Na nepřilnavou pánev dejte máslo a na středně mírném plameni jej nechte zpěnit. Nalijte vejce na pánev a zakružte tak, aby se vajíčka rozprostřela po celé pánvi. Hotovou omeletu srolujte silikonovou stěrkou a přendejte na talíř. Podávejte s čerstvými bylinkami a pečivem.Klasickou omeletu si vychutnáte samotnou, ale jde si s ní dost zásadně pohrát přidáním dalších surovin. Hodí se šunka, hrášek, špenát, čerstvé i tvrdé sýry, bylinky, do omelety zkrátka můžete schovat spoustu dalších ingrediencí.VEJCE Trik dokonalé omelety je v počtu vajec, ideální jsou tři. Samozřejmě ale záleží na velikosti vaší pánve. PÁNEV Nejlepší je nepřilnavá s průměrem 20 cm. TEPLOTA Pánev musí být horká, ale přiměřeně, ne rozpálená na maximum.

Jak udělat selskou omeletu : Na kousku másla osmažíme na kolečka pokrájenou cibuli, kterou jsme ještě rozebrali na jednotlivé prstýnky. K cibuli dáme ještě osmažit nudličky slaniny a směs uložíme v teple. Vejce rozšleháme se solí a pepřem, nalijeme na teflonovou pánev a opečeme z obou stran – nepřepéct, omeleta by byla vysušená.

Jak dlouho péct omeletu

Předehřejte troubu na 200°C. V misce prošlehejte vejce se smetanou, sýrem, šunkou, cibulí a paprikou. Vlijte do formy o velikosti 20×20 cm vymazané máslem a pečte přibližně 25 minut dozlatova.

Jak dlouho smažit omeletu : Pomocí vařečky začněte hotová vejce velmi lehce stahovat od okrajů směrem ke středu pánve, abyste udělali prostor vejcím, která jsou ještě syrová. Omeletu takto nechte smažit zhruba 1 až 2 minuty, aby byl spodek tuhý, ale vršek ještě trochu tekutý.

Vajíčka rozklepneme do hrníčku, vidličkou rošleháme, osolíme, opepříme, vmícháme do nich také cibuli nadrobno. Vlijeme do pánve a na mírném plameni opékáme. Omeletu obrátíme. Poklademe náplní, přehneme jako kapsu a opečeme znovu z obou stran, aby se náplň omelety prohřála.

Omeletu pečte 15-20 minut, až na povrchu lehce zezlátne a vystoupí nejen u okrajů, ale také uprostřed. Pokud se vprostřed trochu vyboulí, tím lépe. Dobře upečená omeleta je při dotyku prstem pevná a pružná, rozhodně se nepropadá a syrově netřese.

Co je selská omeleta

Jistě k večeři oceníte jejich zužitkování v podobě selské omelety. Brambory a slaninu opečete a na ně pak nalijeme rozšlehaná vajíčka a necháme zapéct. Jednoduché a chutné.Na straně rukojeti pánve omeletu po okraji opatrně uvolněte a začněte ji zlehka rolovat směrem ke středu. Poté pánev otočte a omeletu uvolněte na protějším okraji. Stěrkou podeberte okraj omelety a přeložte jej směrem ke středu.Na pánvi průměru asi 15 cm se dá dělat omeleta ze dvou – tří vajec. Na čem omelety smažit Po všech zkušenostech a zkouškách s různými oleji vychází jako nejlepší olivový olej. Do pánve nalijeme 1/2 lžičky olivového oleje a k němu přidáme 1/2 lžičky másla, aby měla omeleta trochu máslovou příchuť.

Suroviny

1. 6 vajec.
2. 1 lžíce mléka.
3. 20 g másla.
4. sůl.
5. pepř

Jak udělat vaječnou omeletu se sýrem : Na pánvi rozehřejeme kousek másla s olejem a vylijeme sýrová vajíčka. Pánev přikryjeme a pozvolna opečeme z obou stran. Na talíři horkou omeletu posypeme odloženým sýrem a podáváme s nakrájenou zeleninou nebo oblíbeným zeleninovým salátem.

Co je Selska polevka : Příprava: Játra nakrájíme na kostičky, celer na tenké nudličky. Nakrájíme cibuli, přidáme játra a svazek čerstvých bylinek a orestujeme, přilijeme bílé víno a necháme vypařit, pak přidáme 1/2 l masového vývaru a zároveň celer nakrájený na nudličky. Necháme vařit aspoň 1 hodinu.

Jak správně míchat vejce

Nejlepší je, podle některých kuchařů, vlít do pánve vejce nerozmíchaná. Chvilku počkat, až začnou bílky bělat, a až pak je začít vařečkou pomalu míchat, aby žloutky stále zůstaly neporušené. Jakmile jsou bílky hotové, odstavte pánev a vajíčka důkladně promíchejte tak, aby se tekuté žloutky spojily s tuhými bílky.

Jak připravit skvělá míchaná vejce

Na pánvi rozpusťte kousek másla, nalijte vejce a hned je zamíchejte. Zhruba po půlminutě vajíčka sundejte z plotny a dál míchejte. Na závěr nechte rozpustit na vajíčkách trochu másla, které vytvoří právě ona jemná a krémová vajíčka.Jedině v mrazáku a to za předpokladů, které jsme uvedli v předchozích odstavcích. Zcezený a rychle ochlazený ho buď můžete zamrazit v plastové dóze, nebo pokud ho máte na dochucení jiných pokrmů, dělá se i to, že se použije formička na ledové kostky. Podle potřeby si totiž vždycky vyloupnete jen tolik, kolik chcete.

Jak vylepsit polévku : Chuť polévky můžete ještě vylepšit, a to několika způsoby. K drobnému dochucení vám pomůže různé koření. Mezi nejčastěji používané patří kari, muškátový oříšek, česnek, nastrouhaný zázvor, chilli nebo tymián. Do polévky je vždy vhodnější použít zeleninový vývar než obyčejnou vodu.