Zelenina je typ potravin, které můžeme jíst celoročně. Je však důležité, abychom se zaměřili na sezónní plodiny. V podzimním a zimním období je ideální kořenová zelenina, fenykl, dýně, kapusta, zelí, červená řepa, cibule, česnek a pórek.Na podzim a za příznivého počasí i na začátku zimy lze vysévat tuto zeleninu:

• mrkev.
• petržel kořenovou i naťovou.
• pastinák.
• cibuli, včetně šalotky.
• zimní odrůdy česneku, paličáku i nepaličáku.
• ozimé odrůdy košťálovin (například květák Arktur a hlávková kapusta Arkta)
• přezimující špičaté zelí

Mezi čtyřmi a pěti hodinami slunce je tak akorát pro mrkev, petržel, celer, ředkvičky, hrášek, řepu nebo fazole. Zvlášť kořenová zelenina může těžit z vláhy, kterou záhony v polostínu lépe zadržují, například mrkev je šťavnatější.

Co pěstovat ve skleníku v zimě : Špenát – kapusta, zelí, čínské zelí a většina kořenových plodin, jako pór, řepa, mrkev, tuřín, pastinák a ředkvičky si s klidem můžete na zimu do skleníku vysadit, výsledkem bude dřívější a chutná sklizeň. Cibule – existuje poměrně málo druhů sadbové cibule, které by rostly v zimě v nevyhřívaném skleníku.

Co je zimní zelenina

Mezi zimní klasiku patří skladovaná mrkev, petržel / pastinák, celer, brambory, cibule, česnek, v Česku oblíbené zelí a dýně. Určitě bychom neměli zapomínat na květák, brokolici (skvělá veganská dvojice, kterou zařazujte aspoň 1x týdně), kapustu, růžičkovou kapustu, kadeřávek, batáty, červenou řepu či pórek.

Jaká zelenina je cibule : Cibulová zelenina je souhrnné označení pro všechny zeleninové rostliny z čeledi amarylkovitých. Je příbuzná také s narcisy a patří do rodu česnek. Nejznámějšími zástupci jsou cibule, česnek a šalotky.

Většina rostlin v zimě sice odpočívá, ale jsou i takové, které jakoby se už nemohly dočkat jara. Jde třeba o vilíny, lýkovce, čemeřice, talovíny, z cibulovin sněženky, bledule a šafrány.

Bazalka, saturejka, kerblík, máta, meduňka, tymián, rozmarýn, šalvěj či oregano jsou byliny, kterým se ve vašich obydlích většinou dobře daří. K dostání jsou ve více odrůdách, lišících se výškou nebo intenzitou růstu. Pro zimní pěstování v bytě volte zásadně kompaktní odrůdy.

Které zelenině nevadí stín

Do polostínu zasejte špenát, salát, hrášek, kedlubnu, brokolici nebo červenou řepu. Dařit se tu bude také trvalkám.Co pěstovat ve skleníku na jaře

Zasejte odolné rostliny, jako je růžičková kapusta, zelí, celer, pórek, hlávkový salát, cibule a hrášek. Vyhřívání pomůže zajistit klíčení. Ve vyhřívaných sklenících lze také v tomto období zasít rajčata a papriky.Dělení zeleniny

• Plodová zelenina – tykvovité druhy jako okurky, melouny, lilek.
• Kořenová zelenina – mrkev, řepa, celer, tuřín, ředkvička, křen.
• Listová zelenina – salát, špenát.
• Lusková zelenina – hrách, fazole, čočka, sója.
• Cibulová zelenina – čeleď liliovitých, cibule, česnek, pórek.

Na světě se jako zelenina využívá kolem 1 200 rostlinných druhů, patřících asi do 80 čeledí, hodně jsou zastoupeny miříkovité, bobovité, brukvovité, tykvovité, hvězdnicovité a merlíkovité. V Evropě se pěstuje přibližně 150 druhů zeleniny, v České republice asi 50 druhů (pro trh asi 30 druhů).

Co všechno patří do listové zeleniny : Různým druhům salátu, mangoldu, špenátu, rukoly i polníčku říkáme listová zelenina. Saláty hlávkové, římské, listové a ledové patří k jednomu druhu (Lactuca sativa). Původem rostlina pochází pravděpodobně z Asie a u nás ji pěstujeme jako letničku.

Co nejrychleji roste : Bambus získal označení jako nejrychleji rostoucí rostlina na světě. A ne nadarmo. Nejrychleji rostoucí druhy bambusu jsou schopné vyrůst až o 90cm během jednoho dne, rychlostí skoro 4 cm za hodinu.

Jaká zelenina nepotřebuje slunce

Vsaďte na slunce, stín a polostín

• Na slunci se bude dařit rajčatům, která můžete umístit ke stěně chaty a přenechat tak místo v záhonu náročnějším druhům zeleniny.
• Bez přímého slunce se obejde rebarbora, křen a medvědí česnek.
• Do polostínu zasejte špenát, salát, hrášek, kedlubnu, brokolici nebo červenou řepu.

Jakým rostlinám vyhovuje stín

• Kerblík třebule. Kerblík se často využívá v kuchyni.
• Libeček lékařský Libeček má své uplatnění v kuchyni i v lidovém léčitelství.
• Kozlík lékařský Jeho květy nejdříve příjemně voní, později však páchnou.
• Kostival lékařský
• Máta peprná
• Šalvěj lékařská
• Bergenie.
• Srdcovka.

Nejvhodnější plodiny do skleníku jsou rajče, salát, mrkev, kopr, ředkvička, fazol tyčkový a okurka. Tyto druhy lze snadno pěstovat a rychlit i v nevytápěném skleníku.

Kdy zasadit papriky do skleníku : 9) Pokud máte vytápěný skleník, můžete do něj vysazovat papriku již v druhé polovině března. Do studeného skleníku vysazujte v druhé polovině dubna. Když musíte pěstovat v krytých prostorách více plodin, dejte papriku doprostřed a rajčata do průvanu, na kraj ke dveřím.