je nechat vývar vychladnout a následně děrovanou naběračkou sebrat tuhou vrstvu tuku. Tuk si můžeme uskladnit v lednici a namazat ho třeba na chleba nebo použít místo oleje na smažení. Pokud nemůžeme čekat, než vývar úplně vychladne, použijeme trik se sáčkem.Vyčištění zakaleného vývaru pomocí bílků

Opatrně je do vývaru vmíchejte a přiveďte ho opět k varu, aby se bílky usadily. Sejměte vývar z plotny a nechejte ho vychladnout, a poté ho přeceďte přes velmi jemný cedník nebo namočené plátno.Spolehlivý saponát na nádobí

1. Saponátem pokryjte celou mastnou skvrnu.
2. Přípravek na nádobí do skvrny zapracujte například starým zubním kartáčkem.
3. Pokud skvrna prosákla i na rubovou stranu, naneste přípravek i sem a opět jej do místa zapracujte.
4. Prostředek nechte několik minut působit.

Co s Mastnym Vyvarem : Pokud spěcháme, sebereme mastná oka plochou velkou lžící nebo na povrch vývaru položíme silně savý kuchyňský papír a tím odejmeme tukový povlak. Nebo do vývaru vhodíme několik kostek ledu a jakmile k nim mastnota přilne, vyjmeme je. Máme-li více času, necháme vývar vychladnout.

Co rozpouští mastnotu

Univerzálním čisticím prostředkem je i kypřicí prášek. Odstraní mastnotu podobně jako pasta ze sody, navíc ho s trochou vody můžete přisypat i do připálených hrnců. Směs povařte, připáleninu by měla uvolnit. Mastnotu z kachliček na kuchyňské zástěně odstraní neředěný ocet.

Čím vyčistit mastné : WD-40 nebo náplň do zapalovače

Prostředek na nádobí	Nanést přímo na skvrnu
Prášek na pečení a jedlá soda	Udělat kašičku a nanést na skvrnu
Škrob	Posypat mastné místo
Dětský pudr	Posypat mastné místo
Žehlička	Skvrnu podložit ubrousky a přežehlit

Na poctivý silný vývar budete potřebovat buď celou slepici nebo v případě kuřecího vývaru drůbeží kosti, křídla, odřezky. Přidejte mrkev, petržel, kousek celeru, cibuli i se slupkou (dodá vývaru zlatavou barvu), česnek, celý černý pepř a sůl. Pro ještě lepší chuť a větší sílu můžete předem kuřecí kosti opéct.

Té pěně se říká šum, a obsahuje různé aminokyseliny, vysrážené bílkoviny a nečistoty. Některé mohou být zdraví škodlivé či dokonce přímo toxické. Proto zkušení kuchaři doporučují při vaření šum sbírat pěnovačkou či jemným sítkem. To ale vyžaduje dost času stráveného nad vývarem se sítkem v ruce.

Jak odstranit staré mastné skvrny

Na mastné skvrny se nebojte použít běžný prostředek na nádobí, třeba Q-Power Na nádobí citrón (koupit v e-shopu). Naneste ho kartáčkem či houbičkou přímo na znečištěné místo, nechte působit a následně vyperte, jak jste zvyklí.Zakalený nebo mastný vývar

Přebytečný tuk odstraníte klasicky tak, že necháte polévku hodně vychladit, a ztuhlý tuk pak z povrchu seberete lžící. Když na tento postup nemáte čas, stačí vložit do utěrky několik kostek ledu a „raneček“ položit krátce na hladinu polévky. Tuk ulpí na utěrce, kterou pak propláchnete vodou.Nejprve přebytečnou mastnotu odsajte papírovými ubrousky a pokuste se odsát co nejvíce. Nechte chvíli působit a poté opatrně seškrábněte nebo smeťte. Pokud skvrna stále nepustila, zapracujte do ní malé množství saponátu na nádobí. Poté dejte tkaninu prát klasickým způsobem do automatické pračky.

Při úklidu kuchyně si vystačíte s jedlou sodou a kypřícím práškem. Tyhle dvě ingredience dokáží pomoci od dlouho usazené špíny a mastnoty. Jak na to Na suchý hadřík naneste trochu oleje (může to být i obyčejný kuchyňský olej) a potřete ním zaschlé mastné skvrny.

Jak se zbavit mastnoty na oblečení : Sodu dejte do misky a smíchejte s trochou vody. Vzniklou pastu naneste na mastnou skvrnu na oblečení a nechte chvíli působit. Poté opláchněte pod tekoucí vodou a vyperte běžným způsobem v pračce. Přežehlení žehličkou funguje i na mastné fleky.

Jak zesílit vývar : Chceme-li zesílit vývar, přidáme maso nasekané na drobné kousky. Při scezování vývaru používáme husté sítko. Pokud chceme mít zcela čistý bujón, použijeme pro cezení husté plátýnko a ještě předtím posbíráme naběračkou vyvařený tuk. Tuk z vývaru nejlépe stáhneme po zchlazení.

Kolik kostí na vývar

aspoň 500 g kostí a masa zhruba v poměru 1:1. Chcete-li mít dost masa na hlavní chod, je potřeba počítat s aspoň 100 g syrového masa na jednu porci.

1,5 litru vody. aspoň 500 g kostí a masa zhruba v poměru 1:1.Dobře funguje kukuřičný škrob či dětský pudr. Nechte prášek působit asi čtvrt hodiny a pak jej opatrně odstraňte. Následně na skvrnu nastříkejte specializovaný prostředek proti skvrnám, ideálně na bázi rozpouštědla. Pokud takový prostředek nemáte, tak sáhněte alespoň po pracím gelu nebo prostředku na mytí nádobí.

Jak odstranit slanost z polévky : Do přesolené omáčky přidejte lžičku medu nebo trochu smetany (záleží na druhu omáčky). Je-li přesolená polévka, vložte do ní na lžičce kostku cukru. Když se cukr začne rozpouštět, okamžitě ji vyndáme.