Máme pro vás hned tři rady, jak omáčku snadno napravit.

1. Přidáme do omáčky na špičku nože jedlou sodu, která je zásaditá a kyselou chuť mírně srazí.
2. Omáčku zjemníme mlékem, smetanou nebo trochou sladkého kondenzovaného mléka.
3. Kyselost neutralizuje i cukr, takže podle chuti můžeme omáčku přisladit.

Moc kyselé jídlo

Dá se to spravit například máslem, smetanou nebo mlékem.JAK SE ODKYSELIT

1. Jezte denně dostatek ovoce a zeleniny.
2. V průběhu dne vypijte alespoň 2 litry čisté vody.
3. Omezte pití alkoholu a kouření cigaret.
4. Zhluboka dýchejte i vydechujte.
5. Důkladně žvýkejte každé sousto.
6. Omezte konzumaci kyselinotvorných potravin.
7. Dostatečně spěte.

Jak srazit kyselost protlaku : Do guláše se protlak dává, je potřeba ho osmažit, pak ztratí kyselost.

Proč mám chuť na kyselé

Kyselé Podobně jako u chuti na sladké může být příčinou chuti na kyselé nedostatek hořčíku. A také ukazuje na možné problémy se slinivkou. Kyselá chuť podporuje trávení, játra a žaludek.

Jak osladit omáčku : Některé omáčky a výpeky je vhodné zjemnit studeným máslem. Dostanou pak teprve tu správnou chuť, jemnost a konzistenci. Studené máslo rozmíchané v horkém výpeku nebo omáčce tento výpek mírně zahustí a zjemní.

Vhodné je tedy používání zejména remineralizačních zubních past obsahující fluoridy (BioMin F, GUM) nebo hydroxyapatit (Apadent). Koncentrovanější přípravky na bázi fluoridů Vám může doporučit zubní lékař. Důležité jsou samozřejmě i pravidelné preventivní prohlídky u zubního lékaře a návštěvy dentální hygieny.

Osvědčené triky, jak zachránit přesolené jídlo!

1. Voda. Pokud je polévka přesolená, tak stačí do polévky přidat vodu a znovu nechat vařit.
2. Citronová šťáva nebo ocet. S neutralizací soli může pomoci citronová šťáva nebo vinný ocet, jen pozor, abyste to s množstvím nepřehnali.
3. Brambory.
4. Smetana.
5. Cukr.
6. Jablko.

Jak určit kyselost

Orientační určení míry kyselosti nebo zásaditosti vodných roztoků se provádí podle zavedené stupnice pH (čti pé – há) pomocí univerzálních indikátorových papírků. Stupnice pH může nabývat hodnot 0 – 14. Dělítkem stupnice je hodnota pH = 7. Označuje neutrální roztok (v takovém roztoku je stejná koncentrace H3O+ i OH-).Abyste organizmus rychle odkyselili, je dobré dodržovat poměr 80:20, tzn. přijímat 80 % potravin zásaditých a 20 % kyselinotvorných. Omezte proto co nejvíce konzumaci masa a živočišných výrobků a do svého jídelníčku naopak zařaďte různé zeleninové přílohy a podobně.Nejpoužívanější kyselou ingrediencí, která by vám mohla pomoci vyvážit sladké jídlo, je citronová šťáva. Fungovat by mohla také šťáva z limetky. Pomerančovou šťávu nepoužívejte vůbec, stejně jako některé druhy octa (například ocet balsamico). Vhodný je vinný ocet bílý i červený a jablečný ocet.

Hledáme sladké i slané

Proto se v těle vyhledávací funkce na slaná jídla vyvinula. To, že máme ale na slané chuť, neznamená, že nám akutně chlorid sodný v těle chybí. A nefunguje to ani obráceně. Pokud máme nedostatek soli, nedostaneme chuť na slané.

Čím zahnat chuť na slané : Jedním z možných vysvětlení je skutečnost, že sodík zvyšuje vylučování vápníku a tělo tak má pocit, že problém s jeho nedostatkem byl odstraněn. Při akutní chuti na slané vám pomůže kousek celeru nebo okurky, které vašemu tělu dodají sodík.

Jak se redukuje omáčka : Když se omáčka rozdělí, stačí dolít studenou nebo vlažnou vodu a znovu ji zašlehat ručně, tyčovým mixérem nebo v termomixu.

Jak srazit sladkou chuť

Pokud je vaše jídlo příliš sladké, zkuste jej vyvážit přidáním kyselých, hořkých nebo kořeněných ingrediencí. Slaným přísadám se naopak vyhněte. Sladkost jídla by ještě zvýšily. Nejpoužívanější kyselou ingrediencí, která by vám mohla pomoci vyvážit sladké jídlo, je citronová šťáva.

Proti pálení žáhy pomáhají jedlá soda, jablka nebo mléko, také poloha ve stoje nebo v sedě. Primární je úprava jídelníčku spočívající v pravidelné stravě, vyvarování se nevhodných kombinací jídel a omezení kořeněných a sladkých jídel a alkoholu.Nepříjemný pocit hořkosti nebo nadměrné kyselosti v ústech obvykle ukazuje na gastroezofageální reflux, což je zpětný tok žaludečních šťáv ze žaludku do jícnu. Výsledkem je nepříjemně kyselá chuť v ústech a krku, často spojená s pálením žáhy. Povšimnout si také můžete nepříjemného dechu a žaludeční nevolnosti.

Jak zbavit jídlo slanosti : Přesolený čirý vývar snadno zachráníte syrovým bílkem, který ve vařící polévce necháte srazit, povaříte a poté vyjmete. Také můžete do polévky namočit housku a nechat ji nasát přebytečnou sůl. Housku vytáhněte ven těsně před servírováním na stůl.