Použití pohankové mouky

Upečte si domácí chleba se slunečnicovými nebo konopnými semínky, použijte mouku do jablečného závinu se skořicí a ořechy. Nebojte se pohankovou mouku využít při běžném vaření. S pohankovou moukou hravě zvládnete i pizzu, bábovku, palačinky nebo sušenky.Pohanku můžete použít všude tam, kde používáte jiné druhy obilovin, ať už jde o pečení nebo přípravu kaší, rizota, polévek, nákypů, salátů, pomazánek aj. Má univerzální použití, jak na slano, tak na sladko.Pohanková mouka v naší kuchyni

Kromě toho, že je pohanková mouka výživná a zdravá, je i bezlepková – proto je ceněnou surovinou pro přípravu bezlepkových jídel. Mouka se získává namletím z pohankových krup. Pokrmům dává tmavší barvu a lehce oříškovou chuť.

Jak si vyrobit bezlepkovou mouku : Nejjednodušší na přípravu je určitě pohanková mouka. Jediné, co k tomu budete potřebovat, je loupaná pohanka zakoupená v obchodě. Tu si přesypte do mixéru a mixujte tak dlouho, dokud nevznikne prášek. Ten následně prosejte přes jemné síto, klidně vícekrát, a máte hotovo.

Na co se hodí polohrubá mouka

polohrubou mouku – polohrubou moukou použijete tam, kde je potřeba více lepku, tedy například na kynutá těsta, na lité koláče nebo třená těsta. hrubou mouku – hrubá mouka se nejlépe hodí k vařeným těstům, tedy na knedlíky, halušky, na těstoviny a nudle nebo noky.

Na co je Polohruba mouka : Polohrubá mouka má schopnost podržet konzistenci těsta a najde své uplatnění při pečení třených a šlehaných moučníků jako jsou bábovky, bublaniny, dortové korpusy, perníky a piškotové moučníky. Může nahradit i hladkou mouku. Hrubou mouku používáme hlavně u vařených pokrmů jako jsou domácí těstoviny (nudle) a knedlíky.

Je proto skvělou součástí jídelníčku bezlepkářů. Využití pohanky neloupané: takto zpracovaná pohanka je vhodná především na klíčení a různé odvary, čaje. Vypěstované klíčky a výhonky použijte na posyp pomazánek, polévek či do salátů a dojedte svému pokrmu šťavnatost plnou vitamínů.

Největší množství rutinu se u pohanky nachází v nati, zrnka (semena) obsahují asi 20 mg rutinu na 100 g. Kolik rutinu bychom měli konzumovat Doporučené denní dávky neexistují.

Co obsahuje pohanková mouka

Pohanka obsahuje draslík, fosfor, vápník, železo, měď, mangan, zinek. Z vitamínů skupinu B, cholin, rutin a tokoferol (E).Pohanku vysypeme do osoleného vroucího mléka nebo mléka s vodou, dobře zamícháme, odstavíme z ohně a necháme dojít pod peřinou. Vařením se totiž množství nejcennějších látek (rutinu a vitamínů) snižuje. Kaši posypeme skořicí, naservírujeme a vedle ní na druhou půlku talíře dáme 2 lžíce jakékoliv marmelády nebo džemu.PŘÍPRAVA:

1. Pohanku nasypte do mixéru a rozmixujte na prášek. Trvá to 2-5 minut. Při mixování můžete občas zastavit a mouku promíchat.
2. Mouku prosijte v jemném sítku. To, co vám zbyde v sítu opět rozmixujte a přidejte k mouce.
3. Pohankovou mouku uložte do zavírací dózy.

KUKUŘIČNÁ MOUKA

Díky vysokému stupni pojivosti ji bez obav můžete využít na obalování nebo zahušťování. K dostání je v hladké i polohrubé variantě, či jako krupice.

Co uvařit z polohrubé mouky : Výsledky vyhledávání – Ingredience: polohrubá mouka

1. 4.6 2404x. Hrnková bublanina.
2. 4.7 1773x. Bábovka.
3. 4.3 4416x. Řezy Raffaello.
4. 4.7 791x. Rychlý koláč s jablky.
5. 4.6 968x. Rychlý koláč s tvarohem.
6. 4.6 777x. Americké čokoládové cookies.
7. 4.6 976x. Kynuté houskové knedlíky.
8. 4.8 303x. Muffiny s kousky čokolády.

Jaký je rozdíl mezi hladkou a polohrubou moukou : Polohrubá mouka má jemnější zrno a hodí se na přípravu sladkého i slaného pečiva. V některých případech ji můžete zaměnit za hladkou mouku. Hladká mouka je nejčastěji používaná mouka s jemným a hladkým zrnem. Její konzistence je sypká a hodí se na pečení, ale také zahušťování.

Proč jíst pohanku

Výhody pohanky pro hubnutí

Pohanka není jen kaše, ale také koláče, sušenky, dušená jídla, polévky, kastrol, dušená jídla a dokonce i pilaf. Kromě jasné chuti jsou cereálie zdrojem bílkovin, komplexních sacharidů, vlákniny, draslíku, fosforu, vápníku, kyseliny listové, železa, thiaminu, vitamínů K a B6.

Postup

1. Pohanku dáme společně s kešu ořechy do misky, zalijeme vodou a necháme namáčet nejlépe přes noc.
2. Ráno vodu slijeme, vše propláchneme a vsypeme do mixéru. Přidáme protein, špetku soli, mléko a vše rozmixujeme dohladka.
3. Hotovou kaši naservírujeme do misek a ozdobíme dle fantazie. Dobrou chuť.

Kolik rutinu bychom měli konzumovat Doporučené denní dávky neexistují. Jestliže nemáte žádný zdravotní problém související s lomivosti cév, stačí pravidelně konzumovat pohanku (semena), občas třeba přidat pohankový čaj.

Na co je polohrubá mouka : polohrubou mouku – polohrubou moukou použijete tam, kde je potřeba více lepku, tedy například na kynutá těsta, na lité koláče nebo třená těsta. hrubou mouku – hrubá mouka se nejlépe hodí k vařeným těstům, tedy na knedlíky, halušky, na těstoviny a nudle nebo noky.