Než se korpus upeče, připravte si krém. Ztuhlou část kokosového mléka vyšlehejte s cukrem (chce to trochu trpělivosti a silnější metličky), do něj pak přišlehejte mascarpone. Takto připravený krém dejte na dobu, než korpus vystydne a bude připravený k namazání, do lednice.Přidává se do omáček či polévek, kterým dodává jemnost a krémovou konzistenci a zároveň je lehce zahustí. Zmírňuje pálivost potravin, které se do asijských pokrmů hojně přidávají. Bez kokosového mléka se neobejde ani tradiční indické kari. Stále častěji se používá i při přípravě dezertů či koktejlů.Mléko zahřejeme téměř k bodu varu, přihodíme pokrájené máslo a vlijeme do mixéru. Mixujeme asi 3 minuty a poté směs přelijeme do misky a dáme na hodinu vychladit do mrazničky. Poté ji ušleháme dotuha a používáme všude, kde je potřeba.

Co dát do šlehačky aby ztuhla : Nejsnadnějším způsobem je použít hotový ztužovač šlehačky. Jde o směs glukózy a škrobu. Můžeme si vyrobit vlastní ztužovač a to smícháním 1 lžíce moučkového cukru a 1 lžíce bramborového škrobu. Vmícháme do smetany a ušleháme.

Jak udělat kokosový krém

Pudinkový prášek si nejdříve smícháme s 2 dl mléka a 3 lžíce kr. cukru. Zbylé 5 dl mléka přivedeme k varu, přidáme pudinkovou směs a uvaříme hustý pudink. Když jej odstraníme z plamene, přidáme nastrouhaný kokos a nechte vychladnout.

Na co použít kokosový krém : Kokosový krém a mléko má všestranné použití a hodí se do různých pokrmů. Přidává se do omáček, zjemňuje polévky, například v dýňové polévce je vynikající, hodí se do sladkých pokrmů, koktejlů, desertů, na zmrzlinové poháry a k ochucení kávových nápojů.

Kokosové mléko necháme přes noc v lednici. Chladné ztuhlé mléko oddělíme od vody, která se odpojila přirozeně. Ztuhlou kokosovou hmotu dáme do hluboké mísy vhodné na šlehání. Vyšleháme mixérem jako klasickou šlehačku.

Pokud vám například zůstane v chladničce načatá plechovka kokosového mléka, neváhejte ho namísto klasického mléka či smetany použít do špenátu. Podobně můžete postupovat i při přípravě bramborové kaše nebo ho lze přimíchat do rýže. Konzervované kokosové mléko přidejte do ovesné či jáhlové kaše nebo chia pudinku.

Jak dostat z mléka smetanu

Kravské mléko se musí nechat tzv. ustát v teplotě 8°C. Po několika hodinách na povrch vystoupí smetana, která se pečlivě sbírá. Takto sbíraná smetana se může použít na výrobu másla.Máslo rozkrájené na menší kousky vhodíme do mixeru a přiliváme ohřáté mléko. Mixujeme asi 3 minuty a po zchladnutí vzniklou emulzi nalijeme do mísy a vložíme do chladničky; zde necháme přes noc. Pak mléčnou hmotu přelijeme v míse a ušleháme dohusta.V sušenkách lze často nahradit medem. Ztužovač šlehačky: Ztužovač je pouze směs škrobu a cukru. Smíchejte 1 lžíci bramborového škrobu a 1 lžíci moučkového cukru. Nasypte k vychlazenému kelímku smetany ke šlehání a vyšlehejte do tuha.

Pokud se šlehání smetany nepodaří, pomůže ztužovač šlehačky. Škrob, který je v tomto prášku obsažený, totiž brání usazování vody. Díky tomu je hmota tužší a smetana zároveň déle vydrží.

Na co se používá kokosový krém : Kokosový krém a mléko má všestranné použití a hodí se do různých pokrmů. Přidává se do omáček, zjemňuje polévky, například v dýňové polévce je vynikající, hodí se do sladkých pokrmů, koktejlů, desertů, na zmrzlinové poháry a k ochucení kávových nápojů.

Jak udělat krém že šlehačky a mascarpone : Krém z mascarpone a šlehačky

Připravíme si jedno mascarpone, dvě šlehačky (min. 31%), dva ztužovače šlehačky, podle chuti cukr krystal. Do mísy vložíme mascarpone, přidáme šlehačku, ztužovač a cukr. Směs šleháme metličkovým mixérem, dokud nevznikne tuhý krém.

Čím vyšlehat krém

Perfektní konzistence krému

Je důležité krém dobře vyšlehat, skvělým pomocníkem je elektrický šlehač či rovnou robot. Prvním krokem je vyšlehání másla s cukrem. Jakmile se tyto suroviny spojí, můžete přidávat další. Vždy však postupujte pomalu – vždy přidejte pouze jednu lžíci (například pudinku) a tu dobře zašlehejte.

Je bohaté na vitamíny B, C, E a K a minerální prvky. Konzumací kokosového mléka snížíte krevní tlak a zklidníte nervy. Díky tomu, že kokosové mléko obsahuje vlákninu, podporuje správné trávení a vylučování. Vápník obsažený v kokosovém mléce přispívá ke zdraví vašich kostí, zubů a kloubů.Kokosové mléko necháme přes noc v lednici. Chladné ztuhlé mléko oddělíme od vody, která se odpojila přirozeně. Ztuhlou kokosovou hmotu dáme do hluboké mísy vhodné na šlehání. Vyšleháme mixérem jako klasickou šlehačku.

Jak dlouho vydrží otevřené kokosové mléko : Domácí kokosové mléko by mělo být skladováno v lednici, kde vydrží asi 3 až 4 dny.