Wasabi bylinka je docela nízká rozložitá rostlina, která se pěstuje zejména v Japonsku pro svůj oddenek, který se dále najemno strouhá nebo mixuje.Ať už jste příznivci japonské kuchyně nebo jen máte rádi výrazné chutě, křen wasabi jistě oceníte. Ve volné přírodě Japonska, odkud rostlina pochází, se vyskytuje spíše v chladnějších hornatých oblastech. Dobře se jí daří i v našich podmínkách. Rostlina wasabi je mrazuvzdorná až do – 12 °C.Zvolte prostornou nádobu, aby mělo wasabi možnost dostatečně se rozrůst. Tu pak umístěte na stinné místo, na přímém slunci japonský křen totiž příliš neprospívá. Substrát volte humózní, výživný a udržujte ho neustále vlhký. Nebojte se použít velkou a hlavně hlubokou podmisku, ve které klidně může pořád stát voda.

Na co je zdravé wasabi : Wasabi pasta a zdraví

Překvapí vás svými léčivými účinky. Obsahuje spoustu důležité vlákniny a antioxidantů. Působí preventivně proti různým druhům rakoviny. V Japonsku se už po staletí využívá jako přírodní antibiotikum.

Jak se pěstuje wasabi

Vyhovuje mu polostín nebo zastíněné stanoviště chráněné před přímým sluncem. Než udeří první mrazíky, přemístíme bylinku na světlé stanoviště, kde se bude teplota pohybovat mezi 8 až 18 °C. Zima je obdobím nejaktivnějšího růstu a sklizně. Rostlinka tvoří velké listy, začne bujně rašit a oddenky rychle přirůstají.

Co obsahuje wasabi : Wasabi (Japonský křen, Wasabia japonica) je léčivá kořenová bylinka dorůstající výšky až 30 cm (je příbuzný našeho křenu), je zdrojem vody (cca 70%)vlákniny,sacharidů, proteinů, minerálů (vápník, mangan, zinek, sodík, draslík, hořčík, měď) a vitamínu B1, B2, B3, B5, B6, B9, A a C.

Tato náhražka se vyrábí z křenu selského (Armoracia rusticana), na jemno rozmixovaného, pro ostrost se přidává hořčice, pro barvu potravinářská barviva nebo kurkuma, gardénie či světlice lékařská. Výsledkem jest něco, co barvou vzdáleně přípomíná originál, ale chutí ani náhodou.

Křen pěstujeme na slunci nebo v polostínu. Potřebuje vlhkou bohatou půdu. Vhodné je ji předem dobře připravit a pohnojit správně vyzrálým kvalitním kompostem, který jsme před výsadbou zaryli do půdy. Křen se pěstuje dvěma způsoby – jednoletým a víceletým.

Jak množit wasabi

Večer před vlastním výsevem je dejte do malé misky a zalijte destilovanou vodou. Během noci nabobtnají, obal semínka působením vody změkne a posléze snáz naklíčí. Vysévejte je ve vzdálenosti 2,5 až 5 centimetrů od sebe. Každé semínko lehce vmáčkněte do půdy, kterou udržujte dostatečně vlhkou.Opravdové wasabi se vyrábí z kořenu rostliny Wasabi japonica a ve skutečnosti se nejedná o ředkev, jak se často uvádí. Díky unikátní látce obsažené v rostlině získává wasabi mocnou pálivou chuť a patří mezi ty nejsilnější zabijáky parazitů a bakterií obsažených v syrové rybě.Vyzkoušejte ty nejlepší recepty! Připravte se na to, že báječnou chuť svého výpěstku si budete moci vychutnat nejdříve za dva roky. Tak dlouho totiž trvá, než dosáhne maximální zralosti a získá plnou chuť. Během této doby wasabi při správné péči doroste výšky okolo 60 centimetrů a rozroste se do šířky asi půl metru.

Křen je původem z jihovýchodní Evropy, kde roste na březích řek a potoků. U nás se pěstuje pro kořen palčivé chuti. Místy zdivočuje. U vod a ve vlhkých houštinách zplaňuje.

Jak najít křen : Ve volné přírodě ČR roste křen selský nejčastěji v hlubokých půdách na vlhkých i polostinných místech, nejčastěji podél vodních toků nebo nádrží, kde jsou v půdním profilu silné nánosy výživného bahna. Zmíněné druhy křene se liší velikostí květů, plodů (šešulek) a kořene.

Jak se starat o křen : Křen pěstujeme na slunci nebo v polostínu. Potřebuje vlhkou bohatou půdu. Vhodné je ji předem dobře připravit a pohnojit správně vyzrálým kvalitním kompostem, který jsme před výsadbou zaryli do půdy. Křen se pěstuje dvěma způsoby – jednoletým a víceletým.

Jak jíst wasabi

Místo rozmíchávání wasabi v sójovce potřete jednu stranu sushi trochou wasabi a druhou stranu namočte do omáčky. Sushi můžete jíst hůlkami nebo rukou. Pokud si vyberete hůlky, myslete na to, že jde vlastně o příbor. Hůlkami tedy nešermujte, neťukejte s nimi do stolu ani o nádobí.

Obzvláště na podzim a v zimě, kdy se kolem množí nachlazení, viróz a chřipek. Avšak nejen proti těmto neduhům je křen účinným bojovníkem. Kořen křenu je ohromným zásobníkem tolik potřebného vitamínu C a kyseliny listové. Křen povzbuzuje činnost žaludku a střev.Ve volné přírodě ČR roste křen selský nejčastěji v hlubokých půdách na vlhkých i polostinných místech, nejčastěji podél vodních toků nebo nádrží, kde jsou v půdním profilu silné nánosy výživného bahna. Zmíněné druhy křene se liší velikostí květů, plodů (šešulek) a kořene.

Co potřebuje křen : Křen pěstujeme na slunci nebo v polostínu. Potřebuje vlhkou bohatou půdu. Vhodné je ji předem dobře připravit a pohnojit správně vyzrálým kvalitním kompostem, který jsme před výsadbou zaryli do půdy. Křen se pěstuje dvěma způsoby – jednoletým a víceletým.