Pro lepší chuť pokrmů

1. Citrusová strouhanka. Pomocí jemného struhadla (ideálně typ zester) nastrouhejte citrusovou kůru.
2. Citronový pepř
3. Kandovaná citrusová kůra.
4. Citronový olivový olej.
5. Čistič z citrusového octa.
6. Osvěžovač koše na odpadky.
7. Zářivé nerezové umyvadlo.
8. Čistič mikrovlnky.

Jak nastrouhat a uchovat citronovou kůru

Citrony předem dobře omyjeme a osušíme. Při strouhání dáme pozor na prsty, abychom se nestrouhli. Kůru strouháme na nejjemnějším struhadle. Strouháme vždy jen žlutou povrchovou vrstvu.Pokud potřebujete jen trochu šťávy, zkuste do citronu udělat malý otvor špejlí. Vykapejte z citronu pár kapek a ten pak celý ještě uchovejte v ledničce. Citronovou šťávu je praktické zamrazit ve tvořítku na led a pak přesypat do pytlíku. Takto naporcovaná se bude hodit při přípravě osvěžujících nápojů.

Jak udělat kandovanou citronovou kůru : Do hrnce dejte 250 ml vody, 375 g cukru krupice, přiveďte k varu a jak bude cukr rozpuštěný, přidejte i blanšírované citrusové slupky. Jemně vařte až 80 minut, dokud nebude rozvar sirupovitý. Pak plátky rozložte na mřížku, aby dobře oschly. Nechte je takto schnout alespoň 12 hodin.

Co udělat z Citronove kůry

Kůra je skvělá např. na dochucení palačinek, různých dezertů, tvarohových moučníků i sladkých tvarohových krémů. Obvykle naráz nespotřebujeme kůru z celého citronu, proto si její část dobře uložíme, abychom ji měli po ruce na další pečení nebo jiné vaření.

Kolik je šťávy z 1 citronu : Jeden průměrný citrón dá jednu lžíci citrónové kůry (anglicky lemon zest) a 2 lžíce citrónové šťávy (anglicky lemon juice). Po vložení citrónu na několik vteřin do mikrovlnky získáte šťávy více.

Naplníme misku teplou (nikoli vařící!) vodou a necháme ji působit na citron 30-40 minut. Po vyjmutí z misky bude citron měkčí a snáze z něj vymačkáme více šťávy. Poválení na prkénku – celý citron položíme na prkénko či kuchyňskou desku, přiložíme na něj dlaň, lehce zatlačíme a poválíme.

Nejjistější známkou k rozpoznání zralosti citronů je test pootočením. Když plod uchopíte do ruky a budete s ním opatrně otáčet, uvolní se pouze ten, který je vyzrálý.

Na co je dobrá citronová šťáva

Další báječné účinky citrónové šťávy

Citrony díky tomu mají i mnoho dalších mimořádných účinků – například čerstvá citrónová šťáva pomáhá zastavit krvácení dásní a zmírňuje bolest zubů, smíchaná s vodou je vynikající při špatném dechu a zápachu z úst, působí také preventivně proti paradentóze.Citron obsahuje množství antioxidantů a dokáže posílit imunitní systém vzhledem k vysokému obsahu vitamínu C, bioflavonoidů, kyseliny citronové, vápníku, hořčíku, pektinu a limonenu. Teplá voda s citronem dodá vašemu tělu kyslík a hydrataci a zároveň stabilizuje hodnotu pH.Citronová kůra má široké použití zejména do sladkých pokrmů, do ovocných moučníků, perníků, vdolků, tvarohu, svařáku apod. Citronová kůra je výborná na ryby, do pomazánek, na čínské pokrmy. Doporučujeme vyzkoušet nakládaný balkánský sýr s bylinkami a citrónovou kůrou. V nabídce je také citronová kůra drcená.

Získání šťávy a kůry z citrónu

Jeden průměrný citrón dá jednu lžíci citrónové kůry (anglicky lemon zest) a 2 lžíce citrónové šťávy (anglicky lemon juice).

Co se stane kdyz budu pít kazdy den vodu s citronem : Jedna sklenice teplé vody s citrónem každé ráno vám může pomoci odplavit toxiny úplně stejně. Citrónová voda má močopudné účinky a vaše močové cesty tak mají větší šanci zůstat zdravé. Dokonce pomáhá i játrům a jejich čištění. Vitamin C si naše tělo samo nevyrobí a potřebuje ho jako sůl.

Co se stane kdyz budu jíst citrón : Citron obsahuje množství antioxidantů a dokáže posílit imunitní systém vzhledem k vysokému obsahu vitamínu C, bioflavonoidů, kyseliny citronové, vápníku, hořčíku, pektinu a limonenu. Teplá voda s citronem dodá vašemu tělu kyslík a hydrataci a zároveň stabilizuje hodnotu pH.

Proč se dává na řízek citron

Pomůže smaženým delikatesám. Obalovaný kapr, telecí řízek, pirohy nebo jiné slané dobroty, které jste právě vytáhli z horkého oleje, budou stravitelnější a více vám zachutnají, když je pokapete citronem. Váš žaludek vám navíc poděkuje.

Citrusy, a to zejména ty v nádobách, musíme pravidelně zastřihávat, abychom podpořili růst, násadu květů i dozrávání plodů. Jako doba řezu je ideální konec zimy, protože je to období, kdy rostliny ještě neraší ani nenakvétají. Nepoužíváme nůžky, ale ostrý nůž, a výhony řežeme na vnější pupen – tj.Od kvetení do uzrání plodů uplyne u nejranějších mandarinek 17 týdnů, u pozdních 5 měsíců, rané pomeranče dozrávají za 6 – 7 měsíců, citroníky za 7 – 8 měsíců, pozdní druhy za 11 – 14 měsíců.

Jak dlouho zraje citrón : Citrusy kvetou několikrát za rok, můžeme se tedy setkat s tím, že na dobře rostoucím a hnojeném stromečku mohou být současně květy, malé plůdky, zelené i zrající plody. Každá odrůda zraje jinak dlouho, některé odrůdy mohou být zralé za osm měsíců od květu, jiné za rok, ale i za delší dobu.