Sádlo nakrájejte na kostičky 1×1 cm až 2×2 cm, přendejte je do pekáčku a vložte do trouby vyhřáté na 150°C. Pečte 90-120 minut za občasného promíchání. Během této doby můžete naběračkou nebo velkou lžící průběžně odebírat vyškvařené sádlo a to přes cedník přelít do připravené nádoby.Postup

1. 1 Vepřové sádlo nakrájejte na kostky (cca 2 cm). Dejte do hrnce se silným dnem a podlijte trochou vody.
2. 2 Odkryté sádlo nechte pomalu škvařit ve vlastním tuku.
3. 3 Sídlo takto pomalu škvařte, dokud uvidíte, že tuk bublá.
4. 4 Když jsou škvarky pěkně zlaté, sundejte je z plamene a opatrně sceďte (nespalte se).

Po vyškvaření už úplně neztuhne, při pokojové teplotě bude polotekuté, protože má vyšší obsah nenasycených mastných kyselin a méně výraznou vůni. Uchovávat je ale musíte v lednici, stejně jako všechny ostatní tuky kromě rafinovaných olejů, ve kterých už nezůstalo nic výživného, co by se mohlo zkazit.

Jak se škvaří sádlo v troubě : Sádlo dáme do silnostěnného pekáče a rozprostřeme do tenké vrstvy. Podlijeme trochou vody. Dáme do trouby rozehřáté na 150 °C a poté pomalu škvaříme. Sádlo je hotové, když se přestane škvařit a když začnou škvarky zlátnou.

Kdy přidat mléko do sádla

Jakmile se sádlo rozpustí, přilijte mléko. Škvarky budou více křupavé a zlaté. Když škvarečky vystupují k hladině a sádlo již nepění, stáhněte kastrol z ohně, přeceďte a sádlo nalijte do čistých a suchých sklenic či porcelánové nebo kameninové nádoby.

Kolik stojí kilo sádla : Sádlo škvařené ve vaničce (cca 500g)

Sádlo škvařené ve vaničce, hmotnost cca 500 g, prodáváme na váhu, cena 99 Kč/kg.

Výborné jsou bramborové placky (lokše) potřené tímto sádlem. Na sádle můžeme usmažit cibulku, nebo na něm podusit zelí jako přílohu k masu. Na husím sádle upečeme velmi chutně brambory. Sádlo se hodí i k opékání knedlíků.

Sádlo dáme do širšího kastrolu nebo hrnce a pomalu zahříváme. Za občasného promícháním škvaříme při teplotě cca 120 stupňů. Kdybychom škvařili sádlo na velkém plameni, mohlo by chytit zápach od přepálení a naopak sádlo škvařené při nízké teplotě je plané chuti.

Jak správně Škvařit vepřové sádlo

Sádlo pokrájíme na menší kostky cca 1,5×1,5 cm a dáme do většího hrnce. Podlijeme cca 1 dl vody, promícháme a necháme dusit. Jednou za 20 minut promícháme. Po cca 1 hodině už jsou kostky vyškvařené na polovinu.Mléko škvarky zjemní a ty rychleji zčervenají. V této poslední fázi stačí už jen poctivě míchat, dokud nezískáme krásné načervenalé škvarečky. Ty poté scedíme, vyškvařené sádlo necháme ztuhnout, škvarky vychladnout, a můžeme ochutnávat.Škvarky z trouby

Čerstvé hřbetní sádlo nakrájejte na malé kostičky a vložte do pekáče. Troubu zahřejte na 130 – 150 stupňů. Podlijte sádlo trochou vody, aby byl nástup pečení pomalejší a pečte v otevřeném pekáči. Potom můžete na teplotě trochu přidat.

Způsob použití:

Název	Množství	Cena
Sádlo 250 g	ks	22 Kč
Sádlo 500 g	ks	44 Kč
Sádlo 2,5 kg	ks	175 Kč
Sádlo 5 kg	ks	350 Kč

Kolik stojí sádlo na škvarky : Značky

1. Škvarky k pivu 250g. Skladem. 89 Kč / ks. 160.
2. Vepřové škvařené sádlo 500g. Skladem. 59 Kč / ks. 2873.
3. Selské škvarky 250g. Skladem. 89 Kč / ks. 163.
4. Vepřové škvařené sádlo 350g. Skladem. 45 Kč / ks. 9880.
5. Královské škvarky 200g. Skladem. 95 Kč / ks. 3452.
6. Škvarky v sádle s pažitkou 250g. Momentálně nedostupné 59 Kč / ks. Detail.

Co dělat s husím sádlem : Husí nebo kachní stehna konfitovaná v sádle jsou velká dobrota. Hodí se na přípravu paštik nebo pomazánek. Můžeme ho využít do sladkých i slaných těst místo másla. Lze ho použít k vymazání plechu nebo pekáče místo jiného tuku.

Co se dá dělat s husím sádlem

Nejjednodušší použití husího sádla je jako pomazánka na chleba. Lze jej ale také použít jako základ na omáčky nebo při přípravě červeného zelí. Domácí husí sádlo lze skladovat několik měsíců, neotevřené husí sádlo zakoupené v obchodech ještě déle. Základním předpokladem pro dlouhou trvanlivost je dostatečné solení.

Sádlo je totiž potřeba nakrájet ostrým nožem na kostičky velké zhruba 1×1 cm, nasypat je do pekáče a podlít zhruba 100 ml vody, aby se nepřipalovaly.Jakmile se sádlo rozpustí, přilijte mléko.

Kolik mléka do škvarků : Co je potřeba pro výrobu škvarků Jediné, co je zapotřebí pro výrobu domácích škvarků, je dostatek vepřového bůčku a špeku (2 kg), velký hrnec, 100 ml vody, 100ml mléka, sůl a velký hrnec. A také dostatek času a trpělivosti, protože škvaření je dlouhý proces.