K vajíčkům přidáme majonézu, hořčici a smícháme s cibulkou. Dochutíme solí a pepřem. Pomazánku servírujeme na pečivu – nejlépe chutná s kolečky ředkvičky a nasekanou petrželkou nebo pažitkou. Tip na závěr : Podáváme s oblíbeným pečivem, báječně se hodí i starší chléb, který otoustujeme.Obměny vajíčkové pomazánky

Základ: Řecký jogurt, majonéza, cream cheese, lučina, tvaroh plnotučný, vyšlehané máslo pokojové teploty či kombinace 2 – 3. Je super použít alespoň jednu tekutější složku, aby pomazánka nebyla suchá. Hořčice: Hrubozrnná, plnotučná, anglická, dijonská.Z uvařených vajec vyjměte žloutky, dejte je do misky a společně s hořčicí rozmačkejte vidličkou. K základu přidejte lučinu a pořádně promíchejte. Přidejte nasekanou pažitku, citrónovou šťávu a nasekané bílky (já je protlačím lisem na brambory). Podle chuti osolte a opepřete.

Jak udělat šunkovou pomazánku : Šunku pokrájejte na menší kusy a poté ji rozmixujte najemno. Máslo vyšlehejte do pěny a poté do něj vetřete pomazánkové máslo. Vmíchejte rozmixovanou šunku a vše dochuťte solí a pepřem. Podávejte na čerstvém chlebu a ozdobte řeřichou a klíčky.

Jak udělat zdravou vajíčkovou pomazánku

Uvařená vejce oloupejte, nastrouhejte na hrubém struhadle a smíchejte s nasekanou cibulkou, dijonskou hořčicí, citronovou šťávou a smetanovým sýrem. Hotovou pomazánku dochuťte solí a pepřem a ještě před podáváním ji nechte alespoň 10 minut vychladit v lednici.

Co si dát k vajíčku : Jako pojivo poslouží tvaroh, lučina, kysaná smetana, majonéza, jogurt nebo kombinace zmíněných surovin. Nakrájenými vařenými vejci obohatíte také pomazánku z mrkve, ředkviček, tvarohu i škvarků. Dokonalou dvojku tvoří vejce s rybou. Vařená vajíčka se přidávají do rybičkové nebo tuňákové pomazánky.

Jak dlouho vydrží vajíčková pomazánka Uchovávejte ji vždy v lednici, při teplotě do 4 °C v uzavřené nádobě. Spotřebujte nejlépe do 24 hodin, v pořádku ale vydrží i 48 hodin.

Připravte si hrnec, napusťte do něj dostatek vody a přiveďte k varu. Poté ztlumte plamen na mírný stupeň, do vroucí vody vložte vejce a uvařte je natvrdo (potrvá to 8–9 minut).

Čím nahradit majonézu v pomazánce

Čím nahradit ve vaječné pomazánce majonézu

1. pomazánkové máslo,
2. máslo či margarín,
3. sýr Cottage, Žervé, Lučina,
4. tavený sýr,
5. neochucený bílý jogurt,
6. zakysaná smetana.
7. a z rostlinné říše avokádo.

Postup přípravy

Olej dáme vychladit do ledničky, aby měl stejnou teplotu jako používané mléko. Mléko nalijeme do robotu, mírně osolíme, opepříme a za stálého šlehání pomalinku přilíváme olej, dokud směs nezhoustne. Použití místo klasické majonézy. Lepší je vždy majonézu připravit čerstvou.Škvarky a česnek rozmixujte s bílými částmi jarní cibule, ty zelené pokrájejte na kolečka a nechte na ozdobu. Hmotu z mixéru přendejte do mísy, přidejte hořčici, vejce a okurky pokrájené na drobné kostičky, nadrobno nasekanou pažitku, sůl a pepř. Promíchejte a před podáváním vychlaďte v lednici.

Šunku nakrájíme na 1 cm kostky a dáme spolu s máslem a pomazánkovým máslem do mixéru nebo robota se sekacím nástavcem. Vše spolu rozsekáme najemno. Pěnu poté ochutnáme, zamícháme papriku, a pokud je to potřeba, osolíme. Před podáváním necháme odležet alespoň jednu hodinu v lednici a podáváme k pečivu.

Co dát do těsta místo vajec : Lžíce agaru smíchaná se lžící vody nahradí jedno vejce, sáček želatiny poslouží jako tři vejce. Polovina sáčky instantního droždí, smíchaná se 100 ml teplé vody, poslouží v případě nouze jako náhrada jednoho vejce. Tři lžíce arašídového másla udělají při pečení stejnou službu, jako jedno vajíčko.

Jak dlouho varit vajicka na Vajickovou pomazánku : Připravte si hrnec, napusťte do něj dostatek vody a přiveďte k varu. Poté ztlumte plamen na mírný stupeň, do vroucí vody vložte vejce a uvařte je natvrdo (potrvá to 8–9 minut).

Co je za vitamíny ve vajíčku

Vejce poskytuje všechny vitaminy kromě céčka. Obsahuje poměrně lehce stravitelné bílkoviny, celý komplex vitaminů skupiny B – zejména B12, vitaminy D, E, K a A a důležité nerostné soli (vápník, fosfor, železo, hořčík, draslík, síru a chlor).

Tipy na ochucení míchaných vajíček

Nastrouhaným sýrem můžeme vejce posypat až při podávání. Takto připravená výborně chutnají s topinkami potřenými česnekem. Vajíčka budou moc dobrá, když je posypeme jemně nakrájenou pažitkou, mladou cibulovou natí nebo naťovou petrželkou. Jindy můžeme přidat i pár listů bazalky.Klasická vajíčková pomazánka

1. 8 uvařených vajec.
2. 2 lžíce majonézy.
3. 200 g žervé
4. 1 lžička dijonské hořčice.
5. sůl.
6. řeřicha nebo pažitka na ozdobení

Jak uchovat pomazánku : Dobrý den, jako výrobce pomazánky si stanovíte mimo jiné i skladovací podmínky a dobu trvanlivosti pomazánky, ošetříte v HACCP – v části studená kuchyň – příprava pomazánek, skladovací podmínky při teplotě do + 8 °C, spotřeba do 24 hod., pomazánku uložíte v označeném obalu (označit datem a časem) a dáte do ledničky.