Po promíchání zaléváme okurky ještě teplým nálevem. Sterilujeme při teplotě 82-85 stupňů po dobu 20 min – u 1l sklenice, 25 min u 2l sklenice a 30 min u 5l sklenice. Čas je jen orientační, nálev je hotový za chvilku, nejvic času zabere skládání nakladaček do sklenic proto záleží na množství zavařovaných nakladaček.Stačí mít větší hrnec, na dno položit hadr nebo složenou utěrku (aby sklenice v hrnci neposkakovaly a nezvyšovalo se riziko prasknutí), vyskládat vedle sebe naplněné a pevně uzavřené sklenice s dobrotami a zalít vodou cca do poloviny výšky sklenic. Obvyklá teplota pro zavařování je 85 °C, což už prstem neotestujete.okurky se zavařují na 80°C po dobu 20 min. Vodu stačí nalít opravdu do výše 3 cm nad rošt. K zalití okurek stačí použít studený nálev, prohřeje se postupně během nahřívání na zvolenou teplotu. Obrázkový návod byl převzat od výrobce jako všeobecný a není nutné na něj brát v případě okurek ohled.

Jak dlouho nechat odležet zavařené okurky : Okurky umyjeme, propícháme vidličkou, naskládáme do větších sklenic, proložíme koprem, zalijeme převařenou horkou vodou se solí (1 l vody + 30 g soli), sklenici převážeme celofánem a necháme v teple. Za 3 až 4 dny ochutnáme.

Jak se Zavařují okurky nakládačky

Z vody, octa, soli a kořenících přísad svaříme lák. Důkladně očištěné okurky naskládáme do sterilovaných sklenic a zalijeme je lákem. Sklenice důkladně uzavřeme a okurky zavařujeme 6 až 8 minut při teplotě 85° Celsia. Pak sklenice necháme otočené dnem vzhůru pomalu vychladnout.

Jak správně zavařovat okurky : Na dno každé sklenice dáme cukr, sůl, koření a ocet. Poté rovnáme okurky, které prokládáme zeleninou, koprem a listem. Až máme sklenici plnou, zalijeme ji horkou vodou, zavíčkujeme a narovnáme do zavařovacího hrnce. Přivedeme k varu a od té doby sterilujeme pouhých 5 minut při 100 °C.

Části zásobníku tak ponořte do hrnce s vodou nebo do vany a zbytky nechte rozmočit. Poté jej umyjte detergentem. Pokud má vaše pračka samočistící program, můžete ho použít. Vždy však zkontrolujte výsledek.

Čerstvě sklizené okurky zbavíme stopek a omyjeme. Skládáme těsně do sklenic a proložíme koprem, cibulí a na kolečka nakrájenou mrkví. Koření, ocet, sůl, cukr a vodu promícháme a nalijeme na okurky. Uzavřeme a sterilujeme 25 minut při 80°C.

Kolik sklenic se udela z 10 kg okurek

Řešení: Množství okurek je 10 kg, tedy 10 000 g. Počet sklenic: 10 000 : 350 = 28,57 tj.Čerstvě sklizené okurky zbavíme stopek a omyjeme. Skládáme těsně do sklenic a proložíme koprem, cibulí a na kolečka nakrájenou mrkví. Koření, ocet, sůl, cukr a vodu promícháme a nalijeme na okurky. Uzavřeme a sterilujeme 25 minut při 80°C.První známky kvašení uslyšíte snadno – pod víčkem uniká vzduch, syčí, bublá, jemně lupe, později začne tekutina ze sklenice unikat a zapáchat. Kvasící zavařenina produkuje plyny, které nadzvedávají víčko. Pozor, tohle už nejezte! Při otevírání buďte opatrní, sklenice bude trochu natlakovaná.

V čem zavařovat okurky

Na zavařování okurek můžeme použít zavařovací hrnec, myčku na nádobí či klasickou troubu. Po menším množství můžeme zavařovat dokonce v mikrovlnné troubě.

Jak se Zavařují okurky : Čerstvě sklizené okurky zbavíme stopek a omyjeme. Skládáme těsně do sklenic a proložíme koprem, cibulí a na kolečka nakrájenou mrkví. Koření, ocet, sůl, cukr a vodu promícháme a nalijeme na okurky. Uzavřeme a sterilujeme 25 minut při 80°C.

Jak zavařovat okurky v hrnci : Do zavařování okurek se můžeme jednoduše pustit i bez teploměru a zavařovacího hrnce. Dobře poslouží obyčejný hrnec, který naplníme vodou do výšky asi 3-5 cm. Na dno dáme složenou utěrku, na kterou opatrně pokládáme jednotlivé uzavřené sklenice. Hrnec uzavřeme poklicí a za mírného varu 20 minut sterilujeme.

Co se dává do Zavarenych okurek

Do okurek se dává lák, který je konzervuje a přidá jim na chuti. Lák se skládá z octa, soli, cukru a vody. Dále patří do zavařených okurek koření, zpravidla bobkový list, nové koření, pepř a hořčičné semínko. Pokud chcete své okurky ozvláštnit, můžete přidat tymián, rozmarýn, hřebíček nebo fenykl.

Přibližně počítejte, že sklidíte-li 5 kg okurek, budete potřebovat odhadem 12–14 sklenic (objem 720 ml) a 3,5 l nálevu.KOMPOTY, ZELENINA, OKURKY

Další možností jsou u nás oblíbené a stále používané sklenice na omnia víčka. Ty stačí v horké vodě nahřát, víčko položit na hrdlo sklenice a poté nasadit zavařovací hlavu a tlakem obou rukou dotlačit hlavu až na doraz. Pokud pak máte problém hlavu sundat, vyzkoušejte jednoduchý fígl.

Proč se kazí zavařené okurky : Ve většině případů se zavařenina začne kazit/kvasit do 10 dnů od zavaření, a to nejčastěji proto, že nebyla dodržena teplota zavařování, čistota sklenic a víček nebo samotné suroviny.