Čerstvé lusky je možné v ledničce uchovávat až tři dny. V žádném případě by se neměly chladit příliš, protože jinak se rychle vysuší a zgumovatí. Pokud máme v úmyslu mrazit, doporučuje se právě blanšírování, pak nechat okapat, osušit ubrouskem a poté zmrazit v sáčku, ze kterého vymáčkneme vzduch.Mražené fazolky dáváme rovnou, ani nemusí být extra rozmrzlé. Na vyšší pánvi rozpálíme kousek másla s kapkou oleje, přihodíme fazolky, lžičku tymiánu a začneme opékat. Když začnou měknout, cca po 7 min., osolíme je, přidáme prolisovaný česnek, promícháme, zastříkneme sojovou omáčkou a přidáme lžíci medu.Postup. Pokud máte čerstvé fazolky, očistěte je, šikmo překrájejte a vařte čtyři minuty v osolené vodě. Sceďte. Zmražené na minutu vsypte do hrnce s vařící osolenou vodou, pak je sceďte, propláchněte studenou vodou, nechte okapat a také překrájejte.

Jak připravit čerstvé fazolové lusky : Fazolky je nutné před přípravou zbavit tvrdých stopek a pak už si s nimi můžete libovolně pohrát. Stačí je jen krátce povařit, poté prudce zchladit, a můžete je přidat do různých salátů. Hodí se i do rychlých asijských stir-fry pokrmů, protože jim svědčí krátká tepelná úprava, díky které si zachovají křupavost.

Jak dlouho namáčet fazole před vařením

Namáčet by se měly nejméně 8 hodin, ideálně přes noc. Před vařením je znovu propláchneme a vždy vodu, ve které se fazole namáčely, vylijeme. Uvolnily se do ní látky (sacharidy tvořící plyny), které vyvolávají nadýmání.

Co s úrodou fazolí : Vařené fazolky bývají součástí zeleninových i jiných salátů. Můžeme je kombinovat s masem, vejci, těstovinami nebo obilninami. Nejznámější z takových salátů je asi Niçoise.

Fazolky opláchneme, okrájíme konečky a dáme vařit do vroucí osolené vody téměř doměkka. Pečivo rozmixujeme, dáme do mísy, přidáme parmezán, vychladlé fazolky (můžeme je nakrájet na kousky), 2-3 lžíce oleje, promícháme. Dáme na větší plech s pečícím papírem a zapečeme na 220°C asi 10 minut.

Fazolky vhodíme do vroucí osolené vody, necháme přejít varem a scedíme. Slaninu nakrájíme na kostičky a v rozpálené pánvi necháme orestovat. Přidáme scezené fazolky a společně se slaninou asi 5 minut opékáme. Potom přisypeme nasekaný česnek, bylinkovou kostku, přikryjeme pokličkou a chvilku dusíme.

Jak připravit zelené lusky

Příprava receptu

Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme fazolky, na nudličky nakrájenou šunku, osolíme a opepříme. Za stálého míchání asi 5 minut restujeme. Na závěr přidáme nasekaný tymián a česnek. Podáváme jako přílohu nebo jako lehké hlavní jídlo.Čerstvé zelené fazolky lze vařit ve dvojitém kotli (nebo v multivarku v režimu „Pára“) za 15–20 minut a zmrazené za 20–25 minut.Nejprve je uvedeme do varu, poté teplotu ztlumíme a vaříme je pozvolna do změknutí. Nikdy při vaření nepřidáváme sůl, protože by slupka na fazolích ztvrdla. Pokud se na povrchu utvoří pěna, odstraníme ji. Při vaření můžeme přidat oblíbené bylinky, které působí proti nadýmání např.

Jak vařit fazole, aby nenadýmaly

Jejím základem je vydatné namáčení. Fazole zalejte alespoň dvojnásobným množstvím vody a namáčejte minimálně přes noc u menších druhů fazolí, u velkých 12 – 24 hodin.

Kdy loupat fazole : Zralá semena poznáme podle zralých lusků, které před sklizní musí uschnout a zdřevnatět. Sklízíme celé lusky, z nichž semena následně vyluštíme. Zejména u keříčkových fazolí je důležité sklízet lusky ihned, jakmile dozrají, abychom předešli jejich zplesnivění.

Co uvařit z fazolek : Fazolkové omáčky

Omáčky s fazolkami jsou většinou smetanové, mohou se ochutit uzeninou, slaninou, nebo bylinkami. Na cibulovém základě osmahneme fazolky, podlijeme je vývarem, podusíme a zahustíme smetanou. Podáváme nejčastěji s vařenými bramborami k vařenému hovězímu masu.

Jak připravit fazolky na slanině

Fazolky vhodíme do vroucí osolené vody, necháme přejít varem a scedíme. Slaninu nakrájíme na kostičky a v rozpálené pánvi necháme orestovat. Přidáme scezené fazolky a společně se slaninou asi 5 minut opékáme. Potom přisypeme nasekaný česnek, bylinkovou kostku, přikryjeme pokličkou a chvilku dusíme.

Používáme fazolky mladé, bez tzv. struny. Pokud jí už fazolky mají, lehce jí odstraníme, když odlomíme špičku fazolky a "strunu" vytáhneme po délce fazolky. Příprava: fazolky opláchneme, ještě mokré posypeme kořením dle vlastní chuti, obalíme v mouce, vejci, strouhance a smažíme dozlatova v rozpáleném oleji.Postup přípravy

1. Fazolky nakrájíme a zalijeme vodou jen tak, aby byly ponořené. Osolíme a uvaříme doměkka.
2. Na másle zpěníme drobně nakrájenou cibuli, přidáme nastrouhané okurky a koření.
3. Zředíme mlékem a vaříme do hustší omáčky, asi 10-15 minut.
4. Nakonec vlijeme smetanu, omáčku dochutíme solí a pepřem.

Jak dlouho smažit zelené fazolky : Příprava receptu

Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme fazolky, na nudličky nakrájenou šunku, osolíme a opepříme. Za stálého míchání asi 5 minut restujeme. Na závěr přidáme nasekaný tymián a česnek. Podáváme jako přílohu nebo jako lehké hlavní jídlo.