První zmínky o perníku pocházejí už z doby starověkého Egypta. Jeho zbytky byly objeveny poblíž pyramid a podle dalších nálezů se jedl i ve starém Římě. První zmínka o perníku v Čechách pochází z doby lucemburské, z roku 1335. Tehdy se perník prodával při svátcích a posvícení v Turnově.Pečivo z medu a mouky znali již v Egyptě, antickém Řecku a Římě. Konkrétní zmínky o výrobě perníku se v Evropě objevují již ve 13. století. První zmínka o perníku v Čechách pochází z doby lucemburské, z roku 1335.V Česku je nejznámější pardubický perník. Recept na něj pocházel původně z Hradce Králové, ale tehdejší majitel pardubického panství Vilém z Pernštejna jej koupil.

Co je to perníkový pepř : Perníkové koření je velmi specifická směs koření, jejímž základem je skořice, hřebíček a koření obsahující vonnou silici anethol (badyán, anýz, fenykl). Naše směs je výjimečná tím, že ji vlastnoručně meleme z čerstvých celých koření, čímž je zaručena nejvyšší kvalita a úplné aroma.

Kdy byl vynalezen perník

Perník, pečivo slazené medem a ochucené kořením, je snad staré jako lidstvo samo. Nejstarší zmínka o cukrovém zboží je z Egypta z období 2000 př. n.l. Jak svědčí i nálezy v egyptských pyramidách, byla tato pochoutka připravována pro faraóny, ale i pro patricije ve starém Římě.

Kdy se objevily prvni pernicky : Klasikou jsou perníčky

První zmínky o perníčcích se objevují cca 2000 let před naším letopočtem.

Perník je od pradávna známá pochoutka, která proslavila mimo jiné i město Pardubice. V minulém režimu se výroba perníku soustředila jen na několik druhů drobných perníků polévaných cukrem a nebo perníků lepených marmeládou.

– Černý pepř je bohatý na vitamíny a minerály. Obsahuje vitamíny skupiny B, vitamíny C, K, draslík, vápník, hořčík, fosfor, železo, mangan, měď a zinek. Kromě toho však černý pepř obsahuje mnoho aktivních biochemických sloučenin, mezi nimiž zvláštní místo zaujímá piperin.

Co je růžový pepř

Jako růžový pepř jsou známé téměř zralé bobule stromu Schinus t. z Jižní Ameriky, ačkoliv pravým pepřem ve skutečnosti nejsou. Mají slabě pryskyřičnou chuť, nasládlou chuť a v kuchyni se používají hlavně jako dekorace pro zajímavý kontrast ve směsi se zeleným, černým a bílým pepřem.Pokud jste se rozhodli upéct bábovku, dejte si záležet na promíchání a spojení všech ingrediencí. Taktéž se musí péct pozvolna, aby se nevyboulila a nepraskla. Těsta praskají také v případě, kdy použijete více mouky než je potřeba. Pokud máte příliš husté těsto, nařeďte jej mlékem.Aby byly perníčky lesklé a hladké je třeba po jejich upečení potřít jejich povrch vajíčkem rozšlehaným s trochou citrónové šťávy a to hned, dokud jsou ještě teplé.

směs koření (skořice, koriandr, anýz, fenykl, badyán, nové koření, hřebíček, muškátový oříšek, muškátový květ). Může obsahovat stopy (MLÉKO, LUPINOVÁ MOUKA, OBILOVINY obsahující LEPEK).

Který pepř je zdravý : Pepř černý obsahuje širokou škálu biologicky aktivních látek, které vyvolávají odezvu lidského organismu a mají pozitivní účinky na naše zdraví. Mezi nejznámější z nich patří piperidinové alkaloidy, například piperin. Maximálního obsahu piperinu dosahují plody pepře černého těsně před plnou zralostí.

Na co je dobrý pepř : Pepř má vedle chuťových vlastností také léčivé účinky. Pomáhá při nachlazení, při sexuálním nechuti, ale má také antibakteriální vlastnosti. V zeleném pepři byly prokázány dvě nové fenolické látky, které nejsou přítomny v černém pepři, a které působí proti určitým kmenům bakterií.

Co je to kajenský pepř

Kajenský pepř se získává mletím jedné z mnoha odrůd chilli papriček. Patří k těm pálivějším. Možná právě proto, že se svou ostrou chutí vyrovná pepři, si vysloužil svůj název. Kajenský pepř se používá v pokrmech, kde chcete dosáhnout mimořádně pikantní chuti.

Pepř černý patří mezi celosvětově nejrozšířenější koření. Sušené bobule jsou plodem pepřovníku černého, popínavé rostliny. Pepř má výraznou, ostrou, až pálivou chuť a štiplavé aroma. Používá se především k dochucení vepřového a hovězího masa, ryb, omáček, polévek nebo salátů.Proč se křehké těsto drolí a rozpadá

V těstě chybí tekutina, je suché. Zkuste po částech přidat studenou tekutinu nebo 1 žloutek. Tekutinou může být i mléko nebo smetana.

Proč se mi propadne korpus : Proč se dort propadl Pravděpodobně jste otevřeli troubu moc brzy, a tak se korpus propadl. Při pečení dortů neotvírejte troubu dřív než nějakých 10 minut před koncem pečení. Výjimkou je plynová trouba, v té bych dort raději zkontrolovala 15 minut před koncem pečení.