Servírování hummusu

Hummus chutná zastudena i zatepla, samostatně nebo jako součást porkmů. Servírovat jej můžete jako hlavní jídlo, na rautu, k snídani či svačině: dip / pomazánka s čerstvým pečivem, arabským nebo pita chlebem, torillou, nachos, krekry, k zelenině, chipsům, slaným sušenkám.Hummus je studený pokrm levantského původu (oblast Libanonu a okolních států), kaše či dip z rozmačkané uvařené cizrny smíchané s tahinou (sezamovou pastou), olivovým olejem, citronovou šťávou, solí a česnekem. Je oblíbený zejména v oblasti Středního východu, v kuchyních původem z této oblasti se používá celosvětově.Všechny ingredience přemístěte do míxeru, přilijte 60 ml vody dohladka ve výkonném mixéru s nádobou s širším dnem. Hummus konzumujte ihned nebo skladujte v lednici, kde vydrží 7–10 dní při skladování v uzavíratelné nádobě.

Čím mixovat hummus : Uvařenou cizrnu rozmixujeme ve stolním mixéru společně s česnekem, citronem, 1 dcl vychlazeného vývaru, římským kmínem a solí na jemnou pastu. Nakonec přidáme sezamovou pastu Tahini a při servírování jemně zakápne olivovým olejem.

Jak dlouho vydrží humus

Všechny ingredience přemístěte do míxeru, přilijte 60 ml vody dohladka ve výkonném mixéru s nádobou s širším dnem. Hummus konzumujte ihned nebo skladujte v lednici, kde vydrží 7–10 dní při skladování v uzavíratelné nádobě.

Jak je zdravý humus : Díky svému složení je hummus neobyčejně výživný – obsahuje až 11% proteinů, také vlákninu, mononenasycené kyseliny, železo, fosfor, mangan, sodík, zinek a další. Konzumace hummusu tak pomáhá vyrovnávat hladinu cukru a cholesterolu v krvi, předcházet obezitě i snižovat riziko vzniku nádorových onemocnění.

​Hotový dip můžete uchovat v uzavřené nádobě v lednici přibližně 3 dny a skvěle se hodí i do sendvičů nebo tortill.

Všechny ingredience přemístěte do míxeru, přilijte 60 ml vody dohladka ve výkonném mixéru s nádobou s širším dnem. Hummus konzumujte ihned nebo skladujte v lednici, kde vydrží 7–10 dní při skladování v uzavíratelné nádobě.

Jak se vaří humus

Cizrnu dejte i s čistou vodou asi na 40 minut vařit. Po změknutí z ní vodu slijte a přidejte lžíci olivového oleje, vše rozmixujte. Přidejte tři lžíce sezamové pasty tahini a znovu mixujte. Průběžně můžete hummus ředit opatrným přidáváním studené vody.Pokud hummus, který jste si v obchodě koupili, začne mít více kyselejší chuť, je to jediná potvrzující známka toho, že bysto ho již konzumovat neměli. Jak poznat prošlý olivový olej Zkrátka přestane vonět po olivách. Kvalitní olivový olej je totiž cítit a výborně po olivách také chutná.Pokud hummus, který jste si v obchodě koupili, začne mít více kyselejší chuť, je to jediná potvrzující známka toho, že bysto ho již konzumovat neměli. Jak poznat prošlý olivový olej Zkrátka přestane vonět po olivách. Kvalitní olivový olej je totiž cítit a výborně po olivách také chutná.

Hotovou pomazánku dám hned do lednice. Vydrží v ní necelý týden. Pět dní stoprocentně, poté již může být cítit, nicméně se mi zbytek stihl zkazit asi dvakrát, jinak vždy zmizel. I když základní varianta humusu asi nikdy neomrzí, dají se dělat i variace: s praženými pinovými semínky, s česnekem atd.

Jak dlouho vydrží domácí hummus : Všechny ingredience přemístěte do míxeru, přilijte 60 ml vody dohladka ve výkonném mixéru s nádobou s širším dnem. Hummus konzumujte ihned nebo skladujte v lednici, kde vydrží 7–10 dní při skladování v uzavíratelné nádobě.

Jak dochutit hummus : Pro ozvláštnění můžeme přidat jemně nasekaný čerstvý koriandr; k dochucení se ale hodí třeba také kombinace citronu, kmínu, skořice, hřebíčku, opražených slunečnicových semínek, sušených švestek a rozinek namočených v rumu. Hummus podáváme s křupavým chlebem, ozdobený trochou smažené cizrny.

V čem mixovat hummus

Pokud jste slovo hummus nikdy neslyšeli a nevíte, o co jde, představte si ho jako skvěle ochucenou pomazánku z rozmixované vařené cizrny. Hummus se však nemaže na chleba, ale spíš se v něm kousky pečiva typu pita chleba namáčejí, případně se v něm dají skvěle koupat kousky čerstvé zeleniny.

Hotovou pomazánku dám hned do lednice. Vydrží v ní necelý týden. Pět dní stoprocentně, poté již může být cítit, nicméně se mi zbytek stihl zkazit asi dvakrát, jinak vždy zmizel. I když základní varianta humusu asi nikdy neomrzí, dají se dělat i variace: s praženými pinovými semínky, s česnekem atd.