Jak uskladnit zeleninu bez sklepa

Zeleninu můžete skladovat i když nemáte vhodný sklep. Krechty jsou vhodné pro uskladnění kořenové i hlíznaté zeleniny, včetně brambor. Vykopejte za tím účelem rýčem, nebo lopatou na zahradě prohlubeň. Má být hluboká cca 40–50 cm.Jak dlouho vydrží ovoce a zelenina čerstvé

Druh	V tmavé a chladné spíži	V ledničce
Mrkev, petržel	1 týden	2 – 3 týdny
Celer	10 dní	2 – 3 týdny
Kapusta, zelí	2 týdny	2 – 3 týdny
Houby		2 – 5 dní

V pařeništi zeleninu normálně uložte do zeminy, zakryjte textilií a zasypte listím. Pokud zeminu vynášíte, dejte mrkev do bedny s pískem, tu uložte do pařeniště a zasypte listím. Velmi důležité je kontrolovat, zda písek příliš nevyschnul a jednou za čas jej provlhčit. Dalším nešvarem jsou různé plísně nebo hniloby.

Jak zpracovat mrkev na zimu : Seřízněte nať pár centimetrů nad kořenem, odstraníte tím přebytečné množství vody a zároveň udržíte kořen déle čerstvý. Poté kořenovou zeleninu umístěte do bedýnky naplněné vlhkým pískem, substrátem nebo hoblinami. Ideální teplota na přezimování je mezi 2–5 °C, zelenina takto vydrží až do jara.

Jak doma skladovat zeleninu

Zelenina vyžaduje teplotu pro skladování okolo 2 – 8 °C. Ideální pro skladování je chladný a vzdušný sklep s dostatečnou vlhkostí. V domácnostech bez sklepa je ideální lednice. Zelenina se v lednici umísťuje do k tomu určených spodních šuplíků.

Jak uložit mrkev na zimu : Ideální skladovací teplota se pohybuje těsně nad 0 °C. Vlhkost vzduchu kolem 90-95 % mrkvi prospívá. Pokud je náš sklep sušší, písek podle potřeby občas zavlažujeme, případně překryjeme fólií. Uloženou mrkev je nutné průběžně kontrolovat a kazící se kusy hned odstraňovat, aby se infekce (obvykle plíseň) nešířila dále.

Když vezmeme v potaz červnovou mladou mrkev s natí

Kořenovou část mrkve uchováme velmi dobře v lednici v sáčku. Mrkev má ráda chladno a vlhko, proto při krátkodobém skladování je prostředí lednice pro ni ideální. Mrkev uložená do lednice v sáčku bez natě je i po 14 dnech jako čerstvě sklizená.

Očištěnou mrkev necháme několik dní oschnout. Potom ji ukládáme sklepů nebo komor. Abychom zabránili vadnutí, přikryjeme ji fólií nebo zasypáváme pískem či perlitem. Nejlépe se uchovává při teplotě okolo 1°C a relativní vlhkosti vzduchu 90-95%.

Jak sterilovat mrkev

Mrkve dobře propereme, neškrábeme, předvaříme je ve vroucí vodě, pak dobře ochladíme, aby dále neměkly. Slupky stáhneme, mrkev nakrájíme na stejné kousky a narovnáme do sklenic. Zalijeme roztokem a sterilujeme. První sterilace 50 minut při 100 °C, druhá 20 minut při 100 °C.Když nemáme sklep a máme mrkve větší množství, nabízí se nejlepší způsob uchování zamrazením. Mrkev umyjeme, oškrábeme (očistíme) a nakrájíme na kostičky. Vložíme do sáčků nebo do krabiček a dáme do mrazáku. Tady vydrží po dlouhou dobu až do jejího upotřebení v kuchyni.Do lednice nebo do spíže Zelenina vyžaduje teplotu pro skladování okolo 2 – 8 °C. Ideální pro skladování je chladný a vzdušný sklep s dostatečnou vlhkostí. V domácnostech bez sklepa je ideální lednice.

K zavařování mrkve je nejvhodnější její jemná odrůda – karotka. V domácnosti jí můžeme například konzervovat sterilací ve sladkokyselém nálevu. Mrkev používáme také do různých sterilovaných salátů, zeleninových směsí nebo jí můžeme nechat mléčně vykvasit. Můžeme z ní připravit i mrkvový džus nebo jednoduše usušit.

Jak skladovat mrkev s natí : Na otázku, jak doma skladovat mrkev s natí je jednoznačná odpověď. Je vždy potřeba ji skladovat BEZ natě. Když ji uložíte do lednice, sklepa nebo do špajzu s natí, povadne, změkne a zgumovatí velmi rychle. Je tedy velmi důležité natě co nejdříve odříznout.

Jak dlouho se Zavaruje mrkev : Slupky stáhneme, mrkev nakrájíme na stejné kousky a narovnáme do sklenic. Zalijeme roztokem a sterilujeme. První sterilace 50 minut při 100 °C, druhá 20 minut při 100 °C. Upotřebíme do salátů a polévek.

Jak zpracovat mrkev do mrazáku

Zpracování do mrazáku

Na vás tak bude připravit si očištěnou mrkev, kterou nakrájíte na kousky. Zvolit můžete kostičky, kolečka, špalíčky, či cokoliv jiného, co využijete při následném zpracování do polévky nebo omáčky. Následně vložte do vhodného plastového sáčku a umístěte do mrazáku.

Co nepěstovat vedle sebe – konkrétní příklady

• červená řepa, salát X špenát.
• zelí X jahody.
• kapusta kadavá X růžičková kapusta.
• okurky X rajčata, zelí, květák, růžičková kapusta, brokolice.
• fazole X fenykl.
• šalotka X hrách, fazole.

Mrkve dobře propereme, neškrábeme, předvaříme je ve vroucí vodě, pak dobře ochladíme, aby dále neměkly. Slupky stáhneme, mrkev nakrájíme na stejné kousky a narovnáme do sklenic. Zalijeme roztokem a sterilujeme. První sterilace 50 minut při 100 °C, druhá 20 minut při 100 °C.

Co dělat s mrkvovou natí : Jemně nasekaná nať se hodí podobně jako pažitka nebo petrželka na ozdobu studené kuchyně a na chlebíčky. A také na grilované pokrmy a do pomazánek. Na dochucení vařených brambor a kaše. Silná je do polévek podobně jako libeček.