Oblast výskytu úhoře říčního pokrývá značnou část Evropy. Úhoř je rozšířen v oblasti Pečory a Bílého moře, na Skandinávském poloostrově, Islandu a Britských ostrovech, v úmoří Severního a Baltského moře, ve Francii, na Pyrenejském poloostrově a v celé oblasti Středozemního moře.Živé úhoře by měl zabít a vykuchat zkušený odborník (nebo alespoň znalý člověk), protože v krvi těchto ryb se nachází toxin (ichthyotoxin), jehož účinky se podobají účinkům zmijího jedu. Riziko přímého vstupu jedu do těla může být při styku krve s otevřenou ránou, či vstříknutím do oka.Přes den úhoře najdeme spíše na hloubkách blízko jeho úkrytu, večer pak vyjíždí lovit na mělčiny při břehu. Také má rád místa pod jezy, v kamenných regulačních záhozech a na okrajích souvislých pásů pobřežních zatopených porostů.

Kam migruje úhoř : — všichni úhoři (odkudkoli, ať již z Evropy či Afriky) se třou v Sargasovém moři, někteří kvůli tomu musí absolvovat cestu dlouhou až 7000 km. — když larvy doplují zpět do Evropy, či Afriky, mění se nejdříve na bezpohlavní jedince, část jich zůstává v brakických vodách ústí řek a část pluje řekami do vnitrozemí.

V jakých vodách se třou úhoři

Úhoř říční se rozmnožuje na jediném místě na světě, v Sargasovém moři u středoamerických břehů. Z jiker se líhnou larvy, které mají tvar vrbového listu, a pasivně driftují k evropským břehům, kde metamorfují a mění se malé úhoříky (monté). V tomto okamžiku není u úhoříků ještě rozlišené pohlaví.

Kdy se může chytat úhoř : Jak začnou odkvétat pampelišky, začíná ideální čas na lov úhořů. Od té doby se úhoři dají chytat až do podzimu, nejlépe však berou do konce léta. V květnu lovím úhoře během celého dne. Později od půlky června se zaměřuji především na večerní a ranní lov.

Z opravdu čerstvých ryb cítíme těkavé alkoholy a karbonylové sloučeniny, které se uvolňují z jejich tuku a vytvářejí svěží rostlinné až melounové aroma. Z mořských ryb můžeme cítit i samo moře skrze řadu halogenových sloučenin. Tento ideální stav při patřičném chlazení vydrží dva až tři dny po odlovu.

Mimopstruhové revíry

Druh ryby	Nejmenší lovná míra
Sumec velký	70 cm
Štika obecná	50 cm
Úhoř říční	50 cm
Mník jednovousý	30 cm

Kdy jít na úhoře

Jak začnou odkvétat pampelišky, začíná ideální čas na lov úhořů. Od té doby se úhoři dají chytat až do podzimu, nejlépe však berou do konce léta. V květnu lovím úhoře během celého dne. Později od půlky června se zaměřuji především na večerní a ranní lov.Za absolutně nejlepší období k chytání „hadů“ považuji měsíce květen a červen. V této době probíhá výtěr kaprovitých ryb a o něco později i vykulení potěru – díky tomu jsou úhoři maximálně akční, protože jikry a drobné rybky jsou hlavními složkami jejich potravy.Až tak vzácní jsou totiž úhoři říční, nejpašovanější zvířata na světě. V Evropě se prodávají za 500 eur za kilogram, zatímco mafie v Asii cenu šroubuje až na 7 500 eur. „Úhoř říční je evropská ryba, jejíž početnost za posledních zhruba třicet let poklesla o 90 %.

Úhoř říční se rozmnožuje na jediném místě na světě, v Sargasovém moři u středoamerických břehů. Z jiker se líhnou larvy, které mají tvar vrbového listu, a pasivně driftují k evropským břehům, kde metamorfují a mění se malé úhoříky (monté). V tomto okamžiku není u úhoříků ještě rozlišené pohlaví.

Proč plave ryba hlavou dolů : Aerocystitis je virové onemocnění u ryb. Jedná se o napadení plynového měchýře. Ryba ztrácí smysl pro rovnováhu a plave většinou s hlavou nahorů nebo dolů. Často se také zvětší zadní část ryby.

Kolik úhořů si můžu vzít : může člověk vzít úho… Maximálně dva kusy denně, ale Bacha!

Kolik kusů líná si mohu ponechat

V denním úlovku smí být maximálně 1 ks lína. Ponechání si kapra je omezeno na 1 ks denně, maximálně však 2 ks týdně. Nejmenší lovná míra kapra je stanovena na 45 cm, štiky na 60 cm, lína na 35 cm, candáta na 50 cm.

Vzniká z původní molekuly trimethylaminoxidu (TMAO), která se vyskytuje hlavně v mořských rybách a nijak nám nevadí. Problém je, že po třech až čtyřech dnech skladování dochází k rozvoji bakterií, které TMAO redukují na TMA. Důsledkem je zesílení oné známé rybiny a s ní spojený je i úpadek kvality masa.nedostatek kyslíku – Ryby zrychleně dýchají či lapají u hladiny po vzduchu. Projevuje se to běžně při překrmení ryb, u příliš vysoké teploty vody při nedostatečném vzduchování nebo slabém čeření hladiny proudem vody z filtru.

Jak vypadá úhoř : Úhoř říční nemá na první pohled zřetelné šupiny, jsou totiž velmi malé, hluboce zarostlé v kůži a překryté silnou vrstvou slizu. Zbarvení se mění spolu s věkem. Úhoří larvy jsou sklovitě průsvitné. Mladí dospělci mají při pobytu ve sladkých vodách zelenohnědý hřbet a bílé břicho.