Vepřová střívka skladujeme v soli při teplotě 0-10 °C.Úplně stačí střeva nasolit tak, aby v nich zůstala i nerozpuštěná sůl, hermeticky uzavřít a uschovat na dně chladničky. Bez problémů vydrží i několik let. Koupená střeva jsou již nasolená, přesto k nim před uskladněním ještě sůl přisypu.Tenké střevo vyprázdníme vymačknutím obsahu, obrátíme a propereme ho v teplé vodě (33 až 40 °C) a vodu 3 až 4 krát vyměníme. Můžeme použít vířivou pračku, necky a březové koště nebo je protahujeme ve sněhu (nahradí dvoje praní ve vodě).

Kolik metrů střev na 10 kg klobás : Když jsem dělával klobásy, spotřeboval jsem 20–22 m střívek na 10 kg masa. Takže na tvých 7 kg to vychází okolo 14–16 m. Když tak hrubě odhadnu klobásku 10 dkg na 10 cm střeva, tak mi to vychází asi tak na 7 m + plus rezerva a odpad.

Jak dlouho Namocit střeva

Střevo přírodní vepřové pro výrobu masných výrobků, klobásy silné párky. Střeva doporučujeme opláchnout ve studené vodě od soli a nechat cca 24 hodin ve studené vodě. Zhruba 1 hodinu před narážením namočit do teplé vody max 40 stupňů v horké hrozí poškození střev.

Jak správně pečovat o střeva : Zařadit pouze potraviny snadno stravitelné, obsahující hodně vlákniny, pít dostatečné množství vody. Vlastní detoxikace střev můžeme mít řadu podob od mírnější, dlouhotrvající, která spočívá například v 3týdenní konzumaci natural rýže a vlažné vody po jednodenní radikální výplach střev.

Nízkotučné zdroje bílkovin: Libové maso, drůbež, králičí, ryby bez kůže. Přílohy: Brambory a vše z nich, těstoviny, rýže. Bílé pečivo: Méně dráždí střeva než celozrnné varianty. Nenadýmavá zelenina: Mrkev, celer, špenát, petržel, oloupaná rajčata.

Použitá střev je mnohem jednodušší

Jejich použití je mnohem jednodušší – nechají se namočené nejméně půl den ve studené vodě přímo ve svazku, před nabíjením je pak propláchneme ještě znovu vlažnou vodu od zbytků soli a pak narážíme.

Kolik střev na kilo klobás

Přírodní střívka na párky, klobásy, apod.

Z důvodu měnící se průměrné doby dodání v průběhu roku a také vzhledem k nepředvídatelným situacím, které mohou nastat, by se mohl Váš předpřipravený výrobek, ještě před dodáním, zkazit či znehodnotit. Spotřeba střeva na výrobu: Orientačně 2 m střívek na 1 Kg díla.Zbytky jsou vylučovány. Pokud ovšem jíme nesprávnou stravu nebo v nesprávných intervalech, strava se nestíhá strávit, zůstává ve střevech dlouho a lepí se na jejich stěnu. Průměrný člověk si nese ve střevech několik kilogramů usazenin, může to být dokonce až 15 kg.Nejužší kalibr skopových střev je 14/16 a nejširší 26/28+, tyto průměry jsou však pro výrobu našich masných výrobků nevhodné. Jsou určena především k výrobě tradičních českých výrobků, jako jsou špekáčky, točený salám nebo taliány.

Zařaďte do jídelníčku kvašené potraviny, například kysané zelí, kvašené zelí kimči, kefír, acidofilní mléko nebo kombuchu. Snižte příjem kofeinu, alkoholu, bílého cukru, průmyslově zpracovaných potravin (fast food, sladkosti), konzervačních látek, umělých sladidel, barviv a dalších aditiv.

Jak poznat špatná střeva : Pokud se obáváte, že zdraví vašich střev bylo ohrožené, tu je sedem příznaků, na které si třeba dát pozor při snaze obnovení vaší přirozené rovnováhy.

1. Nadýmání
2. Zácpa a průjem.
3. Pálení žáhy a reflux kyseliny.
4. Migrény.
5. Úzkost.
6. Chronická únava.
7. Návrat k rovnováze.

Co prospívá střevům : Potraviny pro zdravá střeva, které bychom měli jíst pravidelně

• Kvašená zelenina.
• Miso pasta.
• Rostlinný kefír.
• Tibi krystaly.
• Rostlinné jogurty.
• Rostlinný sýr.
• Kombucha.
• Rejuvelac.

Jak si uzdravit střeva

„Zařaďte do jídelníčku kimchi, kysané zelí, kysané mléčné nápoje – kefírové mléko, acidofilní mléko, jogurty, kombuchu, tempeh, jablečný ocet a kvašený hroznový mošt. Vyhněte se i zbytečnému nadužívání antibiotik,“ doporučuje poradkyně. Probiotika na střeva můžete přijímat i ve formě doplňků.

„Zařaďte do jídelníčku kimchi, kysané zelí, kysané mléčné nápoje – kefírové mléko, acidofilní mléko, jogurty, kombuchu, tempeh, jablečný ocet a kvašený hroznový mošt. Vyhněte se i zbytečnému nadužívání antibiotik,“ doporučuje poradkyně. Probiotika na střeva můžete přijímat i ve formě doplňků.Průběžnou regeneraci střevní sliznice a její propustnost, může podpořit směs za studena lisované lněné mouky, jilmu hladkého, citrusového pektinu, zázvoru, guaranové gumy, lékořice, L-glutaminu (důležitou roli zde hraje jeho kvalita) a MSM (methylsulfonylmethan), viz.

Kolik soli na 10 kg klobás : TIP: Vesměs ve všech případech klobás dáváme vždy 20 g soli na 1 kg díla (dílo = smíchaná směs masa, případně vody a koření připravená na plnění klobás či jiných uzenářských výrobků).