Opečená semínka jsem nasypala do mixéru, přidala jsem dvě lžíce olivovýho oleje, půl lžíce oleje sezamovýho a začala jsem mixovat. Postupně jsem přidávala další lžíce olivového oleje, dokud jsem nedosáhla požadovaný konzistence. Já chtěla takovej střed, takže jsem pastu udělala polotekutou.V uzavřené nádobě v lednici, vydrží minimálně několik týdnů.Čím nahradit tahini v hummusu Tahini dodává hummusu specifickou chuť, můžete ho ale zkusit nahradit mandlovým máslem nebo ho zcela vynechat.

Na co se používá tahini : 10 tipů jak využít Tahini pastu

• Hummus. Hummus je oblíbeným jídlem, které se skládá z cizrny, olivového oleje, česneku, citronové šťávy a Tahini.
• Omáčky. Tahini se hodí také pro přípravu různých omáček jako je například tzatziki, řecké omáčky či avokádového dipu.
• Marinády.
• Dezerty.
• Pečivo.
• Saláty.
• Pomazánky.
• Smoothie.

Jak se dělá humus

Do mixéru tedy vhodíme cizrnu a přidáme většinu olivového oleje, pár lžic ledové vody (opravdu ledové, to je prostě tradice) a všechno koření – papriku, česnek, římský kmín a také tahini a sůl. Směs by měla být krásně hladká a pokud by se vám zdála příliš hutná, přidejte ještě trošku olivového oleje. A je hotovo!

Jak skladovat tahini pastu : Pokud budete pastu tahini používat jen občas, je lepší uložit ji do chladničky, abyste zabránili žluknutí obsaženého tuku a prodloužili tak trvanlivost produktu.

Tahini je sezamová pasta, která konzistencí připomíná arašídovou pomazánku, a která je jednou z hlavních ingrediencí hummusu a Baba Ganoush. Z tahini se ale dají vytvořit i další pochoutky. Má jemnou chuť pečeného sezamu, ale není sladká, jako jiná ořechová másla.

Recept na Hummus bez tahini 🔗Plechovka cizrny ( bez nálevu) 2 menší stroužky česneku (1 velký) 2 lžíce citronové šťávy 3 lžíce olivového oleje 1/4 lžičky římského kmínu 1/4 lžičky soli 1/4 lžičky sladké papriky ( nemusí být) 2 lžíce vody ✔️Vše rozmixovat.

Čím je tvořen humus

humus produkt přeměny organické substance (převážně rostlinných odumřelých tkání), tj. výsledek humifikace, což je složitý chemický a biologický proces, na němž se podílejí tlení, trouchnivění, hnití i kvašení. Humus se skládá z řady sloučenin (např. huminové kyseliny, alkoholy, uhlovodany, humusové koloidy atd. )Tahini sezamová pasta | 1 ks | Albert.Do mixéru tedy vhodíme cizrnu a přidáme většinu olivového oleje, pár lžic ledové vody (opravdu ledové, to je prostě tradice) a všechno koření – papriku, česnek, římský kmín a také tahini a sůl. Směs by měla být krásně hladká a pokud by se vám zdála příliš hutná, přidejte ještě trošku olivového oleje. A je hotovo!

Uvařenou cizrnu rozmixujeme ve stolním mixéru společně s česnekem, citronem, 1 dcl vychlazeného vývaru, římským kmínem a solí na jemnou pastu. Nakonec přidáme sezamovou pastu Tahini a při servírování jemně zakápne olivovým olejem.

Proč jíst hummus : Hummus spolehlivě zasytí. Má vynikající efekt při budování svalstva. Podporuje imunitní a zažívací systém.

Kolik stojí tahini pasta : 108,4 Kč

Energetická hodnota	2762 kJ/668 kcal
Vláknina	8,1 g
Bílkoviny	25 g
Sůl	0,17 g
Železo	5,1 mg (36 % DDD)

Proč je zdravý humus

Hummus spolehlivě zasytí. Má vynikající efekt při budování svalstva. Podporuje imunitní a zažívací systém.

Hummus chutná zastudena i zatepla, samostatně nebo jako součást porkmů. Servírovat jej můžete jako hlavní jídlo, na rautu, k snídani či svačině: dip / pomazánka s čerstvým pečivem, arabským nebo pita chlebem, torillou, nachos, krekry, k zelenině, chipsům, slaným sušenkám.„Obvykle se hummus dochucuje sezamovou pastou tahini, římským kmínem a trochou česneku, ale použít se dá i celá řada jiných věcí – sekané olivy, chilli, sušená rajčata a místo kmínu třeba taky tymián či kari,“ vypočítává šéfkuchař Jan Punčochář.

Kdy jíst hummus : Hummus chutná zastudena i zatepla, samostatně nebo jako součást porkmů. Servírovat jej můžete jako hlavní jídlo, na rautu, k snídani či svačině: dip / pomazánka s čerstvým pečivem, arabským nebo pita chlebem, torillou, nachos, krekry, k zelenině, chipsům, slaným sušenkám.