nasladko: náplň do rolády, krém na dort, do pudinku, vloček, na palačinky, … naslano: do omáčky, náplň do těstovin, zeleninové pomazánky, do salátu, plněná vejce, plněné papriky, rolky, lasagne, zapečená zelenina či těstoviny, …Používá se jako náhražka mléčných ingrediencí. Je vhodná do pomazánek, polévek, omáček i náplní dezertů, ale pochutnáte si na ní i jen tak samostatně namazané na chlebu.Ricotta má široké využití i ve slaných receptech. Hodí se na přípravu jemných omáček na těstoviny, gnocchi nebo třeba lasagne. Můžete ji použít místo smetany a zjemnit s ní omáčky k masu, krémové polévky nebo dokonce rizoto či jiné hlavní chody.

Co udělat ze sýrů ricotta :

1. Česnekové kuře se špenátem a ricottou. Hlavní chody.
2. Barilla Penne s cuketou a sýrem Ricotta. Hlavní chody.
3. Placičky ze sýru ricotta. Chuťovky.
4. Masové kuličky z tuňáka a sýru ricotta s paprikou. Hlavní chody.
5. Zapečené sýrové palačinky. Hlavní chody.
6. Sýrové latkes. Dezerty.
7. Pomerančová bábovka s ricottou.
8. Špagety se sýrem ricotta.

Kam pridat ricottu

Ricotta je ideální také k prvním chodům. Třeba smíchaná s šafránem a troškou oleje je vhodná k ochucení různých druhů těstovin, jako jsou penne či orecchiette. Obohatit s ní můžete zeleninu nakrájenou na kostičky a orestovanou na pánvi.

Jak chutná ricotta : Ricotta je čerstvý mléčný výrobek s mnohostranným využitím a nepřehlédnutelnými nutričními vlastnostmi. Klasická ricotta, vyráběná ze syrovátky, se vyznačuje měkkou a zrnitou konzistencí a svěží sladkou mléčnou chutí, přesně takovou, jakou má ricotta nabízená v prodejnách La Formaggeria Gran Moravia.

Oproti sýru mascarpone má ricotta nízký obsah tuku, jen do 10 procent, takže je vhodná, pokud si chcete udržet štíhlou linii. Můžete jí nahradit jemný tvaroh nebo mascarpone při zdravějších verzích jídla, ale změnu pocítíte. Můžete ji přidávat do pomazánek, dezertů nebo ji jednoduše natřít na pečivo.

Můžete ji ochutit medem nebo třtinovým cukrem, přidat hrst oříšků, ovoce, a lehká letní sladkost je na světě. Jednoduše z ní připravíte i bleskové těstoviny. Čím ochutit ricottu Třeba hrstí čerstvých bylinek, česnekem, solí, pepřem.

Jak použít sýr ricottu

Nejčastěji se také používá do náplně z těstovin jako ravioli, stromboli, manicotti, lasagne či canneloni. Ricotta se dá třít do hladka a smíchat s cukrem, skořicí, jahodami a čokoládou a servírovat jako dezert, je vhodná i ke snídani na chléb, k obědu nebo do salátu.Ricotta – kulinářský všeuměl

Má výrazně nižší obsah tuku než mascarpone, měkkou, drobivou strukturu s konzistencí tvarohu a přitom chutná nasládle s lehce kyselým až citronovým nádechem. Ricottu lze použít na vaření i pečení, chutná samotná nebo jako kořeněný nebo sladký krém a dezerty.Ricotta je čerstvý mléčný výrobek s mnohostranným využitím a nepřehlédnutelnými nutričními vlastnostmi. Klasická ricotta, vyráběná ze syrovátky, se vyznačuje měkkou a zrnitou konzistencí a svěží sladkou mléčnou chutí, přesně takovou, jakou má ricotta nabízená v prodejnách La Formaggeria Gran Moravia.

Polotučný syrovátkový, lehce roztíratelný sýr, který se vyrábí z tepelně ošetřené, sladké syrovátky. Ricotta je podobná českému tvarohu, je však jemnější a není kyselá. Má nízký obsah tuku, obsahuje mléčnou bílkovinu a je lehce stravitelná.

Co udělat se sýrem : Sýry se dají grilovat, péct v alobalu, stojí za to zkusit i sýrové fondue. Výborné jsou různé nakládané sýry a pikantní pomazánky, saláty a sýrové rolády. Přidáváme ho do zeleninových pokrmů i k masu, používáme při přípravě těstovin a risotta.

Jak použít sýr Ricottu : Nejčastěji se také používá do náplně z těstovin jako ravioli, stromboli, manicotti, lasagne či canneloni. Ricotta se dá třít do hladka a smíchat s cukrem, skořicí, jahodami a čokoládou a servírovat jako dezert, je vhodná i ke snídani na chléb, k obědu nebo do salátu.

Kolik tuku má ricotta

Složení:

Charakteristika	RICOTTA ITALAT – syrovátkový sýr, vyroben tradiční recepturou ze sladké syrovátky, bez konzervačních látek
Tuky	8,5 g
z toho nasycené mastné kyseliny	5,6 g
Sacharidy	3 g
z toho cukry	3 g

Receptů je opravdu tolik, že se nám sem nepodařilo dostat všechny, ale pro inspiraci jsme vybrali ty, které jsou podle nás nejlepší.

1. Bruschetta s rajčaty.
2. Slaný trhací chlebíček.
3. Zapečené těstoviny s brokolicí
4. Srbské rizoto.
5. Sýrové tyčinky s prosciuttem.
6. Rolky s tyrolským špekem a cheddarem.
7. Noky s krémovou dýňovou omáčkou.

Ty nejkvalitnější šunky je ideální servírovat jako součást studeného občerstvení, při kterém si nejlépe vychutnáte jejich chuť. Šunku ale můžete i tepelně upravovat, skvěle doplní těstoviny, zapečená jídla, ladí s vejci a dodá výbornou chuť i polévkám.

Co dietního k večeři : Jako vhodnou teplou variantou večeře je například ryba, kuřecí plátek či jiné libové maso, které doplníte menším množstvím přílohy a zeleninou. K večeři mohou dobře posloužit také polévky. Vhodnou volbou jsou luštěninové polévky, které jsou zároveň i zdrojem bílkovin.