Kokosové mléko nemusíte používat jen do sladkých jídel. Báječně se tato ingredience hodí i do omáček a polévek, které příjemně zjemní a dodá jim krémovou konzistenci. Kokosovým mlékem se dá nahradit i smetana. Je totiž jako stvořené do smetanových omáček.Z tohoto mléka se dá také získat kokosový krém, a to jeho zchlazením v ledničce. Kokosové mléko můžete použít jako běžné mlék do ovesných kaší, moučníků, polévek, ale navíc získáte novou a neotřelou chuť.Hodí se všude tam, kde byste použili bio kokosové mléko v plechovce, tedy pro přípravu smoothies, míchaných nápojů, dezertů, dresinků, do polévek, pro přípravu kari, ale i jiných východních pokrmů. V lehčí podobě ho můžete použít jako náhradu mléka klasického do kávy, k zalití müsli nebo jako základ pro různé koktejly.

Kdy pridat kokosové mléko : Přidává se do omáček či polévek, kterým dodává jemnost a krémovou konzistenci a zároveň je lehce zahustí. Zmírňuje pálivost potravin, které se do asijských pokrmů hojně přidávají. Bez kokosového mléka se neobejde ani tradiční indické kari. Stále častěji se používá i při přípravě dezertů či koktejlů.

Proč pít kokosové mléko

Je bohaté na vitamíny B, C, E a K a minerální prvky. Konzumací kokosového mléka snížíte krevní tlak a zklidníte nervy. Díky tomu, že kokosové mléko obsahuje vlákninu, podporuje správné trávení a vylučování. Vápník obsažený v kokosovém mléce přispívá ke zdraví vašich kostí, zubů a kloubů.

Jak udělat z kokosového mléka šlehačku : Kokosové mléko necháme přes noc v lednici. Chladné ztuhlé mléko oddělíme od vody, která se odpojila přirozeně. Ztuhlou kokosovou hmotu dáme do hluboké mísy vhodné na šlehání. Vyšleháme mixérem jako klasickou šlehačku.

Příprava: Sušené kokosové mléko obsahuje 60-65 % kokosového oleje (ten má bod tání při 23-26 °C), doporučujeme jej tedy rozpustit v teplé nebo horké vodě.

Přilijte kokosové mléko a osolte. Nechte chvilku provařit. Dochuťtte citronovou šťávou. (Mléko bývá dost husté, ale pokud chcete, můžete omáčku zahustit kukuřičným škrobem.)

Jak pít kokosové mléko

Množství minerálů, vlákniny a jiných zdraví prospěšných látek dostanete do těla přirozenou a velmi chutnou formou. Nalijte si skleničku každý den. Litrové balení kokosového mléka využijete nejen k přímé konzumaci, ale i při vaření jídel asijské kuchyně. Pokrm dostane jemnější a krémovější konzistenci.Jak na to

1. Jedna dávka = 30 ml na 1 kilogram dítěte. Uveďme názorné vysvětlení. Dítě o hmotnosti 3 kg vypije 90 ml v jedné dávce (3 kg=> 3*30).
2. Celková dávka jídla = nesmí přesáhnout 1/6 váhy dítěte. Pro dítě o hmotnosti 3 kg platí, že za jeden den nevypije více než 500 ml kojenecké výživy. (3 kg => 3000/6 = 500 ml).

Krém zachrání i lžíce práškové želatiny, nabotnalé v troše vody a poté zahřáté, aby se želatina rozpustila. Nalijeme ji do smetany a znovu vyšleháme. Pár kapek citrónové šťávy také pomůže šlehačku zpevnit a ještě bude mít svěží citrusovou chuť.

Mléko zahřejeme téměř k bodu varu, přihodíme pokrájené máslo a vlijeme do mixéru. Mixujeme asi 3 minuty a poté směs přelijeme do misky a dáme na hodinu vychladit do mrazničky. Poté ji ušleháme dotuha a používáme všude, kde je potřeba.

Jak udělat z kokosu kokosové mléko : Postup je stejný, jako při výrobě mandlového či ovesného mléka. Úplně jednoduše rozmixujete pomocí blenderu dužinu, ať už čerstvou nebo strouhaný sušený kokos spolu s vodou do hladka a pak přecedíte přes plátýnko. V lednici takto vydrží několik dní.

Na co je dobré pít mléko : Proč konzumovat mléko a mléčné výrobky

• Jsou důležité pro stavbu tkání, hormonů a protilátek.
• Zlepšují funkci štítné žlázy.
• Napomáhají prevenci osteoporózy.
• Zlepšují proces krvetvorby a správnou činnost mnoha enzymů.
• Podporují správný vývoj kostry.
• Podporují správný růst a aktivitu tělu prospěšných bakterií.

Co se stane když budu pít moc mléka

Nadbytečný vápník mimo jiné přispívá ke vzniku močových a ledvinových kamenů a zvyšuje riziko vzniku rakoviny prostaty. Ani zdejší lékaři nejsou úplně jednotní v tom, kolik mléka a vápníku člověk potřebuje. Profesor Štěpán říká, že ideální příjem vápníku je jeden, u žen až jeden a půl gramu denně.

Kojenec by měl orientačně vypít asi 150 – 180 ml mléka na kilogram tělesné hmotnosti denně.Pokud máme doma smetanový sýr mascarpone, přidáme ho ke šlehačce a ušleháme do pevné pěny. Také sníh z bílků, našlehaný do hladkých špiček a pomalu stěrkou přimíchaný do šlehačky, směs zachrání. Kousek povoleného másla, vešlehaný do smetany, dokáže směs krásně spojit a šlehačka se po vychlazení ani nehne.

Co nahradí ztužovač šlehačky : V sušenkách lze často nahradit medem. Ztužovač šlehačky: Ztužovač je pouze směs škrobu a cukru. Smíchejte 1 lžíci bramborového škrobu a 1 lžíci moučkového cukru. Nasypte k vychlazenému kelímku smetany ke šlehání a vyšlehejte do tuha.