Jak nejlépe uskladnit celer

Teploty by se měly pohybovat v rozmezí od 2 do 5 °C, v žádném případě by nemělo mrznout. Nejlepším způsobem, jak celer skladovat přes zimu, je zasadit ho do bedýnky s pískem či substrátem tak, aby jeho vrchní části vyčnívaly ven.Co v článku najdete

1. Jednou rozmrazené maso.
2. Vejce ve skořápce.
3. Ovoce a zelenina s vysokým obsahem vody.
4. Smažená jídla.
5. Mléko.
6. Měkké sýry jako brie nebo ricotta.
7. Vařené těstoviny.
8. Čerstvé houby.

Celer je zrovna zelenina, která má tuhý kořínek a vydrží toho oproti jiné mnohem více a pořád je dobrý. Pokud máte celeru víc a obáváte se, že by se mohl zkazit, pak ho nakrájejte na kousky, dejte do sáčku, označte a dejte zamrazit.

Jak uchovat nakrájený celer : Následující zelenina vydrží při dobrém skladování i měsíc: Mrkev, petržel, případně i celer – pokud nemáte temný chladný sklep, skladujte je v perforovaném sáčku v teplejší části ledničky spolu s papírovou utěrkou.

Jak uchovat listy celeru

Listy můžeme použít čerstvé nebo je usušit pro pozdější využití. Bulvy celeru skladujeme v chladném a vlhkém prostředí, například ve sklepě, v bedně s pískem nebo rašelinou. Můžeme je také zabalit do novin nebo igelitu a uložit do lednice.

Kdy se vytahuje celer : Sklizeň celeru připadá na říjen. Přicházejí již první mrazíky, a proto je třeba celer, přestože ještě roste, sklidit a dobře uskladnit, protože namrzlé, ale i předčasně sklizené celerové bulvy jsou méně trvanlivé. Bulvy opatrně vyjmeme tak, abychom je nepoškodili, protože jinak by během skladování hnily.

Co raději do mrazáku nedávat

Do mrazáku nepatří potraviny s vysokým obsahem tuku. Kromě ořechů proto vynechejte i mléčné výrobky či kávu. Ačkoliv se říká, že káva vydrží v mrazáku dlouho čerstvá a voňavá, odborníci před tím varují. Kávová zrna jsou totiž poměrně tučná a chladem se mohou znehodnotit a ztratit své aroma.

Kromě obvyklých potravin jako pečivo, bobulovité ovoce, maso či hotové pokrmy můžete zamrazit i následující potraviny.

• Sýr. Překvapivě můžete zmrazit většinu tvrdých nebo polotvrdých sýrů, jako jsou mozzarella, eidam či parmezán.
• Mléko a mléčné výrobky.
• Citrusy.
• Vejce.
• Zázvor.
• Ořechy.
• Čerstvé byliny.

Co s listy od celeru

Celerovou nať i s listy můžete ihned zpracovat do vývaru. Listy můžete i usušit a stonky zase nakrájet a zmrazit jako základ na polévku.Jak dlouho vydrží ovoce a zelenina čerstvé

Druh	V tmavé a chladné spíži	V ledničce
Celer	10 dní	2 – 3 týdny
Kapusta, zelí	2 týdny	2 – 3 týdny
Houby		2 – 5 dní
Špenát	2 – 3 dny	3 – 5 dní

Blížící se deadline u zelené zeleniny poznáme ve chvíli, kdy začne žloutnout. Ne u všech druhů však žlutá barva znamená, že je vše ztraceno. Například u řapíkatého celeru stačí zbarvenou část odřezat a zbytek vzkřísit tak, že ho na 10 až 15 minut namočíme do ledové vody.

Máte-li v oblibě používání mrazáku, pak je dobré umytou nať dát do sáčku, zamrazit 24hodin, pak vyndat a v rychlosti rozklepat paličkou na drť. Pozor však na některé sáčky, mohou prasknout, pak je potřeba přesypat do nového sáčku nebo uložit do krabičky.

Proč neroste celer : Pokud celer nemá dostatek živin, je náchylnější k chorobám. Nedostatek draslíku způsobuje, že rostlina trpí žloutnutím a postupným zasycháním listů, nedostatek boru se projevuje srdéčkovou hnilobou. Správná výživa je proto skvělou prevencí. Celer může trpět také skvrnitostí listů.

Jak poznam že je celer Zraly : Bulvový celer má tyto speciální vlastnosti

Celer se vyznačuje bulvou o velikosti pěsti s hrubou hnědou slupkou. Vnitřek bulvy je naopak bílý, pevný a vláknitý, stonek a stopka mají zelenou barvu. Zralý bulvový celer je až 60 centimetrů velký, maximální hmotnost je 600 gramů.

Co vše se dá zamrazit

Mrazit se vyplatí maso, ryby, uzeniny. Nikdy je však nedávejte do nádoby spolu s přílohou. Právě brambory, těstoviny i rýže totiž na mrazení vhodné nejsou. Stejně jsou na tom jídla, která obsahují smetanu, jogurt či mléko.

Brambory

Po rozmrazení ztrácejí konzistenci a stávají se kašovitými. Kromě toho se změní jejich chuť, jsou nasládlé. Zpracované pokrmy, jakými jsou bramborové krokety nebo hranolky, lze naopak bez problémů zmrazit. Mimochodem: syrové brambory vydrží při správném skladování mnoho měsíců i bez mrazáku.Možností máte hned několik. Pokud si to můžete časově dovolit, navařte si jídlo dopředu a vložte jej do mrazáku. Skvělým pokrmem pro šestinedělí jsou silné vývary, ale nic nezkazíte ani výživnými zeleninovými omáčkami.

Co dělat s celerovou natí : Q:Co lze dělat s celerovou natí A:Celerovou natí lze přidávat do polévek, salátů a omáček, nebo ji můžete použít jako ingredienci do smoothie a šťáv. Také ji lze použít jako ozdobu na různé pokrmy nebo ji jednoduše žvýkat na zlepšení trávení.