Kokosový olej totiž na rozdíl od ostatních rostlinných tuků obsahuje více než 90 % nasycených mastných kyselin, které jsou z pohledu zdravé výživy považovány za rizikové pro kardiovaskulární systém.Kokosový olej nemusíte mlsat jen po lžičkách jako dobrotu. Využijete ho v kuchyni na řadu věcí. Kromě zálivek na saláty je také vhodný na pánev místo tuku, do exotických omáček a domácích pomazánek. Skvěle provoní a ochutí také vaše cukroví a dezerty.Doporučujeme nalít jednu polévkovou lžíci kokosového oleje do úst, povalovat v ústech po dobu přibližně 10-20 minut a poté vyplivnout. Nakonec ústa vypláchněte vodou s mořskou solí.

Co můžu Smazit na Kokosovem oleji : Kokosový olej na smažení

Vynikající chuť dodá především restovanému masu a zelenině asijské kuchyně a oblíbíte si jej také u smažení palačinek nebo lívanců, které zahalí do jemné kokosové vůně.

Jak je zdravý kokosový olej

kokosový olej je velmi užitečný při hubnutí pomáhá snížit břišní obezitu u žen. podporuje metabolismus. posiluje imunitní systém, protože obsahuje antimikrobiální lipidy (kyselina laurová, kyselina kaprinová a kaprylová), které mají antifungální, antibakteriální a antivirové účinky.

Jak vařit s kokosovým olejem : Kokosový olej je nejlepší používat syrový, avšak uplatní se ve vaší kuchyni i tehdy, pokud vaříte nebo pečete. Kokosový olej můžete používat i na smažení. Je tepelně stabilní až do 200°C, tudíž se nepřepaluje a neprská. Je výborný pro přípravu palačinek, orientální kuchyně, vajíček i zeleniny.

Na tepelnou úpravu nejlépe vychází rafinovaný řepkový nebo olivový olej. Oba druhy olejů mají vysoký podíl mononenasycených mastných kyselin, které jsou stabilní i za vysoké teploty při restování nebo smažení.

Oleje lisované za studena (velká spousta olejů má svoji virgin variantu) se zpravidla nehodí na smažení a naopak jsou perfektní pro studenou kuchyni. Obsahují totiž spoustu příměsí rostlinného původu, které dodávají barvu, vůni a chuť, ale přepalují se na velmi nízké teplotě.

Jaký je nejhorší olej

E Kokosový olej. Odborné hodnocení: Kokosový olej je z výživového hlediska vůbec nejhorší. Má až 95 % zdraví škodlivých nasycených mastných kyselin.Pokud potřebujete olej roztavit, ponořte nádobku do teplé vody, případně ho nechte rozpustit na slunci. Opakované tání a tuhnutí nemá na kvalitu oleje žádný vliv. V kuchyni – kokosový olej je super potravina. Je vhodný na smažení a pečení díky tomu, že se nepřepaluje a neprská.Na čem smažit Pro klasické smažení na pánvičce (řízky, placky, hranolky) je ideální řepkový olej, doporučují i výživoví odborníci kvůli nízkému obsahu nasycených mastných kyselin. Mnoho lidí nakupuje k tomuto účelu olivový olej z pokrutin (nejčastěji je balený v plastových lahvích), to je však chyba.

Na tepelnou úpravu nejlépe vychází rafinovaný řepkový nebo olivový olej. Oba druhy olejů mají vysoký podíl mononenasycených mastných kyselin, které jsou stabilní i za vysoké teploty při restování nebo smažení.

Jaký olej je Nejzdravejsi : Z hlediska správné výživy jsou nejvhodnější oleje, které obsahují vyšší podíl nenasycených omega-3 mastných kyselin, které nám často chybí. V tomto ohledu je jasným vítězem řepkový olej.

Na kterém oleji smažit : Do teplé kuchyně, tedy na smažení a tepelnou úpravu, je vhodný rýžový, řepkový a avokádový olej. Na rozdíl od výše zmíněných olejů mají totiž vysoký bod zakouření. Při tepelné úpravě v nich nevznikají zdraví škodlivé látky a zachovávají si látky prospěšné pro naše zdraví.

Jak skladovat otevreny kokosový olej

Doporučujeme oleje z lednice vytáhnout malou chvíli před konzumací i kvůli uvolnění plné chuti. Sezamový olej a kokosový olej by měly být uchovávány v dobře uzavřených lahvích, abychom minimalizovali jejich vystavení vzduchu.

Z důvodu zdraví ke smažení vybíráme tuky vhodné ke smažení, to jsou ty, které vydrží vysokou teplotu. Vhodné jsou rafinované a fritovací oleje a tuky, při smažení v menším množství tuku je vhodné sádlo nebo přepuštěné máslo (ghí). Panenské oleje a máslo ke smažení vhodné nejsou.Dýňový olej

Fytosteroly pomáhají redukovat hladinu cholesterolu v krvi, čímž snižují riziko kardiovaskulárního onemocnění a mohou mít příznivý vliv při léčbě rakoviny. Dýňový olej se hodí jak ke konzumaci, tak třeba k nanášení na pokožku a masírování.

Který olej je zdravější : Z hlediska správné výživy jsou nejvhodnější oleje, které obsahují vyšší podíl nenasycených omega-3 mastných kyselin, které nám často chybí. V tomto ohledu je jasným vítězem řepkový olej.