Saláty se často ochucují rovněž octem nebo citronovou šťávou, což prospěje i cibuli. Pokud nakrájenou cibulku navíc předem do octa či do citronové šťávy naložíte (aspoň na 10 minut), bude mít jemnější a navíc svěžejší chuť.Cibule rychle a beze slz

I cibuli se vyplatí dát na několik minut do ledové vody, půjde lépe loupat a nás nebudou pálit oči.Suroviny pro přípravu bramborového salátu:

3 kg větších brambor (ideálně určené na salát) 3 slepičí vejce. 4 velké mrkve. 1-2 žluté cibule (středně velké, lez použít i červenou cibuli)

Jak se Spari cibule : V případě, že budete dávat syrovou cibuli do salátů nebo přímo na talíř zmírní její štiplavost krátké spaření teplou či horkou vodou, stačí prolití v sítku. Cibule přitom trochu zbělá a je tím pádem zdobnější.

Jak s cibuli do bramborového salátu

Pokud do bramborového salátu používáte cibuli, nejprve ji spařte vroucí vodou. Syrová cibule totiž v salátu začne rychle kvasit a salát tak vydrží velmi krátkou dobu. Trikem zkušených kuchařek je vaření kořenové zeleniny ve vodě, která je ochucená solí, cukrem a octem. Zelenina tak natáhne chuť už při vaření.

Jak dát cibuli do bramborového salátu : Brambory uvařte ve slupce do poloměkka, oloupejte je a nakrájejte na kolečka. Cibuli oloupejte a pokrájejte najemno. Vložte ji do vývaru a chvíli povařte. Pak ji společně s vývarem přidejte k bramborám a nechte chvíli rozležet.

Pokud do bramborového salátu používáte cibuli, nejprve ji spařte vroucí vodou. Syrová cibule totiž v salátu začne rychle kvasit a salát tak vydrží velmi krátkou dobu. Trikem zkušených kuchařek je vaření kořenové zeleniny ve vodě, která je ochucená solí, cukrem a octem. Zelenina tak natáhne chuť už při vaření.

Slupku cibule (všechny vrstvy) podélně prořízneme a pak sloupneme všechny vrstvy najednou. Cibulí ze všech stran několikrát udeříme o prkénko. Slupka se uvolní a jde lehčeji oloupat.

Jak dlouho vydrzi bramborový salát s cibuli

Bramborový salát by se měl podle šéfkuchaře nabírat čistou lžící, která by se neměla olizovat ani vracet nazpátek. Jiří Král odhaduje, že při zajištění dostatečného chladu a dodržování hygienických opatření salát vydrží tři až čtyři dny. Smažený řízek by mělo být možné podávat i na druhý svátek vánoční.Aby si cibule ponechala své léčivé vlastnosti, nenadýmala a nezapáchala, je vhodné ji lehce „zesklovatět“ na kousku másla nebo nakrájenou spařit vařící vodou.Jeho recept na bramborový salát lze vylepšit například o trochu jogurtu nebo nakrájená jablka, což jídlo odlehčí. Každá česká domácnost dělá podle Koreckého salát jinak.

Lák z okurek – bramborový salát potřebuje i trochu okyselit. Kromě citronu a octa je k tomuto účelu přímo ideální lák z okurek. Lák je nejlepší smíchat s ještě trochu teplými bramborami. Pokud místo čerstvé povařené zeleniny používáte do salátu nakládanou směs typu Moravanka, můžete použít i nálev z ní.

Jak krájet cibuli aby Neslzely očí : Aby vám při krájení cibule neslzely oči, namáčejte si během něj nůž do studené vody, která agresivní enzymy zneutralizuje. Oloupanou cibuli můžete také před krájením na chvilku vložit do mrazáku. Velmi vhodné je také mít dostatečně ostrý nůž a dýchat během krájení víc pusou, než nosem.

Jak neplakat u cibule : Se změnou teploty pracuje babská rada, která doporučuje dát cibuli před krájením na 10 až 15 minut do mrazáku. Na chuť cibule toto podchlazení nemá vliv a dráždivé enzymy by se měly zredukovat. Další rada pochází přímo od šéfkuchaře a youtubera Jacka Scalfaniho.

Jak připravit cibuli do bramborového salátu

Pokud do bramborového salátu používáte cibuli, nejprve ji spařte vroucí vodou. Syrová cibule totiž v salátu začne rychle kvasit a salát tak vydrží velmi krátkou dobu. Trikem zkušených kuchařek je vaření kořenové zeleniny ve vodě, která je ochucená solí, cukrem a octem. Zelenina tak natáhne chuť už při vaření.

Hrubozrnná hořčice dodá bramborům pikantní chuť, která celý salát dokonale ozvláštní. Vytvořte si bramborový salát podle Zdeňka Pohlreicha.Pokud je v salátu čerstvá cibule, doporučuje se ji přelít horkou a potom studenou vodou. Cibule potom nebude pouštět šťávu, která zkracuje dobu trvanlivosti bramborového salátu. Hotový salát je nutné vždy nabírat čistou lžící. Ta se nesmí olizovat a ani nechávat v nádobě společně se salátem.

Proč se dává jablko do bramborového salátu : Na drobné kostičky nakrájené jablko pak salát příjemně osvěží a dokonale v něm udrží vlhkost.