Uzeniny. Šunku a jiné čerstvé uzeniny uchovávejte pečlivě zabalené v lednici, při teplotě do 5°C.Šunka vytažená z lednice podléhá zkáze poměrně rychle. Pokud jste ji tedy naservírovali svým hostům jako součást občerstvení nebo vám leží na nedojedeném krajíci chleba, pohlídejte si, aby nebyla vystavena pokojové teplotě déle než dvě hodiny. Pak již není doporučováno ji konzumovat.Přestože se jedná o produkt certifikovaný pro uchovávání v pokojové teplotě, doporučujeme skladování ve spodních patrech ledničky.

Jak dlouho vydrží uzená šunka : Měkké uzeniny

Mezi tento sortiment řadíme šunky, klobásy, slaninu, párky, špekáčky, uzené maso nebo také zabijačkové speciality. Tyto výrobky ihned po donesení z obchodu uskladníme v lednici, kde je teplota kolem 3–4 ºC, a to nejlépe na prostřední polici. Krájené výrobky spotřebujeme maximálně do 48 hodin.

Jak dlouho vydrží šunka

Minimální trvanlivost šunky je 9 měsíců. Šunku zabalenou v originálním balení v plastovém obalu a krabici můžete skladovat na chladném a suchém místě při teplotě 0-10° C po výše uvedenou dobu.

Jak skladovat nakrájenou šunku : Pouze nakrájená šunka je třeba chladit. Pokud jste plátky uložili do lednice, nezapomeňte je vytáhnout ven asi hodinu před podáváním, aby maso dosáhlo ideální teploty. Pokud by bylo studené, mělo by špatnou texturu a tlumenou chuť.

Zatímco například u šunky najdeme datum použitelnosti v rozmezí jen několika dnů, u trvanlivých tepelně opracovaných výrobků (Vysočina, Selský salám) nebo fermentovaných trvanlivých masných výrobků (Herkules, Poličan, sušené šunky, pršuty, klobásy) je minimální trvanlivost prodloužena na 21 dnů při pokojové teplotě …

Minimální trvanlivost šunky je 9 měsíců. Šunku zabalenou v originálním balení v plastovém obalu a krabici můžete skladovat na chladném a suchém místě při teplotě 0-10° C po výše uvedenou dobu.

Jak zpracovat sušenou šunku

Kost ze sušené šunky krásně využijeme při přípravě vývaru. K výrobě koncentrovaného vývaru nám postačí pouze zelenina a tyto kosti, na kterých ideálně zbylo ještě trošku šunky. Menší kousek kostičky jinak můžeme přidat do jakéhokoliv vývaru, propůjčí mu to silnější chuť.Uzeniny s delší trvanlivostí, jako jsou například suché salámy či suché klobásky, lze skladovat v rozmezí teplot mezi 15-25°C. Ve všech našich prodejnách vám uzeniny zabalíme do speciálního papíru "ECO Sheet", který zajišťuje udržení kvality uzeniny až o 2 dny déle než v běžném obalu.Skladovat při teplotě do 5°C. Minimální trvanlivost 21 dnů od data výroby – viz. etiketa. Po nakrojení spotřebovat do 24 hod.

Nakrájená šunka by měla být zabalená do pergamenového papíru. Jen tak si zachová svou typickou chuť. Celou syrovou šunku je nejlepší skladovat na suchém, chladném a větraném místě při pokojové teplotě. I tam vydrží několik týdnů.

Jak poznat že je šunka zkažená : S uzeninami je to jednoduché – jakmile začnou mít na povrchu lepkavou vrstvičku, okamžitě je vyhoďte.

V čem skladovat sůl : Sůl si bere vlhkost ze vzduchu. Nejlépe je jí skladovat ve vzduchotěsné skleněné nádobě. K zakrytí použijte raději víčko z umělé hmoty. Doporučená doba spotřeby je při správném skladování 5-6 let.

Jak dlouho vydrží šunka v mrazáku

Mleté maso, tlačenka a zabijačková kaše by se měly zpracovávat rychle a mrazit jen na 1 až 2 měsíce. Vařená šunka či domácí dělohy vydrží v mrazu přibližně 2 – 3 měsíce. Nejdéle nám v mrazničce vydrží čerstvý salám – asi 4 měsíce, a klobása – do 6 měsíců.

Musí být jamón v lednici Kýta s kostí nemusí a nemá být v lednici před ani po nakrojení. Naopak kousky bez kosti se doporučují skladovat v lednici, přestože přežijí i skladování v pokojové teplotě.Prosciutto Crudo Tuttafetta a Meta 2,5kg

Šunka se vyrábí z vepřové kýty. Ta se očistí a zbaví kůže, šlach a přebytečného tuku. Pak se nakládá do soli, nebo směsi soli a koření na několik týdnů či měsíců. Po naložení se očistí a suší se po dobu několika měsíců až let na dobře větraném místě.

Jak dlouho vydrzi domaci uzené maso : V lednici

Vepřové maso	14 až 21 dní
Drůbež	6 až 9 dní
Zvěřina	30 až 40 dní
Uzeniny	25 až 40 dní
Pečené maso	8 až 12 dní