Hermelín podélně rozřízneme na dva plátky. Každý navlhčíme vodou a obalíme v hladké mouce. Potom namáčíme v rozšlehaném vejci osoleném špetkou soli a nakonec obalujeme ve strouhance. Smažíme po obou stranách dozlatova.Vejce, mléko a mouku prošlehejte na hladké těstíčko. Osolte a opepřete. Každý hermelín protáhněte těstíčkem a pak strouhankou. Smažte ve vyšší vrstvě rozpáleného oleje 3 minuty z každé strany.Hermelíny nejprve obalíme v mouce, poté ve vajíčku a nakonec ve strouhance. Odkládáme na ubrousek a necháme chvíli odležet. Poté znovu obalíme ve vejcích a znovu ve strouhance. Ve vyšší pánvi nebo kastrolu rozehřejeme vyšší vrstvu oleje (alespoň 1 cm, cca 180 °C).

Kolik procent má mít sýr na smažení : Důležité je, aby měl sýr tučnost alespoň 30 %. Po rozkrojení bude smažený sýr téct. Třeba takový Hermelín vytéká také, ale o trochu více, a s tím je třeba počítat. Oblíbená je i obalovaná Niva nebo syrečky.

Jak dlouho grilovat hermelín na pánvi

Grilujeme 5-10 minut na každé straně.

Jak dlouho se peče hermelín : Doba pečení záleží na tom, jak chcete mít hermelín rozměklý. 10 minut ve vyhřáté troubě znamená měký střed ale pevnou hmotu. Já nechávám hermelín i 20-30 minut. Hermelín sice ztratí původní formu ale skvěle chutná a pohodlně se do něj namáčí zvolená příloha.

8 pravidel, jak správně smažit

1. Suroviny před obalováním osušte. Smažit můžete široké spektrum různých surovin.
2. Použijte vhodný olej.
3. Olejem nešetřete.
4. Nechejte olej pořádně zahřát.
5. Nedávejte na pánev příliš mnoho surovin najednou.
6. Nepřikrývejte pánev pokličkou.
7. Eliminujte přebytečný tuk.
8. Použitý olej recyklujte.

Smažit je dobré v rendlíku, do kterého se nalije o něco vyšší vrstva oleje, tak aby v něm sýr byl mírně ponořený a mohl po usmažení vyplavat na hladinu. Když se tuk správně rozpálí – asi na 175 °C, stačí eidam během smažení otočit jen jednou, a do tří minut je hotovo.

Jak dlouho smažit sýr ve fritéze

🍽 Recept na Smažený sýr v horkovzdušné fritéze

1. Obtížnost: jednoduché – 2/5.
2. Čas přípravy: 3 minuty.
3. Čas fritování: 10-15 minut.
4. Počet porcí: 2.
5. 💡 Tip: vyzkoušejte smažený sýr v Delimano horkovzdušné fritéze.

Ukrojíme silnější plátek sýru vhodného na smažení (eidam, gouda, vynikající je i uzený). Pánev necháme dostatečně rozpálit, přilijeme trochu oleje a na něj položíme sýr. Nespěcháme s obracením, necháme zespodu utvořit zlatavou kůrčička a poté teprve obrátíme a dopečeme z druhé strany. Toť vše, za 5 minut hotovo.Osmažte zprudka

Prvně rozpalte pánev s olejem a až v momentě, kdy se začnou tvořit bublinky, nastává ten správný čas přidat sýr. Smažte z každé strany přibližně minutu, dokud nezezlátne. Hotový smažák nechte okapat na ubrousku a podávejte s tatarkou.

Smažit je dobré v rendlíku, do kterého se nalije o něco vyšší vrstva oleje, tak aby v něm sýr byl mírně ponořený a mohl po usmažení vyplavat na hladinu. Když se tuk správně rozpálí – asi na 175 °C, stačí eidam během smažení otočit jen jednou, a do tří minut je hotovo.

Jak udělat doma Grilovany hermelín : V misce rozmícháme olej s 2 polévkovými lžícemi grilovacího koření, (lze přidat i více, podle chuti). Ve směsi obalíme Hermelín a ten zabalíme do alobalu tak, aby sklady byly na bocích sýru. Hermelín v alobalu dáme na rozpálený gril a grilujeme 5-10 minut z každé strany.

Čím okořenit hermelín na gril : Před zabalením do alobalu potřete hermelín olejem. Můžete k němu přidat i směs bylinek (například pepř, papriku, tymián, česnek nebo oregano). Kůrka se díky tomu zvláční a sýr bude mít výraznější chuť.

Jak na pečený hermelín

V malé misce připravíme marinádu z jemně nakrájených bylinek, najemno nakrájených stroužků česneku, červené papriky, soli, pepře a olivového oleje. Hermelín vložíme do dvojvrstvy alobalu a potřeme z obou stran marinádou. Zabalíme do alobalu a dáme do předehřáté trouby cca na 180-200 °C.

8 pravidel, jak správně smažit

1. Suroviny před obalováním osušte. Smažit můžete široké spektrum různých surovin.
2. Použijte vhodný olej.
3. Olejem nešetřete.
4. Nechejte olej pořádně zahřát.
5. Nedávejte na pánev příliš mnoho surovin najednou.
6. Nepřikrývejte pánev pokličkou.
7. Eliminujte přebytečný tuk.
8. Použitý olej recyklujte.

Na čem smažit Pro klasické smažení na pánvičce (řízky, placky, hranolky) je ideální řepkový olej, doporučují i výživoví odborníci kvůli nízkému obsahu nasycených mastných kyselin. Mnoho lidí nakupuje k tomuto účelu olivový olej z pokrutin (nejčastěji je balený v plastových lahvích), to je však chyba.

Jak správně smažit na pánvi : 8 pravidel, jak správně smažit

1. Suroviny před obalováním osušte. Smažit můžete široké spektrum různých surovin.
2. Použijte vhodný olej.
3. Olejem nešetřete.
4. Nechejte olej pořádně zahřát.
5. Nedávejte na pánev příliš mnoho surovin najednou.
6. Nepřikrývejte pánev pokličkou.
7. Eliminujte přebytečný tuk.
8. Použitý olej recyklujte.