Do mixéru/blenderu dejte kokos, zalijte teplou vodou a mixujte asi 3 až 4 minuty. Pokud máte výkonný mixér, bude vám stačit kratší doba. Hotovou kokosovou kaši necháme chvíli vychladnout a přes jemné plátno, čistou utěrku či milk bag důkladně přecedíme.Plechovku kokosového mléka dejte přes noc do ledničky, kokosová voda a tuhé mléko se od sebe přirozeně oddělí. Ztuhlé mléko vyjměte, dejte do misky a vyšlehejte jako klasickou smetanu. Oddělenou vodu nevylévejte, použít ji můžete na sladké pečení, do smoothie nebo vypít jen tak :).Kokos rozmixujte společně s teplou vodou v poměru 1:1,5 – na nejvyšší otáčky, to aby se uvolnil tuk z kokosu. Vše rozmixujte ve výkonném mixéru na jemno. Pokud byste použili studenou vodu, tak se tuk tak neuvolní.

Jak dlouho vydrzi domaci kokosové mléko : Jak dlouho vydrží domácí kokosové mléko Domácí kokosové mléko by mělo být skladováno v lednici, kde vydrží asi 3 až 4 dny. Doporučuje se ho promíchat před použitím, protože se může oddělit na pevnou a tekutou část.

Co dělat s kokosovou vodou

Sportovci jistě ocení možnost vyrobit si energizující a hydratační gel z kokosové vody, ananasové šťávy a chia semínek. Kokosovou vodu lze také fermentovat, což jí dodá další rozměr. Použít k tomu můžete tibi krystaly, kombuchu nebo kulturu GBP (ginger beer plant).

Proč pít kokosové mléko : Je bohaté na vitamíny B, C, E a K a minerální prvky. Konzumací kokosového mléka snížíte krevní tlak a zklidníte nervy. Díky tomu, že kokosové mléko obsahuje vlákninu, podporuje správné trávení a vylučování. Vápník obsažený v kokosovém mléce přispívá ke zdraví vašich kostí, zubů a kloubů.

TIP: Veganská varianta šlehačky je jednodušší, než se může zdát. Ušlehat se dá z kokosového mléka – tedy pouze z jeho tuhé části. Tu pak šlehejte stejně jako klasickou smetanu. Věnujte ale pozornost složení mléka a vyhněte se emulgátorům – obsahovat by mělo pouze kokos a vodu.

Z čerstvého kokosu

1. Mléko z čerstvého kokosového ořechu je mnohem jednodušší. Z kokosového ořechu dostanete pomocí příborového nože bílou dužinu a všechnu ji dáte do mixéru.
2. Z celého procesu vám zbude vyschlý kokos – kokosová mouka. Můžete ji buď úplně vysušit v sušičce nebo ji stačí na 24h nechat samovolně uschnout.

Jak Rozdelat kokos doma

Nejlepší je kokosem udeřit o betonové schody nebo něco podobně tvrdého. Staří několik dobře mířených ran a kokos začne praskat a rozloupne se. Celý proces je tak na 2minuty. Místo betonu můžete použít i sekáček.Pokud s ním zatřesete a uslyšíte přelévat v něm tekutinu – jedná se o mladý kokos s minimem dužiny. Pokud naopak téměř neslyšíte vodu přelévat – jedná se o starší kokos s velkým množstvím dužiny. Pokud kokos otevřeme a dužina má šedivou barvu, tak takový kokos už nekonzumujte, je zkažený.Stejně jako kokosový olej i kokosové mléko si zachovává své antiseptické a antibakteriální vlastnosti. Je bohaté na vitamíny B, C, E a K a minerální prvky. Konzumací kokosového mléka snížíte krevní tlak a zklidníte nervy. Díky tomu, že kokosové mléko obsahuje vlákninu, podporuje správné trávení a vylučování.

Před otevřením řádně protřepat. Skladovat v suchu a chladu.

Jak zužitkovat kokos : Buď můžete kokosovou dužinu nastrouhat, použít ji do pečení nebo si udělat kokosové hoblinky pomocí škrabky, které následně usušíte. Kokosový ořech je základní surovinou pro výrobu kokosového mléka a smetany, kokosové mouky a cukru nebo kokosového oleje.

Proč pít kokosovou vodu : Kokosová voda je zdrojem mnoha minerálů. Prospívá vašemu srdci, pomáhá snižovat cholesterol, má vliv na kvalitu pleti a hodí se také při hubnutí. Často se využívá pro doplnění dehydratovaného těla při průjmových onemocněních, v těhotenství nebo pokud trpíte bolestmi hlavy.

Co se dělá z kokosového mléka

Přidává se do omáček či polévek, kterým dodává jemnost a krémovou konzistenci a zároveň je lehce zahustí. Zmírňuje pálivost potravin, které se do asijských pokrmů hojně přidávají. Bez kokosového mléka se neobejde ani tradiční indické kari. Stále častěji se používá i při přípravě dezertů či koktejlů.

Kokosové mléko se ale získává z kopry, což je ta bílá dužina uvnitř ořechu. Získává se extrakcí dužiny, z níž se postupně vylučuje bílá tekutina – mléko. Ta je nutričně velmi bohatá, a oproti samotné kokosové vodě obsahuje přibližně 50 % vody.Smetanu začněte šlehat pozvolna – nebude stříkat všude kolem. Jakmile však mírně zhoustne, šlehejte na maximální obrátky co nejkratší dobu. Jde o to, aby smetana zbytečně nezteplala. Když se konzistence blíží šlehačce, snižte rychlost a dokončete dílo – zpomalením se vyhnete přešlehání.

Co dát do šlehačky aby ztuhla : Nejsnadnějším způsobem je použít hotový ztužovač šlehačky. Jde o směs glukózy a škrobu. Můžeme si vyrobit vlastní ztužovač a to smícháním 1 lžíce moučkového cukru a 1 lžíce bramborového škrobu. Vmícháme do smetany a ušleháme.