Trávení tuků začíná ve větším rozsahu až v tenkém střevě. Je mírně problematické, protože tuky nejsou rozpustné ve vodě a hydrolytické enzymy mají tím pádem ztíženou práci. Z tohoto důvodu jsou tuky v tenkém střevě štěpeny na malé kapénky (micely), a to účinkem žlučových solí. Tomuto procesu se říká emulgace.Syntéza triglyceridů probíhá v endoplazmatickém retikulu metabolickými cestami, při kterých se acylové skupiny v mastných acyl-CoA přenášejí na hydroxylové skupiny glycerol-3-fosfátu a diacylglycerolu.Metabolismus tuků Neutrální tuky se štěpí na glycerol, který je zužitkováván jako glukóza. Mastné kyseliny se štěpí až na kyselinu octovou , která se oxiduje v Krebsově cyklu na vodu a oxid uhličitý. Nadbytečný tuk se ukládá jako zásoba v buňkách tukové tkáně.

Co zpusobuje Emulgaci tuků ve Dvanactniku : V duodenu působením žlučových kyselin dojde k emulgaci tuků, což je proces, při kterém se tuky stávají rozpustnější ve vodě a jsou přístupnější štěpícím enzymům. Pankreatické lipázy rozštěpí emulgované tuky až na volné mastné kyseliny, případně monoacylglyceroly (glycerol plus jedna mastná kyselina).

Kde probíhá emulgace tuků

Proces trávení lipidů

Pro optimální činnost lipáz je nezbytná emulgace tuků, která nabízí enzymům vetší povrch pro štěpení. V žaludku jsou tuky emulgovány mechanicky motilitou aborální části žaludku, v tenkém střevě funkcí emulgátoru solí žlučových kyselin a lecitinu.

Co pomáhá trávit tuky : Tenké střevo

Ty hrají tu nejdůležitější roli v procesu trávení potravy. Enzym pankreatická amyláza štěpí sacharidy, trypsin tráví bílkoviny a lipáza rozkládá tuky na glycerol a mastné kyseliny.

Metabolismus tuků

K štěpení tuku dochází ve střevech pomocí pankreatické lipázy na glycerol a mastné kyseliny a glycerol je poté využit na tvorbu glykogenu. Metabolismus tuků je ovlivněn hormony: tyroxinem, adrenalinem a růstovým hormonem.

Beta-oxidace je proces, který probíhá v mitochondriích. Dochází zde k postupné oxidaci mastných kyselin (řetězec delší než 8 uhlíků) až na acetyl-CoA, který dále postupuje do citrátového cyklu. Je zdrojem energie (u savců především pro srdce a játra).

Jak se projevuje špatné trávení

Typickými projevy jsou pocit plnosti, těžkosti a pomalého trávení po jídle, předčasná sytost, nechutenství, bolest v nadbřišku, nadměrné říhání, pálení žáhy, nevolnost či zvracení. Objevovat se může i hořkost či jiné pachutě v ústech, zápach z úst či zvýšené slinění a odpor k některým potravinám.Jak a kdy bolí vřed na dvanácterníku Velmi pravděpodobně Vás bude obtěžovat bolest v nadbřišku. Tato bolest je výraznější v noci a také pokud je Váš žaludek prázdný. Nalačno jsou obtíže nejvíce patrné.„Tuk se při hubnutí vylučuje do vzduchu! Vydýcháme ho v podobě oxidu uhličitého,“ zjistil fyzik Ruben Meerman, který si tuto otázku položil poté, co sám prošel redukční dietou. Až 84 % tuku tak odchází přímo z plic. Zbylých 16 % vyloučíme spolu s potem, slzami a dalšími tělesnými tekutinami.

Důležitou funkci v trávení má tenké střevo, ve kterém dochází k prostupu základních stavebních jednotek potravy, tedy aminokyselin, mastných kyselin a monosacharidů, přes jeho sliznici do krve nebo lymfy. Tomuto přestupu říkáme resorpce.

Co spaluje tuky v těle : Jaké potraviny jsou nejlepší spalovače tuků

• Ryby. Asi jste slyšeli, že jsou ryby zdravé a je jich potřeba jíst hodně.
• Fazole. Fazole mají velice nízký obsah tuku a vysoký obsah vlákniny, bílkovin a velice nízký glikemický index.
• Ořechy. Ořechy jsou skvělá potravina pro spalování tuků.
• Vejce.
• Brokolice.

Co rozpouští tuk : Tuky ani oleje nejsou ve vodě rozpustné, ale rozpouštějí se v organických rozpouštědlech (např. v benzinu, benzenu…).

Kde se v těle ukládá tuk

Tak tedy, v těle máme tuk dvojího typu. Jeden je uložen pod kůží a nazývá se tuk podkožní. Druhý typ tuku se ukládá v dutině břišní a nazývá se tukem viscerálním nebo útrobním či břišním.

Mastné kyseliny jsou degradovány β-oxidací rychleji, než se vzniklý acetylkoenzym A může zařadit do Krebsova cyklu. Z nadbytku acetylkoenzymu A vznikají ketolátky (aceton, acetoacetát a 3-β-hydroxybutyrát).Co jíst a pít při zvracení

Pokud vám rohlíky a křupky nedělají zle, pomalu zařaďte nemastná jídla a konzumujte je v malých dávkách. Nejlépe se snáší nemastné ovesné a bramborové kaše, vařená mrkev, libové kuřecí maso, nemastné vývary a klasika v podobě dětských piškotů, banánů a rýže.

Jak poznat dobře trávení : Normální doba trávení se pohybuje (od dutiny ústní ke konečníku) kolem 1-2 dnů. Může se buďto zrychlit (průjem) nebo naopak zpomalit (zácpa). Další projevy špatného trávení mohou být bolesti břicha, říhání, plynatost, pocit plného břicha, nevolnost nebo třeba pálení žáhy.