Lněná mouka je vyrobená z lněných pokrutin, což jsou vlastně vylisovaná lněná semínka, ze kterých je získáván lněný olej. Mouka je tedy odtučněná, ale je stále bohatá na vlákninu a bílkoviny. Použití: Lněnou mouku můžete využít všude, kde mouku potřebujete.Lněná mouka hnědá 250 g v receptech Adveni

1. Bezlepková variace na Cini minis. Bez lepku, mléka, vajec, sóji.
2. Cibulkový koláč z dýňové mouky – verze 3.
3. Krekry z mouky z červené čočky.
4. Makovník s lněnou moukou.
5. Mandlovo-lněné krekry.
6. Ořechovo-lněné perníkové sušenky.
7. Pečené burgery s patizonem a červenou čočkou.
8. Perníčky.

Výhody lněného semínka

Rozpustná vláknina pomáhá například udržovat normální hladinu cholesterolu v krvi, zpomaluje trávení, žaludek tak do mozku vysílá signál pro pocit plnosti a vy tedy necítíte chuť ani potřebu konzumovat další jídlo.

Čím nahradit lněnou mouku : Pohanková mouka je přirozeně bezlepková. Pohanka je významným zdrojem vlákniny, minerálních látek a také vitamínů. Makovou mouku můžete použít jako náhradu za mouku pšeničnou. A ač vypadá jako mletý mák, stejně voní i chutná, jde o odlišnou surovinu.

Co když nemám polohrubou mouku

Dala bych normálně hladkou, mám několik receptu kde je jen hladká, třeba na vánočku, je to potom jen jemnější. Dala bych hladkou..

Co udělat z podmáslí : Podmáslí konzumujeme samostatně, s ovocem, nebo přidáváme do krémů, pudinků, sladkých těst, lívanců, do brambor, obalovacích směsí, salátů, pomazánek, sladkých omáček, dresinků, omáček, k masům – Vepřová pečeně na podmáslí se zeleninou, do polévky – Chalupnická polévka z podmáslí, ale především na výrobu pekárenských …

A:Doporučuje se konzumovat lněné semeno 150g ráno nebo večer, aby bylo dobře stravitelné a aby jeho účinky mohly působit v těle po celý den.

Jinak se dá koupit v obchodě. Doporučuje se 1 – 2 lžíce denně a přidává se na studenou kuchyni, např. do salátů.

Na co se používá lněná mouka

Je vhodná pro zahušťování, má dobré pojivové vlastnosti. Hnědá lněná mouka má oříškovou příchuť. Lněná mouka obsahuje vysoký obsah proteinu, hořčíku a vlákniny. Vhodná je na pečení i vaření, zahušťování, do studené i teplé kuchyně jako přísada do müsli, kaší, jogurtů, míchaných nápojů.Hrnek oleje: I u oleje je hned několik možností, jak ho nahradit. 1 hrnek jablečného pyré (neslazené), 3/4 hrnky jogurtu s vyšším obsahem tuku nebo řeckého jogurtu. Olej můžete takto nahradit ve většině receptů na pečení jako jsou koláče, chleba nebo sušenky.Polohrubá mouka má jemnější zrno a hodí se na přípravu sladkého i slaného pečiva. V některých případech ji můžete zaměnit za hladkou mouku. Hladká mouka je nejčastěji používaná mouka s jemným a hladkým zrnem.

Když dáte naopak hladkou místo hrubé, tak pokud s tím recept nepočítá, bude, díky většímu uvolnění lepku, těsto obvykle tužší a gumovější. U těch knedlíků by vyšel asi trochu brok. Ale taky se to samozřejmě dá, jen se to obvykle buď míň hněte, nebo se to trochu nadlehčuje škrobem nebo větším množstvím housky.

Jak je zdravé podmáslí : Podmáslí je například známé pro svůj mimořádně jemný čisticí účinek, aniž by vysušovalo pokožku. Další pozitivní vlastnost: má uklidňující účinek na podrážděný žaludek, bakterie mléčného kvašení podporují hojení a podporují střevo při tvorbě prospěšné bakteriální střevní flóry.

Co je lepší kefír nebo podmáslí : Kefír a podmáslí jsou dva kultivované mléčné nápoje, které mají podobnou strukturu i chuť. Hlavní rozdíl spočívá v tom, že kefír je oblíbené probiotikum konzumované pro své zdraví prospěšné účinky, zatímco podmáslí je oblíbenější při vaření a pečení. Ve většině případů můžete jeden nahradit druhým.

Která semínka jsou nejzdravější

Semínka jsou na první pohled nenápadná, ale skrývají v sobě překvapivě velké množství živin. V první radě se pyšní obsahem zdravých tuků, ale nezaostává za nimi ani vláknina, vitamíny či další antioxidanty. Ať už zvolíte lněná, chia, konopná, dýňová nebo sezamová semínka, určitě vaše zdraví potěšíte.

Lněná semínka mají velice pevnou slupku, proto je potřeba jej rozdrtit v hmoždíři, rozemlít ve vhodném kafemlýnku nebo ve stolním mixéru (s ponorným nebo nevýkoným miskovým s nožem „S“ si spíše přivodíte podívanou na rotující, ale netknutá semínka).Jedná se o 100 % mletých výlisků semen lnu odrůdy Libra. Lněná mouka má oříškovou chuť a lze ji využít v teplé i studené kuchyni: Lze smíchat s jogurtem, tvarohem i mlékem. Přidává se do ovesných kaší, ovocných i zeleninových šťáv.

Co pouzit kdyz nemám olej : Ke smažení poslouží máslo. Skvělou náhražkou oleje na fritování je například přepuštěné máslo. Obzvlášť vynikající je, když v něm připravíte obalovaná jídla, jako například řízky. Na chuti jídlům ještě přidají mléčné výrobky, jako je creme fraîche, čerstvý sýr, tvaroh nebo smetana.