Jak strouhat křen

Můžeme použít ochranné brýle, ale strouhání jde rychle. Křen nejprve oloupeme nebo oškrábeme a pak ho nastrouháme na jemném struhadle. Během strouhání s křenem postupně otáčíme a strouháme ho "do špičky", aby nezůstávaly po stranách nenastrouhané části. Nastrouhaný křen co nejdříve spotřebujeme.Očištěný křen nakrájíme na kolečka a rozmixujeme s 2 dcl převařené vody, 1 dcl oleje, lžící cukru, lžící octa a lžičkou soli. Vytvořenou kaši plníme do malých skleniček od přesnídávek (z množství jsou 3 a půl sklenky) a uložíme do lednice, kde nám tato směs vydrží až 1 rok.Vodu svaříme s cukrem a solí, přidáme ocet a opět přivedeme k varu. Křen jemně nastrouháme, spaříme nálevem, hned naplníme do zavařovacích sklenic a uzavřeme. Skleničky dáme do zavařovacího hrnce s teplou vodou a sterilujeme. Po zahřátí na 90 stupňů při této teplotě sterilujeme 25 minut.

Jak upravit cerstvy křen : Očištěný křen nakrájíme na kolečka, která rozmixujeme s 2 dcl převařené vody. Přidáme 1 dcl oleje, lžíci cukru a octa a lžičku soli. Směsí naplníme malé skleničky a uložíme do lednice. Konzumujeme s pečeným masem nebo podle chuti.

Na jakém struhadle strouhat křen

Kořeny je třeba oloupat a nastrouhat na jemném struhadle. Křenem naplníme vhodnou sklenici, zalijeme tekutým medem a opatrně promícháme.

Jak doma uchovat křen : Co se týče uložení v lednici, je třeba pro křen zajistit dostatečnou vlhkost. Křen můžeme dát do misky s vodou, případně lahve. Lze ho obalit i mikrotenovým sáčkem či tkaninou. Udává se, že takto vydrží v chladničce i rok.

Do mléka přidáme strouhaný křen, sůl, cukr a za občasného promíchání přivedeme k varu. Vše povaříme cca 5 minut, přidáme ocet, povaříme, ochutnáme a případně ještě dochutíme dle své chuti. Podáváme s knedlíkem, přidat můžeme i plátek uzeného nebo dušeného masa, vejce natvrdo.

Pomáhá předcházet zažívacím potížím, jako je zácpa, a podporuje růst prospěšných bakterií ve střevech. Léčba dýchacích cest: Silná chuť a aroma křenu může pomoci uvolnit nosní dutiny a průdušky. Může být užitečný při symptomatické léčbě rýmy, zánětu průdušek a jiných respiračních onemocnění.

Jak zjemnit křen

Pokud ho chcete zjemnit, přidejte půl na půl nastrouhané jablko. Výborný je také smetanový křen, který je skvělý například se zapečenými bramborami. Neodolatelný tandem tvoří křen a červená řepa, která je jemná a nasládlá a štiplavý křen jí dodá potřebný říz.Smíchejte polévkovou lžíci čerstvě nastrouhaného křenu se čtyřmi lžícemi zakysané smetany, dvěma lžičkami majonézy, lžičkou kvalitního jablečného octa, osolte, opepřete. Zamíchejte třeba čerstvě nasekanou pažitku. Zkontrolujte říz, a pokud je to na vás málo, nastrouhejte více křenu.Pomáhá předcházet zažívacím potížím, jako je zácpa, a podporuje růst prospěšných bakterií ve střevech. Léčba dýchacích cest: Silná chuť a aroma křenu může pomoci uvolnit nosní dutiny a průdušky. Může být užitečný při symptomatické léčbě rýmy, zánětu průdušek a jiných respiračních onemocnění.

V lednici bohužel křen dlouho nevydrží, rychle vyschne a ztratí aroma. Nemáte-li možnost uskladnit ho v písku, můžete ho očistit, nastrouhat a zamrazit, je však třeba počítat s tím, že tím ztratí svůj charakteristický "říz". Křen je v kuchyni ceněn pro neobvyklou chuť i pro vysoký obsah vitamínu C.

Co s nastrouhaným křenem : Skvěle chutná také v majonéze, zakysané smetaně i hořčici (nebo v obojím dohromoady) jako studená omáčka či dresink. Pokud milujete salát coleslaw jako my, pak vyzkoušejte jeho křenovou verzi. Nastrouhaným křenem dodáte říz také bramborovému salátu.

Proč jíst křen : Obzvláště na podzim a v zimě, kdy se kolem množí nachlazení, viróz a chřipek. Avšak nejen proti těmto neduhům je křen účinným bojovníkem. Kořen křenu je ohromným zásobníkem tolik potřebného vitamínu C a kyseliny listové. Křen povzbuzuje činnost žaludku a střev.

Co se dává do křenové omáčky

Základní stoletá receptura staví na máslové cibulové jíšce, která se následně rozmíchá s vývarem, smetanou a čerstvě strouhaným křenem. Můžete se držet pravidla, že k teplému masu patří omáčka teplá i chladná, ale ke studeným pokrmům pouze studená.

Suroviny

1. 1 l 1 l plnotučného mléka.
2. ml 250 ml smetany (33%)
3. g 50 g másla.
4. lžíce 2 lžíce hladké mouky.
5. cm 20 cm křenu (čerstvého kořene)
6. sůl.
7. bílý pepř
8. citron.

Křen je velmi bohatý zdroj vitaminu C, E, provitamínů A – karotenů, vitamínů skupiny B, minerálů (železo, hořčík,draslík, vápník a fosfor), antibakteriálních a fytoncidních látek. Ze 100 g křenu získá naše tělo 50 mg vitamínu C.

Jak zpracovat křen : Oloupejte křen: Oloupejte křen podobně jako brambory. Můžete použít bramborový nebo zeleninový struh na oloupaní. Nasekejte křen: Po oloupání nakrájejte křen na tenké plátky nebo na drobno nasekejte. Tímto způsobem připravený křen můžete použít v chlebíčcích nebo jako přísadu k masovým pokrmům.