Výsledkem je pak nádherné tenké těsto. Než začnete krájet nudle, tak musíte těsto nechat zaschnout, aby se při krájení nelepilo. U tenkého plátu těsta to trvá přibližně 30 minut. Těsto položte na čistou utěrku a nechte osychat, dokud nezačne mít konzistenci pergamenu.Domácí těstoviny snadno usušíme. I pro tento případ je lepší těsto před krájením trochu pomoučit. Hotové těstoviny sušíme na vzduchu nebo v troubě na 50 stupňů, případně v sušičce. Skladujeme v dobře uzavíratelné nádobě.Jen ty nejzákladnější: 240 g polohrubé mouky, 2 vejce a zhruba 4 lžíce studené vody. Toť vše.

Jak uchovat domácí nudle : Uchování domácích těstovin

Těstoviny posypte trochou mouky, aby se na sebe nelepily, a poté je uchovávejte zabalené v plastové fólii v chladničce.

Na čem sušit nudle

Sušit můžete i v troubě, nebo volně položené na pečícím papíře na lince. Nejsou ale tak trvanlivé, jelikož se při sušení do těsta dostává určitá vlhkost. Údržba: Nástavce na výrobu nudlí a špaget ( ruční i elektrický) stačí po oschnutí očistit štětečkem, nebo kartáčkem.

Jak dlouho nechat schnout nudle : Před uložení musí nudle i drobení řádně zaschnout. Do polévky je dávejte vždy až po uvaření, aby přebytečná mouka polévku nezakalila. Stačí 3 minuty varu a potom do polévky. V dobře uzavřené nádobě vám domácí nudle a drobení vydrží až 3 týdny.

Domácí bezlepkové nudle – recept

Opatrně nudle odděláváme ze strojku, aby se nám neslepily a vkládáme na sušicí pevné pláty ze sušičky ovoce. Suším na stupeň 2 asi 120 minut. Poté vkládám do uzavíratelné krabičky, takto vysušené vydrží až 3 měsíce. Pokud sušíme volně na vzduchu, trvanlivost je podstatně kratší.

Toto těsto lze krásně strouhat na hrubé straně kuchyňského struhadla. Krok č. 4: Pokud nebudeme těstoviny konzumovat „čerstvé“ (čili ten den nebo druhy den), tak je necháme usušit (cca 1den položené na pomoučené utěrce) a posléze dáme do krabičky, kde nám vydrží i několik týdnu.

Z jaké mouky se dělá kapání do polévky

Jakou mouku použít Můžeme použít hladkou, polohrubou nebo hrubou. Chybu neuděláme ani s dětskou krupičkou. Rozdíl bude ve výsledném vzhledu a chuti – z hrubé mouky a krupičky bude kapání nadýchanější, z hladké mouky "hladší a pevnější".Postup přípravy

Přidejte asi 1 lžíci vody, špetku soli a vidličkou rozmíchejte. Těsto vyklopte na vál, hněťte ho s další moukou, až vznikne tuhé těsto. Rozválejte ho na co nejtenčí placku a nechte asi 5 minut schnout.Před uložení musí nudle i drobení řádně zaschnout. Do polévky je dávejte vždy až po uvaření, aby přebytečná mouka polévku nezakalila. Stačí 3 minuty varu a potom do polévky. V dobře uzavřené nádobě vám domácí nudle a drobení vydrží až 3 týdny.

Před uložení musí nudle i drobení řádně zaschnout. Do polévky je dávejte vždy až po uvaření, aby přebytečná mouka polévku nezakalila. Stačí 3 minuty varu a potom do polévky. V dobře uzavřené nádobě vám domácí nudle a drobení vydrží až 3 týdny.

Co se nesmí sušit v sušičce : Do sušičky prádla naopak nepatří:

• jemné prádlo,
• hedvábí,
• krajkové oblečení,
• sportovní prádlo,
• oblečení s flitry a korálky,
• trička s potiskem,
• svetry,
• kašmírové kousky,

Čím zahustit polévku místo mouky : Sametové bílé polévky, třeba kulajdu nebo chřestovou polévku, může zahustit vaječný žloutek, který je zároveň zjemní. Do hotové vroucí polévky přidejte žloutek smíchaný s mlékem nebo smetanou. Už dál nevařte, aby se žloutek nesrazil. Pokud chcete zahustit jen smetanou, používejte tu, která má alespoň 30 % tuku.

Jak dlouho se vaří kapání

Přisypte mouku a ušlehejte hladké těstíčko, mělo by být husté, ale stále tekuté. Nechte ho pár minut odstát. Poté ho přes vidličku pomalu lijte do hotové polévky, případně můžete použít hrubé struhadlo a přes hladkou stranu těstíčko protlačte lžící do polévky. Vařte asi 4 minuty.

Troubu úplně nezavírejte, aby mohla odcházet vlhkost – dejte do dvířek třeba složenou utěrku. TIP: Bude se vám hodit trouba s teleskopickými výsuvy, díky kterým budete mít k sušeným potravinám skvělý přístup. Po dvou hodinách sušení můžete zvýšit teplotu na 50–60 °C.Nudle vařím zásadně zvlášť, nikdy přímo v polévce. 2. Dám si vařit vodu – až začne vřít, trochu ji osolím, nasypu do ní nudle, promíchám je a hned odstavím z plotny a nechám pod pokličkou dojít – většinou jsou už po pěti minutách akorát.

Kdy dát do Vyvaru nudle : Před uložení musí nudle i drobení řádně zaschnout. Do polévky je dávejte vždy až po uvaření, aby přebytečná mouka polévku nezakalila. Stačí 3 minuty varu a potom do polévky. V dobře uzavřené nádobě vám domácí nudle a drobení vydrží až 3 týdny.