Zelí očistíme, pokrájíme na nudličky, dáme do hrnce, osolíme, ochutíme kmínem, podlijeme hrnkem vody a pod poklicí za občasnému promíchání dusíme na mírném ohni cca 10 – 20 minut.Zelí očistěte, odstraňte vrchní špatné listy a košťál. Pak ho nakrouhejte na nudličky. Očištěnou cibuli nakrájejte na kostky, slaninu také a dohromady je orestujte ve větším kastrolu dozlatova. Vložte nakrájené zelí, zakápněte červeným vínem, podlijte vodou a duste asi 20 minut, dokud nebude zelí poloměkké na skus.Zelí zbavíme nálevu (neproplachujeme), velmi malou část necháme. Vložíme do hrnce, zasypeme kmínem a dusíme do měkka. Mezitím si uděláme zásmažku – na pánev dáme sádlo, přidáme nadrobno pokrájenou cibuli, smažíme dozlatova, nakonec odstavíme a zaprášíme lžící hladké mouky.

Jak pripravit Kupovane zelí : Sáček nemačkáme, jenom necháme nálev volně vytéci. Poté sáček zcela otevřeme, zelí vysypeme do kastrolu a zalijeme asi 300 ml vody. Zelí rozmícháme, osolíme, kastrol přiklopíme poklicí a na mírném plameni dusíme. Zelí občas zamícháme, podle potřeby nepatrně podlijeme a asi po 30 minutách by mělo být zelí udušené.

Jak upravit zelí aby Nenadýmalo

Nejčastější problém, proč lidé trápí nadýmání, je nesprávné vaření luštěnin. Je třeba je vždy předem namočit a správně uvařit – nejlépe spolu s bylinkami – viz Jak uvařit luštěniny, aby nenadýmaly a dobře kombinovat s dalšími potravinami (rozhodně ne s ovocem!).

Jak ochutit kysané zelí : Kysané zelí má svou vlastní kyselost, obvykle se tedy už nemusí ničím dalším dokyselovat a stačí mu jen dosladit. Oproti tomu čerstvé zelí se musí dochutit octem, ať už běžným kvasným lihovým, nebo třeba vinným. Dokyselování se vždy děje až na samotný závěr dušení, v kyselém prostředí by zelí nezměklo.

Suroviny

1. zelí kysané červené 2 bal. sladkokyselé, 2 sklenice o objemu 0,5 l.
2. kmín 2 ČL. celý či drcený
3. sůl.
4. slanina 100 g. nakrájená
5. sádlo. trochu (záleží na tom, jak je prorostlá slanina)
6. cibule 1 ks. najemno.
7. mouka pšeničná hladká 5 PL.
8. cukr. na dochucení

Červené zelí chutná v celém světě

V Rusku se přidává celer a kořen petržele, v Nizozemsku cukr, skořice a trocha jablečné šťávy a v regionu Limousin ve střední Francii k němu patří kaštany.

Jak uvařit nejlepší kysané zelí

Do hrnce dáme kysané zelí, které nemusíme propírat, pouze vymačkáme šťávu. Přidáme cibuli a zalijeme částí vody. Hrnec přikryjeme pokličkou a vaříme asi 10 minut. Pak zelí podle chuti dosolíme a dochutíme krupicovým cukrem.Postup přípravy

Zelí scedíme, překrájíme na menší kousky, propláchneme studenou vodou a necháme odkapat. Přidáme ho k cibuli, přisypeme kmín, osolíme, ochutíme cukrem a octem, podlijeme vývarem a vložíme bobkový list a nové koření. Kastrol zakryjeme pokličkou a zelí dusíme asi 25 minut.Celý obsah sklenic (zelí i s nálevem) přelijte do hrnce a přidejte tolik vody, aby bylo zelí zcela ponořené. Přidejte kmín a sůl, přiveďte k varu a přibližně patnáct minut vařte.

Napěchujeme do sklenic. Nálev svaříme z 1 l vody, 1/3 l 8% octa, 100 g cukru a 26 g soli. Můžeme přidat celý pepř nebo hořčičné semínko podle chuti. Uzavřené 0, 7 l sklenice sterilujeme 45 minut při 90 °C.

Co způsobuje Smradlave prdy : Mezi nadýmavé potraviny patří luštěniny, košťálová zelenina, cibule, česnek, silně kořeněná jídla, sycené vody, kynuté pečivo, obzvláště to čerstvě upečené a alkohol, především víno. Tyto potraviny jsou bohaté na síru, která ovlivňuje střevní bakterie a vzniká sirovodík páchnoucí po shnilých vejcích.

Jak často je normální prdět : Nadýmání je normální a obvykle se není čeho obávat. Ve skutečnosti vědci zjistili, že průměrný člověk „prdí“ až 25x denně!

Kolik soli na 1 kg zelí

Zelí nasypeme do nádoby vhodné ke šlapání (v našem případě plastový dřez nebo dětská plastová vanička). Na 1 kg zelí přidáváme 1,5 dkg soli a pak také kmín.

Na hlávku zelí spotřebujete 125 ml octa a 100 g cukru, větší cibuli, lžičku zeleného pepře a bobulí jalovce, snítku šalvěje a 750 ml vína. 3. Červenému zelí prospěje špetka skořice, badyánu nebo hřebíčku, do cibulového základu na bílé zelí se hodí zarestovat třeba i mletou červenou papriku.Bramboru oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle, přidáme mouku a promícháme. Touto směsí zahustíme zelí a ještě chvíli dusíme. Nakonec přidáme ocet, cukr a sůl podle chuti.

Jaké koření se dává do červeného zelí : Na hlávku zelí spotřebujete 125 ml octa a 100 g cukru, větší cibuli, lžičku zeleného pepře a bobulí jalovce, snítku šalvěje a 750 ml vína. 3. Červenému zelí prospěje špetka skořice, badyánu nebo hřebíčku, do cibulového základu na bílé zelí se hodí zarestovat třeba i mletou červenou papriku.