Čistý suchý plech necháme dobře nahřát v troubě. Vložíme na něho připravené krajíce chleba a v horké troubě opečeme po obou stranách dozlatova. Topinky můžeme připravovat i na teflonové pánvi nebo nejjednodušeji v elektrickém topinkovači.Na rozpálenou pánev si dáme kousek másla, které necháme rozpustit. Já mám malou pánev a vešly se mi na ní přesně dva krajíce kovářského chleba z Kauflandu. Topinky děláme často ke konci spotřeby chleba, kdy už není úplně fresh, ale ještě není plesnivý ani tvrdý. Topinky zlehka osmažíme z obou stran.Postup přípravy receptu

Krajíce chleba lehce namažeme máslem, naskládáme na plech, posypeme strouhaným sýrem, najemno nakrájenou cibulkou a posypeme mletou sladkou paprikou. Dáme zapéct do trouby, až topinky zrůžoví (10-15 min.) a ihned teplé a křupavé konzumujeme.

Jak ohřát topinky : OHŘÍVÁNÍ TOPINKY:

Topinkovač umožňuje ohřívat topinku bez dalšího opékání. Chcete-li znovu ohřát, vložte topinku do otvorů na chléb, sklopte Páku pro ovládání posunu dolů, dokud nezapadne na místo a stiskněte tlačítko Opětovné ohřívání.

Jak udělat topinky z čerstvého chleba

Topinky v troubě

V první řadě si rozehřejeme troubu na 250 °C, nakrájíme si chléb na stejné plátky, ideální také na půlkrajíce. Plech si poté vysteleme papírem na pečení a položíme na něj plátky chleba vedle sebe tak, aby se nepřekrývaly. Kdo chce, může je přece jen pokapat pár kapkami oleje, ale není to nutné.

Co si dát na topinku : Topinky potíráme pomazánkami, jejichž základem bývá nejčastěji zelenina, sýry, vejce, luštěniny, uzeniny a maso. Při podávání je zdobíme strouhaným sýrem, jemně nakrájenou cibulkou, proužky kapie, plátky rajčat a další pěkně barevnou zeleninou.

I když smažení není nejzdravější úpravou, na tuku opečené topinky jsou stejně nejlepší. Pro smažení topinek je nejlepší sádlo nebo jakýkoliv druh oleje. Pokud použijete olivový, dodáte jim trochu středomořský nádech, k němuž se pak bude hodit nějaká lehčí obloha, třeba rajčata nebo nakládané papriky.

I když smažení není nejzdravější úpravou, na tuku opečené topinky jsou stejně nejlepší. Pro smažení topinek je nejlepší sádlo nebo jakýkoliv druh oleje.

Jak ohřát hotový řízek

Hotové řízky i karbanátky je možno ohřát v páře nebo s trochou tuku na pánvi. Pokud dáte řízky do nádoby, která bude ve vodní lázni, bude v nádobě suché teplo a to smažený řízek také ohřeje. Zabalte je do alobalu a ohřejte v troubě.Troubu rozehřej na 250°C, těsto vyklop na plech a lehce potři vlažnou vodou. Díky tomu bude chleba mít perfektní křupavou a zlatavou kůrku. Dej těsto do trouby a stáhni na 180°C. Po 35 minutách by měl být chleba hotový.Vejce vyšleháme s trochou mléka, osolíme, opepříme, okořeníme oreganem, špetkou mleté papriky. Chléb namáčíme z obou stran v rozšlehaných vejcích a smažíme na rozpáleném oleji dozlatova. Smaženky pokládáme na papírový ubrousek, mažeme hořčicí nebo kečupem, ozdobíme plátky rajčat a kolečky cibule.

Na pánvičce osmažíme topinky na oleji (sádle), cibuli nakrájíme na malé kostičky a nastrouháme sýr (jemné struhadlo). Olej z pánve slijeme a dáme čistý, cibulku na něm necháme zesklovatět, přidáme vejce, osolíme a umícháme je. Směs rovnoměrně navrstvíme na topinky, posypeme sýrem a petrželkou (nebo pažitkou).

Jak na topinku bez oleje : Topinky v troubě

Plech si poté vysteleme papírem na pečení a položíme na něj plátky chleba vedle sebe tak, aby se nepřekrývaly. Kdo chce, může je přece jen pokapat pár kapkami oleje, ale není to nutné. Poté plech s topinkami vložíme do trouby a pečeme asi deset minut.

Jak dlouho se dělají topinky : Dáváte-li přednost zdravější úpravě, můžete opéct topinky nasucho v toustovači nebo na plechu v troubě předehřáté na 250 °C asi 10 minut.

Jak ohřát řízky aby byly křupavé

Řízky ohřívejte pomalu

Před ohřátím si předehřejte teplovzdušnou troubu na cca 160 °C a zapněte ventilátor. Než vložíte řízky do trouby, vyjměte je na cca půl hodiny z lednice, aby v troubě neutrpěly tepelný šok. Řízky položte na plech, na který jste položili pečící papír.

V horkovzdušné troubě je nejvhodnější umístit řízky na mřížku nad plechem a prohřívat několik minut. Musíme hlídat, aby se trojobal nespálil. Na pánvi se řízek ohřívá rychlým osmažením, ale jen v malém množství tuku, protože jednu porci tuku už získal první tepelnou úpravou.Když není ošatka, postačí utěrka a cedník, ve kterém těsto hezky vykyne. Ale pokud pečete povícero chlebů najednou nebo si brousíte zuby na bagety, je vůbec nejlepší koupit hrubé nebělené lněné plátno a pečivo nechat kynout na něm.

Kolik kvásku se dává do chleba : 1/3 z 500 g mouky je 166 g, které smícháte se 166 g vody a jednou lžičkou kvásku (cca 15-20 g). Necháte vykynout (cca 12 hodin) a odeberete do lednice opět lžičku na příště.