Nejsme-li vyznavači islámské víry, jako masovou součást doporučujeme použít vepřovou panenku. Maso je jemné, křehké, netučné. Stačí, když ho okořeníme a necháme chvilku proležet. Spolu se zeleninou, jogurtovou omáčkou a zabalené v dobrém arabském chlebu pak chutná skvěle.Gyros můžete podávat dvěma způsoby. První způsob, jak již bylo zmíněno, je ve stylu fast food – nakrájené maso, rajčata a cibule, přelité tzaziki a podávané v pita chlebu. Druhý způsob je ve stylu slow food jako plnohodnotné jídlo na talíři – maso, rajčata, cibule a hranolky, doplněné oblíbeným salátem tzaziki.Kuře: Kuřecí prsa v celku v uzavíratelné plastové nádobě promíchejte s citronovou šťávou, oreganem, 3 lžícemi olivového oleje, česnekem, solí a pepřem. Nádobu uzavřete a nechte 30–60 minut marinovat.

Jak udělat gyros koření : Do mixovací nádoby vložte mořskou sůl, papriku, bazalku, tymián, majoránku, oregano, pepř, koriandr, cukr, cibuli, kmín a skořici a melte 30 sek/rychlost 10. Přendejte směs koření na gyros do nádoby se šroubovacím uzávěrem a použijte podle potřeby.

Jaký je rozdíl mezi kebab a gyros

Příprava obou pokrmů je podobná a tkví v grilování kousků masa na jehle. V gyrosu najdete maso vepřové, výjimečně jehněčí, na rozdíl od kebabu, který se dělá výhradně z hovězího, jehněčího nebo kuřecího masa. Rozdíl je také ve speciálních směsích, kterými se maso koření, či v přílohách, které se k masu konzumují.

Jaké koření na gyros : Základem koření na gyros jsou bylinky petržel, tymián, rozmarýn a bazalka doplněné cibulí, česnekem a paprikou. V Řecku si můžete dát gyros nejčastěji připravený z vepřového nebo kuřecího masa a podávaný nejčastěji v chlebové placce s okurkovou zálivkou tzatziki a štědrou porcí čerstvé zeleniny.

Očištěná kuřecí prsíčka nakrájíme na menší kousky, promícháme s jednou vrchovatou lžící koření „Gyros“, lžičkou soli a lžící oleje. Necháme půl hodiny marinovat. Na pánvičku dáme 4 polévkové lžíce oleje a necháme ho rozpálit. Naložené kousky pak zprudka opékáme a neustále promícháváme až krásně zrůžoví.

Co patří do směsi koření na pečené kuře

Může to být pouze kmín, sladká paprika a samozřejmě sůl. Variantou jsou ale i další druhy koření, jako jsou zázvor, kurkuma, pepř, sušený česnek, ale případně také tymián, oregano, rozmarýn.

Jak si vyrobit domácí koření

Postup: Celý kmín, koriandr, pepř a chilli vločky najemno rozdrťte v hmoždíři nebo umelte v mlýnku na kávu. Pokud budete grilovací koření hned používat, můžete suroviny nejdřív krátce prohřát na rozpálené suché pánvičce, aby se rozvinuly všechny vůně a z koření uvolnily vonné silice.Kebab obsahuje i relativně velké množství tuků, kdy má i větší množství nasycených tuků, které při dlouhodobé pravidelné konzumaci ve větším množství nemusí být zrovna ideální pro cévy a aterosklerózu. Limitující je i množství soli, kdy jen v jednom kebabu přijmeš cca polovinu doporučené denní dávky soli.Složení paštikového koření:

Jedlá sůl 15%, nové koření, pepř černý, muškátový ořech, zázvor, bobkový list, tymián, bazalka.

Do mixovací nádoby vložte papriku, chilli, česnek, rozmarýn, majoránku, jalovec, saturejku, petržel, smaženou cibuli, římský kmín, sůl, pepř, bobkový list a muškátový oříšek a melte 10 sek/rychlost 10. Přendejte do vzduchotěsné dózy (cca 200 gramů) a používejte podle potřeby.

Čím se dá naplnit Kuřecí roláda : Výborné náplně do kuřecích rolád

1. pikantní omáčka + avokádo.
2. mozzarella + bazalka nebo bazalkové pesto.
3. mozzarella + sušená rajčata + bazalka.
4. pikantní hořčice + anglická slanina + ementál.
5. pesto z medvědího česneku + sýr.
6. kukuřice + gouda + šunka.
7. špenát + ementál + česnek.
8. tapenáda z černých oliv + šunka + sýr.

Jak udělat marinádu na kuřecí maso : Smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, sójovou omáčku, balzamikový ocet, hnědý cukr, česnek, worcester, sůl a pepř. Kuřecí prsa propíchejte vidličkou, dejte je do mísy nebo zipového sáčku a zalijte připravenou marinádou. Vložte do lednice a marinujte minimálně 30 minut, ideální doba je ale 4–5 hodin.

Jak namíchat koření na kuře

Co je tedy potřeba do kořenící směsi na jedno kuře 2 lžičky sladké papriky, 1 lžička sušeného česneku, 1 lžička zázvoru, špetka pepře, ½ lžičky mletého kmínu, ½ lžičky sušeného tymiánu, můžete přidat i ½ lžičky třtinového cukru pro karamelový nádech a 2 lžičky soli.

Typické jednodruhové koření, které byste měli mít doma:

• Pepř (Pepř nesmí chybět a nejlépe barevný i černý, dále zelený, červený, bílý)
• Kmín (drcený nebo mletý, samozřejmě i celý)
• Nové koření (celé bude stačit)
• Skořice (v kuchyni využijete skořici mletou i celou)
• Hřebíček (určitě bude lepší celý)
• Muškátový oříšek.

Pizza ani těstoviny nikdy nebudou chutnat tak, jak by měly, pokud v nich nebude italské koření. A to si můžete doma udělat ze 2 lžiček soli a oregana, lžičky sušeného česneku a cibule, cukru, mletého pepře, sušené bazalky a petrželky, s přidáním ¼ lžičky sušeného tymiánu a celerové natě.

Co je špatného na kebabu : Kebab obsahuje i relativně velké množství tuků, kdy má i větší množství nasycených tuků, které při dlouhodobé pravidelné konzumaci ve větším množství nemusí být zrovna ideální pro cévy a aterosklerózu. Limitující je i množství soli, kdy jen v jednom kebabu přijmeš cca polovinu doporučené denní dávky soli.