Kokosové mléko necháme přes noc v lednici. Chladné ztuhlé mléko oddělíme od vody, která se odpojila přirozeně. Ztuhlou kokosovou hmotu dáme do hluboké mísy vhodné na šlehání. Vyšleháme mixérem jako klasickou šlehačku.Typické je pro omáčky s curry pastou, do polévek, dhálů ale také dezertů či nápojů.

1. Kokosová buchta.
2. Hustý kokosový jogurt.
3. Fazolové karí s lilkem.
4. Krémové žampiónové rizoto.
5. Thajská rajčatová polévka.
6. Rychlá curry omáčka se seitanem.
7. Dýňová polévka s kokosovým mlékem.
8. Kari z černé čočky.

Pudinkový prášek si nejdříve smícháme s 2 dl mléka a 3 lžíce kr. cukru. Zbylé 5 dl mléka přivedeme k varu, přidáme pudinkovou směs a uvaříme hustý pudink. Když jej odstraníme z plamene, přidáme nastrouhaný kokos a nechte vychladnout.

Jak Rozehrat kokosové mléko : Příprava: Sušené kokosové mléko obsahuje 60-65 % kokosového oleje (ten má bod tání při 23-26 °C), doporučujeme jej tedy rozpustit v teplé nebo horké vodě. Pro rozmíchání můžeme použít mixer, shaker nebo obyčejnou vidličku. Dle požadované hustoty smícháme 1-3 polévkové lžíce mléka s cca 200 ml teplé vody.

Jak vyšlehat kokosovou šlehačku

Postup přípravy

1. Kokos nasypeme do nádoby vhodné k mixování.
2. Kokos se moc nerozmixuje, spíše se "zapracuje"/vsákne voda do kokosu.
3. A mléko je hotovo.
4. Chceme-li vyrobit kokosovou šlehačku, připravené mléko necháme v lednici alespoň přes noc (ideálně 24h).

Proč pít kokosové mléko : Je bohaté na vitamíny B, C, E a K a minerální prvky. Konzumací kokosového mléka snížíte krevní tlak a zklidníte nervy. Díky tomu, že kokosové mléko obsahuje vlákninu, podporuje správné trávení a vylučování. Vápník obsažený v kokosovém mléce přispívá ke zdraví vašich kostí, zubů a kloubů.

Domácí kokosové mléko by mělo být skladováno v lednici, kde vydrží asi 3 až 4 dny.

Složení: bio kokos, voda. Před otevřením řádně protřepat. Skladovat v suchu a chladu. Po otevření uchovat v lednici a spotřebovat do 3 dnů.

Na co se používá kokosový krém

Kokosový krém a mléko má všestranné použití a hodí se do různých pokrmů. Přidává se do omáček, zjemňuje polévky, například v dýňové polévce je vynikající, hodí se do sladkých pokrmů, koktejlů, desertů, na zmrzlinové poháry a k ochucení kávových nápojů.Kokosový krém je vyroben z dužiny kokosového ořechu. Má vysoký podíl tuku, příjemnou kokosovou chuť a vůni. Je to nepostradatelná součást zejména thajské kuchyně. Lze jím nahradit smetanu na vaření čímž vyměníte živočišný tuk za rostlinný.Krém zachrání i lžíce práškové želatiny, nabotnalé v troše vody a poté zahřáté, aby se želatina rozpustila. Nalijeme ji do smetany a znovu vyšleháme. Pár kapek citrónové šťávy také pomůže šlehačku zpevnit a ještě bude mít svěží citrusovou chuť.

Mléko zahřejeme téměř k bodu varu, přihodíme pokrájené máslo a vlijeme do mixéru. Mixujeme asi 3 minuty a poté směs přelijeme do misky a dáme na hodinu vychladit do mrazničky. Poté ji ušleháme dotuha a používáme všude, kde je potřeba.

Na co je dobrá kokosová voda : Kokosová voda je zdrojem mnoha minerálů. Prospívá vašemu srdci, pomáhá snižovat cholesterol, má vliv na kvalitu pleti a hodí se také při hubnutí. Často se využívá pro doplnění dehydratovaného těla při průjmových onemocněních, v těhotenství nebo pokud trpíte bolestmi hlavy.

Jak dlouho vydrzi v lednici otevrene kokosové mléko : Domácí kokosové mléko by mělo být skladováno v lednici, kde vydrží asi 3 až 4 dny.

Jak poznám že je kokosové mléko zkažené

Důležitá je chuť a vůně. Pokud kokos lehce kosově voní a chutná sladce, je v pořádku. Jakmile chutná kysele, jedná se zkažený kokos.

Domácí kokosové mléko by mělo být skladováno v lednici, kde vydrží asi 3 až 4 dny.Nožem lehce odřízněte hnědou část a můžete ji rovnou jíst nebo ji dále zpracovávat. Nastrouhat a čerstvou použít na pečení nebo škrabkou udělat hoblinky a ty usušit. Skvělé jsou malé čerstvé kousky například v pudingu apod. Z čerstvého kokosu můžete také udělat kokosové mléko.

Jak se dělá máslový krém : Máslový krém šleháme z másla a cukru v poměru 1:1. Při krátkém vyšlehání je krém hutný a mezi zuby jsou cítit krystalky cukru, což je nežádoucí. Správně našlehaný krém je bílý, nadýchaný a jemný. Máslový vaječný krém je velice lehký a jemný, připravuje se ze šlehaných vajec nad parou.