Necháme lehce okapat, špenátem potřepeme. Takto připravený špenát dáme do sáčku nebo nějaké plastové dózy a dáme jej do mrazáku a podle potřeby používáme. Po vyjmutí takto upraveného špenátu s ním pracujeme rychle, nenecháváme ho rozmrznout.Čerstvý špenát nelze dlouho skladovat. Nám se nejvíce osvědčilo uchovávat jej v igelitovém sáčku, aby neztrácel vlhkost, ale s mírně pootevřeným hrdlem, aby nezahníval.Špenátové listy omyjte, nakrájejte příčně na 3-4 cm proužky a poté je ponořte na 1-1,5 minuty do vroucí vody (voda by měla listy zcela zakrýt). Špenát vyjměte děrovanou lžící a položte na ručník, aby osušil. Poté vložte listy do nádoby na zmrazení a vložte je nejprve do chladničky na 1-2 hodiny a poté do mrazáku.

Jak zpracovat špenát ze zahrádky : Rozehřejte olej a máslo a orestujte na něm cibuli, asi 4 minuty. Přidejte česnek a po půl minutě špenát. Osolte, opepřete a stále míchejte. Restujte asi 5 minut, pokud se vám listy zdají stále tuhé, podlijte 100 ml vody a pár minut restujte.

Jak připravit zmrzlý špenát

V hrnci na trošce oleje osmahneme cibuli, přidáme zmrzlý špenát. Až bude špenát zcela rozmrzlý, přidáme rozdrcené stroužky česneku. Osolíme a přidáme 4 vejce. Mícháme do požadované hustoty.

Jak dlouho vydrží čerstvý špenát : Při nákupu dbejte na čerstvé listy bez skvrn. Špenát pěstovaný venku obvykle obsahuje méně dusičnanů než ten skleníkový. Špenát by měl být zpracován relativně rychle, neměl by být dlouho skladován. V zásuvce na zeleninu v chladničce může být uložen maximálně dva dny.

Chutná skvěle v kombinaci se smetanou, plísňovým sýrem a těstovinami nebo bramborovými gnocchi, ale výborně funguje i jako náplň do masových závitků, například kuřecích. I samotný špenát může dobře posloužit, ideálně jako příloha k výpečkům a bramborovým knedlíkům.

Na pánvi rozehřejeme olej a osmahneme na něm cibulku, za průběžného míchání. K cibulce přidáme špenát. Ideálně již rozmražený, ze kterého nám odkapala přebytečná tekutina. Pokud použijete ještě zmrazený, je třeba nechat ho nejdřív v pánvi rozmrazit a poté vypařit uvolněnou vodu.

Jak udělat zmrzlý špenát

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Stroužky česneku oloupeme a rozdrtíme. V hrnci na trošce oleje osmahneme cibuli, přidáme zmrzlý špenát. Až bude špenát zcela rozmrzlý, přidáme rozdrcené stroužky česneku.Povolený špenát podlijeme vodou a na mírném plameni dusíme. Přidáme masox, hotovou zásmažku a česnek a vaříme asi 5 minut. Osolíme, opepříme – dle chuti. Nakonec přidáme smetanu a ihned co přejde varem vypneme.Postup přípravy receptu

Špek s velkou oloupanou cibulí pokrájíme na drobno a společně osmažíme dorůžova. Přidáme vypraný pokrájený špenát nebo přisypeme mražený, dochutíme strouhaným nebo nasekaným česnekem, osolíme, opepříme a dusíme doměkka za občasného promíchání.

Mražené "granule" listového špenátu dám do menšího hrnce a nechám na mírném stupni pod pokličkou povolit. Když jsou listy rozmražené, dám pokličku pryč a špenát ochutím solí, pepřem a česnekem. Žádné podlévání! Naopak je třeba se vody ze špenátu zbavit.

Jak dlouho vydrží špenát v mrazáku : Hlavní ale je, aby to bylo rychle. Takto zamrazená zelenina pak vydrží i dva tři roky, zatímco doma v mrazáku, kde to trvá dlouho, už ji můžeme ani ne po roce vyhodit. Špenát bude na linkách v továrně jezdit ještě zhruba do konce května.

Proč se do špenátu dává mléko : Proč se dává do špenátu mléko Mléko se doporučuje přidávat z důvodu, aby neutralizovalo kyselinu šťavelovou, kterou špenát obsahuje. Není ale nutné ho přidávat pokaždé. Co se týče chuti, tak místo obyčejného mléka můžeme použít i mléko rostlinné.

Jak se vaří mražený špenát

Do hrnce dáme sádlo, přidáme cibuli s česnekem a necháme zpěnit. Do hrnce přidáme smetanu a špenát. Přikryjeme pokličkou a občas promícháme, dokud špenát neroztaje. Postupně vmícháváme hladkou mouku, přisypáváme za stálého míchání, aby se nevytvořily hrudky.

Skladování: Čerstvý špenát skladujte ve spodní části lednice tak, aby neoschnul. Zkonzumujte ho rychle během pár dní. Před použitím: Špenát přeberte, ovadlé listy vyhoďte a zbytek omyjte v cedníku pod studenou vodou (to udělejte i v případě, že špenát budete dávat zmrazit).Jak dlouho vydrží ovoce a zelenina čerstvé

Druh	V tmavé a chladné spíži	V ledničce
Houby		2 – 5 dní
Špenát	2 – 3 dny	3 – 5 dní
Chřest	3 – 4 dny	5 – 7 dní
Avokádo	Do úplného dozrání	3 – 4 dny

Jak rozmrazit špenát v mikrovlnce : V mikrovlnné troubě: Mražený špenát dejte do nádoby patřící do mikrovlnné trouby a zakryjte poklopem. Při 600 W nechte cca. 14 minut vařit. Přibližně po 7 minutách vaření zamíchejte.