V praxi se doporučuje uchovávat pečivo při pokojové teplotě 18 °C, zabalené do čisté utěrky a následně vložené do vhodné nádoby. Tu je nutné pravidelně čistit, popř. dezinfikovat octovým roztokem (omezuje plesnivění).Vydrží v pohodě 3 dny opravdu dobré a nedrolivé. Rohlíky z kvasu – hutnější, lehce nakyslé po kvásku, ale zase vám musí chutnat, takže kyselost upravíte správným nakynutím a kvalitním kváskem.První doporučení se týká „obyčejného“ pečiva, jako jsou chleby, bagety nebo rohlíky. Tyto druhy pečiva by měly být skladovány v suchu a mimo přímé slunce. Papírový sáček nebo bavlněný pytlík jsou pro skladování tohoto druhu pečiva ideální, neboť umožňují cirkulaci vzduchu, která zabraňuje vzniku plísní.

Jak skladovat věky : Je potřeba, aby bylo umístěno na suchém místě, v pokojové či lehce nižší teplotě. Nikdy nesmí být uloženo na slunci, protože se pak zapařuje a tím vznikají ideální podmínky pro růst plísní. Pečivo se sebemenším ložiskem plísně je nutno vyhodit. Plíseň, byť ne viditelná, je již v celém kusu pečiva.

Jak dlouho vydrží rohlíky

1 den: je třeba počítat s tím, že rohlíky a křehké pečivo vydrží čerstvé jeden den. Pokud je ještě čerstvé a křehké zmrazíte, pak se prodlouží jejich životnost na 6 – 8 měsíců. 3 – 5 dní: pšeničný chléb má dobu spotřeby několik dní, tmavší pečivo vydrží obvykle déle.

Proč nedávat pečivo do lednice : Přebytky chleba či pečiva do lednice také rozhodně nepatří – začnou zde totiž rychle vysychat, tvrdnout a drobit se. K jejich správnému skladování plně postačí čistá utěrka, do které chléb či pečivo zabalíte, a umístíte do chlebníku. Pečivo neskladujte v igelitových sáčcích – v nich rychle vzniká plíseň.

Pečivo uchovávané v igelitovém sáčku rychle gumovatí a je náchylné k plísním. Ani při vysokých letních teplotách pečivo nepatří do lednice! Utěrka, chlebník a chladná spíž si s pečivem rozumí. Pečivo zabalte do čisté utěrky, plátýnka nebo lněného pytlíku a vložte do chlebníku ve spíži.

Ani při vysokých letních teplotách pečivo nepatří do lednice! Utěrka, chlebník a chladná spíž si s pečivem rozumí. Pečivo zabalte do čisté utěrky, plátýnka nebo lněného pytlíku a vložte do chlebníku ve spíži. Doporučujeme pečivo uchovávat v pokojové teplotě kolem 18°C.

Jak dlouho vydrží pečivo

Trvanlivost: 1 – 7 dnů nebo zmrazit

1 den: je třeba počítat s tím, že rohlíky a křehké pečivo vydrží čerstvé jeden den. Pokud je ještě čerstvé a křehké zmrazíte, pak se prodlouží jejich životnost na 6 – 8 měsíců. 3 – 5 dní: pšeničný chléb má dobu spotřeby několik dní, tmavší pečivo vydrží obvykle déle.Ani při vysokých letních teplotách pečivo nepatří do lednice! Utěrka, chlebník a chladná spíž si s pečivem rozumí. Pečivo zabalte do čisté utěrky, plátýnka nebo lněného pytlíku a vložte do chlebníku ve spíži. Doporučujeme pečivo uchovávat v pokojové teplotě kolem 18°C.Pečivo potřebuje schovat

Pokud necháte pečivo jen tak ležet na kuchyňské lince, rychle vám oschne a ztvrdne. A to i žitné pečivo nebo pečivo s větším podílem žita, které je v porovnání s běžným bílým pečivem chutnější déle. Je to tím, že pečivo na vzduchu začne vysychat a škrob v něm obsažený mění strukturu.

Při ukládání do mrazáku dbáme na to, aby se obal neprotrhl. Autor: Katka V. Rada profesionálního kuchaře: Pokud nezamrazíte již upečené pečivo šokově, voda v pečivu vytvoří krystaly, které poruší vazby lepku a tím pádem po rozmrazeni a ohřatí se z pečiva stavá okamžitě strouhanka.

Jak dlouho vydrží pečivo v lednici : Trvanlivost: 1 – 7 dnů nebo zmrazit

1 den: je třeba počítat s tím, že rohlíky a křehké pečivo vydrží čerstvé jeden den. Pokud je ještě čerstvé a křehké zmrazíte, pak se prodlouží jejich životnost na 6 – 8 měsíců. 3 – 5 dní: pšeničný chléb má dobu spotřeby několik dní, tmavší pečivo vydrží obvykle déle.

Jak nejlépe uchovat čerstvý chléb : Pokud si pečete chléb doma nebo si ho z obchodu přinesete ještě teplý, nejdříve ho nechte vychladnout na vzdušném místě. Teprve pak ho můžete zabalit do utěrky a igelitu. Skladujte ho při teplotách 20–25 °C. Takto by vám měl vydržet minimálně týden.

Jak dlouho vydrží rohlík

1 den: je třeba počítat s tím, že rohlíky a křehké pečivo vydrží čerstvé jeden den. Pokud je ještě čerstvé a křehké zmrazíte, pak se prodlouží jejich životnost na 6 – 8 měsíců. 3 – 5 dní: pšeničný chléb má dobu spotřeby několik dní, tmavší pečivo vydrží obvykle déle.

Pokud chcete chléb nebo rohlíky uložit do mrazáku, doporučujeme vytáhnout je z trouby o pět minut dříve, zmrazit je, když jsou ještě horké, a až když jsou zmrazené, zabalit je do sáčku.Doba uložení by neměla přesáhnout 6 měsíců. Rozmrazovat můžeme při pokojové teplotě nebo ve středně vyhřáté troubě, ten je však třeba hned spotřebovat jinak rychle tvrdne.

Jak udělat ze starého pečiva čerstvé : Chléb, rohlíky, housky a kaiserky

Vložte jej do trouby, předehřáté na 150-180 stupňů na 8-15 minut, záleží na velikosti a množství pečiva. Teplé vlhké prostředí obnoví křupavost kůrky a měkkost střídky a vy si po vyndání z trouby užijete pečivo chutnající jako čerstvé.