Poznat jej můžete podle červenějšího klobouku a načervenalých šupinek na noze. Křemenáč osikový může mít podobnou barvu klobouku, ale na noze má pouze bílé šupinky, která tmavnou až u starších hub. Roste nejen pod osikami, ale i pod topoly. Křemenáč krvavý neboli dubový roste pod duby nebo osikami.Pro svůj růst ale nepotřebuje tolik vody a proto vyroste i na píscích nebo skalách. Hojně ho můžete najít zejména v období od června do října.Křemenáč je silně aromatická houba, proto se v kuchyni nejčastěji využívá na smaženice, do guláše a houbových omáček. Můžete ho také naložit do octa nebo sladkokyselého nálevu. Křemenáč můžete také usušit, velmi dobře se totiž suší. Rozkrájejte ho a kousky vyložte na pečícím plechu a nechte pár dní sušit.

Jak vypadá křemenáč osikový : Popis: klobouk 5 až 20 cm široký, zprvu polokulovitý, později sklenutý a nakonec široce polštářkovitý, oranžově červený až oranžově hnědý, ale též červenavý nebo červenohnědý, ve stáří často vybledlý, pokožka neslupitelná, plstnatá a suchá, za vlhkého počasí často trochu slizká, okraj klobouku poněkud přesahující.

Jaké jsou druhy křemenáčů

Druhy

• Křemenáč březový (Leccinum versipelle)
• Křemenáč smrkový (Leccinum piceinum)
• Křemenáč borový (Leccinum vulpinum)
• Křemenáč osikový (Leccinum rufum)

Jak rychle roste křemenáč : roste 6. -10. měsíc. Vyskytuje se v nížinách pod břízami na pisčitých půdách.

Jaké houby na řízky

K osmaženi se nejlépe hodí hřib smrkový, dubový a křemenáč, jdou však použít i jiné hřibovité houby, které mají tvrdší kloboučky, ale třeba také zajímavá bílá houba – pýchavka obecná.

Postup přípravy. Křemenáče nakrájíme a přidáme k osmahlé cibulce, smažíme na másle, dokud houby nepustí vodu. Osolíme, okořeníme a dusíme 15 minut. Udušené houby smícháme s nasekanou petrželkou a podáváme na topinkách.

Kde roste křemenáč osikový

Roste od června do října, roztroušeně pod osikami, se kterými tvoří mykorrhizu, v listnatých a smíšených lesích, ve stromořadích u cest a v osikovém mlází na bohatých i písčitých půdách. Tato houba je jedlá a tržní.Využití v kuchyni

Křemenáč je silně aromatická houba, proto se v kuchyni nejčastěji využívá do směsí, smaženice, guláše a houbových omáček. Samostatně vynikne naložený do octa nebo jiného sladkokyselého nálevu. Křemenáč se velmi dobře suší. Sušený křemenáč podtrhne chuť polévek i smetanových omáček.Houba roste asi 7–12 dní a polovinu této doby není vůbec viditelná. Nejprve totiž roste plodnice pod zemí a když vykoukne, roste den po dni centimetr za centimetrem. Takže pokud vidíte fotky lidí, jak se chlubí plnými koši či kufry aut, nebojte se. Za pár dní bude stejně bohatá nadílka čekat i na vás.

Obecně platí, že houby začínají nejvíce růst po vydatných deštích (cca 10 dní po nich) a následném teplém (nikoli však horkém) počasí, nejvíce v rozmezí července a září.

Jak na šťavnaté řízky : Výborné a šťavnaté řízky připravíme naložením masa do jogurtu. Maso zkřehne a řízky budou dokonalé. Nejčastěji do jogurtu nakládáme sušší kuřecí prsní řízky, které nasolíme a opepříme. Připravíme si jogurtovou marinádu s česnekem a kořením, do které maso naložíme a necháme marinovat přes noc.

Jak dlouho smažit obalované houby : Houby nakrájejte na 1cm silné plátky a obalte je v mouce, vejcích a v ochucené strouhance. Smažte je ve vyšší vrstvě oleje po každé straně asi 3 minuty dozlatova. Nechte okapat na papírových utěrkách.

Co se hodí k houbám

Houby se hodí i k polentové kaši nebo jako základ pod maso, zejména kotletu, panenku, steak či medailonky. V některých restauracích ty pevné dokonce podávají za syrova, a to na slabé plátky jako carpaccio nebo najemno krájené v podobě tataráku.

Hřib smrkový (zvaný jako "pravák") roste 10 dní. Jeho ideální čas je, když zaprší a začne se z lesa kouřit.Nejvíce hub obvykle roste na jihozápadních až severozápadních svazích, méně na místech orientovaných na východ až jihovýchod.

Jak rychle rostou houby po dešti : Za jak dlouho po dešti vyrostou houby Není však pravda, že jakmile zaprší a udělá se hezky, bude v lese požehnání. Houby potřebují čas, než se ukážou v celé své kráse. Počkejte po prvním dešti alespoň 5 dní, jinak odejdete s prázdnou.