Maso smícháme s vejcem, solí, česnekem a kořením, podle potřeby zahustíme strouhanou houskou. Vytvoříme koule, dáme je do vymaštěného pekáčku nebo do remosky, pokapeme kečupem, zalijeme sterilovaným lečem a pečeme v troubě. K hotovému podáváme chléb nebo brambory.Jak snadno a rychle tvarovat masové kuličky Do litru vroucí vody vhodíme bobkové listy, nové koření, mírně osolíme a vhodíme připravené kuličky. Vaříme asi 10 min podle velikosti, poté kuličky vyjmeme.V tradiční české kuchyni se využívá k přípravě sekané, karbanátků, holandských řízků, čevabčiči, do plněných paprik nebo knedlíčky do polévky. Ale už zde zdomácněly i světové hity, jako jsou špagety, lasagne, chilli con carne, burgery, švédské masové kuličky či skotská vejce.

Jaké maso na masové kuličky : Telecí a drůbeží maso je jemné a sušší, hodí se tedy např. na masové kuličky či placičky. Tato masa jsou i méně výrazná, můžete proto být při jejich přípravě více kreativní a více je okořenit.

Jak se dělají masové kuličky do rajské omáčky

V míse smíchejte maso, nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, vejce a strouhanku. Dochuťte lístky tymiánu, solí, pepřem a důkladně promíchejte. Ze směsi tvarujte kuličky o průměru přibližně 5 cm. Masové koule vyskládejte na pekáč vymazaným olejem a vložte do rozpálené trouby.

Jak dlouho varit masové kulicky v Omacce : Do připravené omáčky vkládáme masové kuličky a vaříme asi 15 minut, dokud kuličky nezhnědnou. Podáváme s širokými nudlemi, houskovým knedlíkem nebo rýží.

Dochuťte octem a cukrem – obvykle stačí 1 lžíce octa a 3 lžičky cukru, ale každý se řídí vlastní chutí. Masové koule vraťte do omáčky, aby dále nechladly. Podávejte s těstovinami, rýží nebo houskovým knedlíkem.

Postup přípravy receptu

Poklademe plátky sýra,šunky a přidáme špenát. Zabalíme jako rolku pomocí alobalu a hotovou rolku ještě obalíme anglickou slaninou. Dáme bez alobalu péct do předehřáté toruby na 220C na cca 60 minut.

Co se dá udělat z vařeného masa

Z vařeného i pečeného masa můžete připravit vynikající oběd či večeři za pomoci těstovin, rýže, brambor a zeleniny. Zbytky masa stačí pokrájet na nudličky nebo pomlít, podusit na cibulce, přidat zeleninu dle chuti (hrášek, mrkev, kukuřice, žampiony), smíchat s uvařenou rýží a vytvořit rychlé rizoto.Postup přípravy

Na rozehřátém másle na mírném plameni mícháme mleté maso tak dlouho, dokud se nerozdrobí. Osolíme, mírně podlijeme vodou a vaříme 20 minut. Poté přidáme bujón, na hrubo nastrouhanou mrkev, kedlubnu a vaříme asi 10 minut. Zahustíme moukou rozmíchanou ve 2 dcl vody a provaříme.Z hovězího je na mletí vhodné libové přední, z vepřového plec, kýta nebo panenka, které mají nižší obsah tuku, panenka se však oproti dalším dvěma částem zvířete prodraží. Namlet samozřejmě doma můžete i kuřecí nebo krůtí maso, nejlépe z prsou. Občas na příkrmy použijte i králičí, telecí či jehněčí maso.

Nejlepší maso na rajskou Vybírejte z hovězího předního, maso je prorostlejší, dlouhým vařením však změknou i houževnatější části (šlachy, vazy) a maso bude mít šťavnatou chuť, nebude suché. Vhodné maso je kulaté nebo loupané plecko, karabáček, hovězí krk nebo kližka – ta je zadní i přední.

Jak ochutit Mlete maso do Rajske : Koření na dochucení masa

1. do hovězího masa (nebo směsi hovězí + vepřové): 1 lžíčka lístků petržele, 1 lžička oregana, půl menší červené cibule nadrobno, 1/2 lžičky citronové kůry.
2. do krůtího masa: oregano, bazalka, petrželka (od všeho lžička), 1 stroužek česneku (nebo lžička sušeného), trošku sladké papriky.

Čím se zahušťuje rajská omáčka : Jak zahušťovat rajskou omáčku

Zahuštění jíškou: Na zahuštění jíškou potřebujeme lžíci másla (použít můžeme také sádlo nebo přepuštěné máslo) a jednu až dvě lžíce hladké mouky. Rozehřejeme si tuk, poté do něj nasypeme mouku a řádně promícháme metličkou. Chvíli jíšku restujeme a stále mícháme, aby se nepřipálila.

Kolik solí na 1 kg masa

Množství soli volíme kolem 2 – 2,5 % (dle chuti), tzn. na 1 kg masa použijeme 20 – 25 g soli nebo rychlosoli. Nasolené maso uložíme do čisté nádoby tak, aby k masu neměl přístup vzduch. K tomu dobře poslouží také potravinová fólie.

Do připravené omáčky vkládáme masové kuličky a vaříme asi 15 minut, dokud kuličky nezhnědnou. Podáváme s širokými nudlemi, houskovým knedlíkem nebo rýží.Náplň do rolády z mletého masa

V našem případě je to sterilovaná zelenina (Kunovjanka, Moravanka), slanina, šunka (nebo jiná měkká uzenina), cibule a houby. Z hub můžeme vybrat jak stále dostupné žampiony, tak i čerstvé hřibovité houby, které právě rostou.

Jak dlouho péct mleté maso v troubě : Předehřejte troubu na 200 °C, karbanátky skládejte na plech s pečicím papírem. Až budete mít plech plný, potřete karbanátky z obou stran olejem a dejte je na dvacet až třicet minut péct. V polovině doby pečení je obraťte. Podávejte s bramborovou kaší.