Salát se musí nechat uležet

Většinou se po něm hned zapráší, pokud si ho ale chcete šetřit, tak vám při správném skladování vydrží i pět dní. Pozor jenom, pokud do něj přidáváte čerstvou cibuli, může začít kvasit a zhořkne.Bramborový salát vyhoďte!

Pamatujte na to, že ne všechny potraviny lze zamrazit. Z těch „aktuálních“ to platí například pro vejce, vařené brambory nebo majonézu. Tedy bramborový salát do mrazničky nepatří!Bramborový salát by se měl podle šéfkuchaře nabírat čistou lžící, která by se neměla olizovat ani vracet nazpátek. Jiří Král odhaduje, že při zajištění dostatečného chladu a dodržování hygienických opatření salát vydrží tři až čtyři dny.

Jak dlouho vydrží salát : Svou povahou je však salát spíše zelenina, kterou je nejlepší sníst ihned, jakmile se sklidí. Žádné dlouhé skladování salátu neprospívá. Saláty jako je ledový a římský vydrží ještě o něco déle než hlávkový.

Jak odlehčit bramborový salát

Majonézu skvěle nahradí řecký jogurt, kvalitní olej nebo dokonce hovězí vývar. Pořádný bramborový salát má být zalitý notnou dávkou majonézy a někdo si jej i vylepšuje salámem.

Jak zachránit Přesolený bramborový salát : Přidejte bramboru

Tenhle způsob s oblibou používaly už naše babičky. Brambory totiž skvěle a relativně rychle dokážou absorbovat sůl. Syrovou bramboru oloupejte, nakrájejte ji na kostky nebo plátky, přidejte do jídla a nechte jí v něm asi 15 minut vařit. Pak všechny kousky vylovte a pokrm můžete podávat.

Salát vždy připravujte v čistém a hygienicky nezávadném prostředí a vyvarujte se rozšířeného nešvaru v podobě ochutnávání salátu lžící, kterou do něj následně znovu vrátíte. Hotový salát je potřeba uchovávat uvnitř ledničky v čistých boxech nebo krabičkách, do kterých se v ideálním případě nedostane přebytečný vzduch.

Suroviny pro přípravu bramborového salátu:

1-2 žluté cibule (středně velké, lez použít i červenou cibuli)

Jak nejlépe uchovat salát

Odkrojte mu dole kus stonku, položte ho na talířek s vodou a dejte jej do lednice. Když budete vodu denně vyměňovat, celá hlávka salátu zůstane čerstvá o pár dní déle. Čas od času může také znovu odkrojit kus stonku. Hlávku salátu nikdy nekrájejte, ale postupně jen odebírejte svrchní listy.Tady je náš tip: zbylé lístky si dejte ze sáčku raději na utěrku, zarolujte ji, na koncích ji upevněte gumičkami a dejte ji takto do lednice. Salát pak může dýchat a neztrácí tolik vody, protože se hned absorbuje do utěrky. Druhý způsob je přendat lístky do mísy a zakrýt ji několika vrstvami kuchyňského papíru.Lák z okurek – bramborový salát potřebuje i trochu okyselit. Kromě citronu a octa je k tomuto účelu přímo ideální lák z okurek. Lák je nejlepší smíchat s ještě trochu teplými bramborami. Pokud místo čerstvé povařené zeleniny používáte do salátu nakládanou směs typu Moravanka, můžete použít i nálev z ní.

Pokud jste to poněkud přehnali při solení polévky, zkuste do ní ponořit na lžičce kostku cukru. Počkejte chvíli, než se cukr začne rozpouštět a poté ho vyjměte z polévky. Cukr pohltí nadbytek soli. Tento postup můžete i několikrát zopakovat, než dosáhnete požadované chuti.

Jak zachranit slanou Omacku : Do přesolené omáčky přidejte lžičku medu nebo trochu smetany (záleží na druhu omáčky). Je-li přesolená polévka, vložte do ní na lžičce kostku cukru. Když se cukr začne rozpouštět, okamžitě ji vyndáme. Cukr pohltí nadbytek soli.

Jak přesazovat salát : Přesazujeme na záhon

Sázíme ve sponu alespoň 25x25cm, aby se salát mohl dobře rozrůst. Dbáme na pravidelnou zálivku a odstraňování plevelů, případně zem kypříme, aby vláho mohla prostoupit až ke kořenům. Doba od vysazení salátu do sklizně trvá v průměru asi 6 týdnů, podle pěstebních podmínek jednotlivých salátů.

Jak uchovat ledový salát v lednici

Skladování Ledový salát v celku lze uchovávat v chladničce v zásuvce na zeleninu až dva týdny. Již nakrojený a uložený v plastovém sáčku vydrží až týden. Řezné plochy překryjte potravinářskou fólií.

Na drobné kostičky nakrájené jablko pak salát příjemně osvěží a dokonale v něm udrží vlhkost.do bramborového salátu spařuje, případně krátce (asi 1 minutu) vaří v horké vodě. Tím získáte jakýsi kompromis mezi vařenou a syrovou cibulí, ale přijdete i o mnoho živin. Stejným způsobem ovšem funguje, když cibuli namočíte do studené vody asi na 5–10 minut.

Jak uchovat salát v lednici : Přitom stačí koupený salát seříznout a vložit do misky s čerstvou vodou, tak aby byla seříznutá část potopená, a uložit ho do ledničky. Nasimulujete tak v podstatě hydroponii, salát vydrží déle křehký a zachová si i svou chuť. Dokonce pak můžete odebírat i jednotlivé listy salátu podle potřeby.