Fish and chips (česky: ryba a hranolky) je oblíbený pokrm rychlého občerstvení, který vznikl ve Velké Británii v roce 1858 nebo 1863. Skládá se z ryby smažené v těstíčku (obvykle treska) a tlustých smažených hranolků, které se tradičně polévají sladovým octem a sypou solí.Filet tresky nakrájíme na větší hranolky (špalíčky), osolíme a obalíme v hladké mouce. Smícháme hladkou a rýžovou mouku se zažívací sodou a postupně přiléváme sodovku a pivo, až vytvoříme ideálně husté těsto, které se dobře chytne na rybu. Ihned vkládáme do vysoké vrstvy oleje a smažíme dozlatova.Z obou stran dobře osolíme, opepříme a zakápneme citronovou šťávou. Pekáček vyložíme pečícím papírem a potřeme trochou oleje. Přidáme filety a zakápneme zbylým olejem. Dáme péct do trouby rozehřáté na 170 °C a pečeme asi 15 až 20 minut.

Jak dlouho se pečou ryby : Filety opékejte 4 až 5 minut. Celou rybu pečte zhruba 4 minuty z každé strany. Pro lepší šťavnatost nechte ještě pět minut dojít v troubě rozehřáté na cca 50 stupňů.

Z jaké ryby se dělá fish and chips

Co si máte pod označením Fish and Chips vůbec představit Je to smažená ryba v těstíčku a široké zlatavé hranolky. Ryba, kterou v tomto pokrmu nejčastěji připravují, je treska. Původně se ke smažení používalo sádlo, dnes se od něj odstupuje a používají se různé druhy olejů.

Jak upéct třesku : Filety tresky omyjte, důkladně osušte a rozdělte na porce. Rozložte je na plech vyložený pečicím papírem, potřete olivovým olejem, osolte, opepřete, přidejte pár snítek tymiánu a dejte do trouby vyhřáté na 180 °C. Ryba se bude péct asi 15 minut.

Koření na ryby má své pevné místo v kuchyni každého milovníka sladkovodních i mořských ryb. Složení: paprika zelená a červená, kmín, hořčice bílá, petržel, koriandr, bazalka, pepř zelený, šalvěj, kurkuma, tymián, muškátový oříšek, sůl (1 %), kyselina citronová.

Během grilování lososa si dáme do hrnce mraženou zeleninovou směs (mrkev, květák, brokolice, kukuřice – kdo jak má rád, můžeme přidat i fazolové lusky). Ještě zmrzlou z mrazáku ji podlejeme tak půl hrnkem vody (dle množství zeleniny), kterou jsme si převařili v rychlovarné konvici. Zelenina NESMÍ plavat!

Jak se dělá treska

Do pekáče vysypte zeleninu a na ní máslo, tresčí filety posolte, okmínujte a položte na zeleninu, zalijte trochou vody. Přiklopené do trouby na maximální teplotu (250 °C), když se voda začne vařit odklopte a pokračujte dalších 10 minut na maximální teplotu. HOTOVO.Chov ryb na Třeboňsku vychází z dlouholeté tradice rybníkářství v tomto regionu. Zcela dominantní rybou, kterou Rybářství Třeboň a.s. chová ve svých rybnících, je Třeboňský kapr (90% produkce všech ryb). Zbylých 10% produkce tvoří vedlejší druhy ryb jako je amur, tolstolobik, sumec, štika, candát, lín.Halibut grónský (Reinhardtius hippoglossoides, angl. greenland halibut), zvaný také platýs černý, patří k nejchutnějším a nejvýživnějším mořským rybám. Žije v severních částech Tichého a Atlantického oceánu (od Anglie k severozápadnímu Norsku, Islandu a jižnímu Grónsku).

Vaříme dětem: 37 nej receptů i pro malé strávníky

• Kuřecí polévka s pažitkovými knedlíčky. Do 20 minut.
• Zeleninová polévka se sýrovými tousty.
• Kuřecí polévka se špenátem.
• Zelená jarní polévka.
• Rajčatová polévka s nočky.
• Barevná krémová bramborová polévka.
• Skandinávské kuličky s okurkovým salátem.
• Masové kuličky s mrkví

Co vařit dětem k večeři : Rychlé obědy či večeře: 10 receptů, se kterými uspějete i u dětí

• Květáková pizza.
• Krupicová kaše s jablky a mandlemi.
• Kuřecí prsa plněná smetanovým špenátem.
• Kuře na paprice s krupicovými noky.
• Slané muffiny k svačině nebo k snídani.
• Těstovinový salát s pomerančovým pestem.
• Bramborové placky s brokolicí a pórkem.

Proč se dává citrón na rybu : Šťáva citrónů či limet se postará o to, že se – zjednodušeně řečeno – buněčná struktura rybího masa naruší, proběhne tzv. denaturace bílkoviny. Kousky ryby změní barvu, vypadají jako tepelně upravené, ale uchovají si svěžest a šťavnatost.

Kolik ryb si můžu vzít

V praxi to znamená, že osoba provádějící lov si v jednom dnu smí ponechat například 2 kusy kapra, štiky, candáta, bolena, sumce nebo jejich kombinace o celkové hmotnosti 4 kg a nadále může pokračovat v lovu, protože nepřesáhla stanovenou denní hmotnost 7 kg ryb.

Ovoce a zelenina obsahují vzácnou kyselinu listovou, která je důležitá pro zdravý vývoj plodu a snižuje riziko vrozených poruch. Proto je konzumace čerstvých plodů mimořádně důležitá během těhotenství.Proč jíst hodně zeleniny

Čím víc různé zeleniny sníte, tím víc druhů vlákniny získá vaše střevo. A s ní do sebe dostanete víc druhů vitamínů a minerálů. Takže ideálně v jednom týdnu sníst 30-40 druhů rostlin. Budete mít díky ní lepší náladu, budete hubenější, vyspalejší, krásnější a vydržíte tu déle (*zavádějící).

Kolik stojí kilo tresky : Další informace

Cena za kg	185 Kč/kg
Váha	1 kg
Zpracování	Filé porce (kostky)
Způsob produkce	Odlov
Kategorie lovného zařízení	Vlečné sítě