Takto naložené višně mohou být součástí různých koktejlů nebo bowlí. Nebo se mohou stát základem pro griotku, či posloužit jako ozdoba různých zákusků nebo součástí náplní makových závinů.Co udělat z višní

1. Višně přidáváme v menším množství do jogurtů (k snídani) a pohárů.
2. Využijeme je na zdobení kaší a do nákypů.
3. Oblíbené využití je zpracování do různých bublanin, koláčů a jiných sladkých dobrot.
4. Višně jsou také skvělou a ceněnou surovinou na přípravu džemu, který má výraznější chuť než džem třešňový.

Višně propláchneme vodou, dáváme po částech do láhve, prosypáváme cukrem a přidáme koření. Zalijeme vodkou a rumem, zavíčkujeme a necháme v teple zhruba 2-3 týdny. Pak dáme na stejnou dobu do chladna a můžeme konzumovat.

Jak naložit třešně v rumu : Postup přípravy

Libovolné množství třešní opereme a po částech naskládáme do sklenice, přičemž každou vrstvu třešní posypeme cukrem, když máme sklenici plnou, zalijeme třešně rumem nebo vodkou tak, aby alkohol aspoň o 2 cm převyšoval třešně. Potom sklenici uzavřeme a dáme do chladna a tmy asi na tři týdny uležet.

Jak zavařit višně v rumu

Omyté višně vypeckujte. Naplňte je do sterilovaných sklenic, zasypte cukrem, dokud je v nich místo a zalijte rumem až po okraj. Sklenice vložte do zavařovacího hrnce tak, aby se nedotýkaly, zalijte vodou a zahřívejte cca 15 minut na 80 °C. Vyjměte je, otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout.

Kdy prořezávat višně : Peckoviny (třešně, višně, broskvoně, meruňky, slivoně) řežeme zásadně v době vegetace. Řez provádíme buď později na jaře, od začátku kvetení do doby po odkvětu, nebo během sklizně či těsně po ní. Zpravidla tento řez spadá na měsíce červenec a srpen (v teplejších lokalitách i začátek září).

Do nádoby (nejlépe třílitrové sklenice) dáme omyté višně, posypeme je cukrem a zalijeme rumem. Přikryjeme celofánem, dobře zavážeme a necháme asi 2 měsíce (dokud se cukr nerozpustí) v chladnu odležet. Dobře vychlazený nápoj s višněmi podáváme ve vyšší skleničce doplněné delší lžičkou.

Vypeckované višně se skvěle hodí do domácích zmrzlin a sorbetů, koktejlů, smoothies, desertů i na pečení. Pěstování podle zásad kontrolovaného ekologického zemědělství podporuje jak přirozenou úrodnost půdy, tak rozmanitost rostlinných a živočišných druhů.

Jak naložit višně v rumu

Velmi populární a nejdostupnější pro naložení do rumu jsou višně. Višně vypeckujeme, muchovník doporučujeme před použitím nechat namrznout v mrazáku. Ovoce vsypeme do sklenic, zasypeme cukrem a zalijeme rumem. Necháme v chladu uležet alespoň dva měsíce.VIŠNĚ V RUMU

1. 1 kg višní
2. 0,3 l rumu.
3. 400 g krystalového cukru.

Stačí jen, když plody asi na dvě až tři hodiny namočíte do osolené nebo octové vody. Na deset litrů vody vám stačí asi deci octa. Nebo si připravte dvouprocentní solný roztok. Pokud červi v třešních jsou, tak vyplavou.

Skladujte v temnu a chladu. Můžete přidat podle chuti trochu skořice. Když později sklenici otevřete, okouzlí vás vůně koření. Máte-li skleničky s gumičkou, musíte je po uzavření ještě sterilovat 10 minut v zavařovacím hrnci.

Jak ořezat starou višeň : Jak řezat višně

S hlavní osou kmene mají postranní výhony svírat úhel nejméně 45°. Přebytečné výhony z koruny stromku odřízneme na větevní kroužek. Výchovný řez u višní obvykle trvá 4 roky. Po vytvarování koruny pak už řezem jen prosvětlujeme korunu vyřezáváním větví rostoucích dovnitř koruny.

Jak dlouho zavařovat višně : Postup přípravy

1. Višně opláchneme vodou, necháme okapat a vypeckujeme je.
2. Vkládáme je do sklenic, prosypaváme cukrem a malinko je utlačíme.
3. Sklenice zavíčkujeme, vložíme do vodní lázně zavařovacího hrnce a sterilujeme 25 minut při teplotě 80 – 85 °C.

Jak se dělá Višňový likér

Višně zasypeme cukrem, vanilkovým cukrem a zalijeme rumem. Uzavřeme, důkladně promícháme a odložíme stranou na asi 6 týdnů. Poté višně scedíme a likér nalijeme do lahví. Pozor, nejvíce alkoholu obsahují odkapané višně (při procesu proběhla osmóza-alkohol prošel do višní a šťáva ven).

PRIMA TIP: Po slití griotky nám zbydou višně macerované v alkoholu a cukru. Ty rozhodně není třeba vyhazovat! Lze je skvěle využít třeba na ozdobu schwarzwaldského dortu či zmrzlinových pohárů.Skladovat můžeme oschlé plody se stopkou v chladné místnosti asi týden. Višně jsou pro výraznější chuť vhodnější ke konzervaci než třešně. Využíváme je k výrobě šťáv, sirupů, vín, likérů, kompotů nebo džemů. Čerstvé plody se uplatní v kuchyni podobně jako třešně, můžeme je i sušit.

Jak udělat marmeládu z višní : Džem: Vypeckované višně dáme do hrnce, přisypeme cukr (nemusíme dávat celý kilogram, dle kyselosti višní) s želírfixem a za stálého míchání přivedeme k varu. Krátce (2 minuty) povaříme, odebereme případnou pěnu a džemem naplníme umyté, suché sklenice. Sklenice řádně uzavřeme a dáme na 10 minut sterilovat na 80°C.