Do mixéru tedy vhodíme cizrnu a přidáme většinu olivového oleje, pár lžic ledové vody (opravdu ledové, to je prostě tradice) a všechno koření – papriku, česnek, římský kmín a také tahini a sůl. Směs by měla být krásně hladká a pokud by se vám zdála příliš hutná, přidejte ještě trošku olivového oleje. A je hotovo!Hummus je rozmixovaná cizrna ochucená solí, drceným římským kmínem, česnekem, nálevem z vaření, olivovým olejem, citronovou šťávou a především sezamovou pastou, která se nazývá tahina.Všechny ingredience přemístěte do míxeru, přilijte 60 ml vody dohladka ve výkonném mixéru s nádobou s širším dnem. Hummus konzumujte ihned nebo skladujte v lednici, kde vydrží 7–10 dní při skladování v uzavíratelné nádobě.

Na co je dobrý hummus : Hummus spolehlivě zasytí. Má vynikající efekt při budování svalstva. Podporuje imunitní a zažívací systém. Přispívá ke snížení rizika vzniku civilizačních onemocnění, jako jsou srdečně-cévní nemoci, cukrovka 2.

Jak vyrobit domácí tahini

Opečená semínka jsem nasypala do mixéru, přidala jsem dvě lžíce olivovýho oleje, půl lžíce oleje sezamovýho a začala jsem mixovat. Postupně jsem přidávala další lžíce olivového oleje, dokud jsem nedosáhla požadovaný konzistence. Já chtěla takovej střed, takže jsem pastu udělala polotekutou.

Odkud je humus : Hummus je studený pokrm levantského původu (oblast Libanonu a okolních států), kaše či dip z rozmačkané uvařené cizrny smíchané s tahinou (sezamovou pastou), olivovým olejem, citronovou šťávou, solí a česnekem. Je oblíbený zejména v oblasti Středního východu, v kuchyních původem z této oblasti se používá celosvětově.

humus produkt přeměny organické substance (převážně rostlinných odumřelých tkání), tj. výsledek humifikace, což je složitý chemický a biologický proces, na němž se podílejí tlení, trouchnivění, hnití i kvašení. Humus se skládá z řady sloučenin (např. huminové kyseliny, alkoholy, uhlovodany, humusové koloidy atd. )

Opražte sezamová semínka na suché pánvi a nechte je vychladnout. Rozmixujte sezamová semínka na jemný prášek, osolte a přidejte 2-3 PL oleje. Mixujte a přidávejte olej, dokud nedosáhnete požadované krémové konzistence.

Co jíst s humusem

Hummus, nebo-li Hummus bi tahini je pyré nebo pasta z rozmačkané cizrny, sezamové pasty tahini, citrónové šťávy, česneku, olivového oleje a soli. V arabských zemích se nejčastěji podává jako pomazánka k arabskému či pita chlebu. Určitě se k němu ale dále hodí tortilla, nachos, chipsy nebo sušenky.Recept na Hummus bez tahini 🔗Plechovka cizrny ( bez nálevu) 2 menší stroužky česneku (1 velký) 2 lžíce citronové šťávy 3 lžíce olivového oleje 1/4 lžičky římského kmínu 1/4 lžičky soli 1/4 lžičky sladké papriky ( nemusí být) 2 lžíce vody ✔️Vše rozmixovat.Hummus, nebo-li Hummus bi tahini je pyré nebo pasta z rozmačkané cizrny, sezamové pasty tahini, citrónové šťávy, česneku, olivového oleje a soli. V arabských zemích se nejčastěji podává jako pomazánka k arabskému či pita chlebu. Určitě se k němu ale dále hodí tortilla, nachos, chipsy nebo sušenky.

Uvařenou cizrnu rozmixujeme ve stolním mixéru společně s česnekem, citronem, 1 dcl vychlazeného vývaru, římským kmínem a solí na jemnou pastu. Nakonec přidáme sezamovou pastu Tahini a při servírování jemně zakápne olivovým olejem.

Co dát místo tahini : Tahini se dá nahradit i jogurt nebo majonéza.

Proč se říká humus : Název hummus pochází z tureckého slova humus, které zase pochází z arabského حمّص ḥummuṣ, odvozeného z ḥimmaṣ – cizrna. Celý název pokrmu zní v arabštině حمّص بطحينة ḥummuṣ bi ṭaḥīna – cizrna s tahini.

Čím se dá nahradit tahini pasta

Tahini se dá nahradit i jogurt nebo majonéza.

Opražte sezamová semínka na suché pánvi a nechte je vychladnout. Rozmixujte sezamová semínka na jemný prášek, osolte a přidejte 2-3 PL oleje. Mixujte a přidávejte olej, dokud nedosáhnete požadované krémové konzistence.V uzavřené nádobě v lednici, vydrží minimálně několik týdnů.

Jak si vyrobit tahini pastu : Opečená semínka jsem nasypala do mixéru, přidala jsem dvě lžíce olivovýho oleje, půl lžíce oleje sezamovýho a začala jsem mixovat. Postupně jsem přidávala další lžíce olivového oleje, dokud jsem nedosáhla požadovaný konzistence. Já chtěla takovej střed, takže jsem pastu udělala polotekutou.