Kaki je velmi chutné samo o sobě, slupka se může konzumovat, ale většinou se loupe. Další možností je například plod naříznout, jakmile je dužina měkká (dozraje i při pokojové teplotě), pokapat citronovou nebo limetkovou šťávou a vybírat malou lžičkou. Zcela zralá dužina je mazlavá, má až marmeládovou konzistenci.Účinky kaki na naše tělo

Díky udržování hladiny cukru v krvi budete mít také menší chuť na sladké. Dopřejte si ho minimálně 2krát týdně. Kaki můžete jíst samotné nebo přidat do salátů či jogurtu. Hodí se i do těstovinových salátů či k masu.Plody kaki se češou ještě nezralé, aby přežily dlouhý transport. Je-li plod nezralý, nechutná moc dobře, má svíravou trpkou chuť a křupavou konzistenci. Kaki se konzumuje, když je na omak měkké, proto se musí kupované kaki nechat dozrát na misce nebo v košíku při pokojové teplotě.

Na co je dobré ovoce kaki : Díky vláknině a komplexním sacharidům působí blahodárně na naše zažívání, odstraňuje zácpu a dokáže výrazně ulevit i při střevních zánětech. Dále má příznivý účinek při srdečních potížích, zpevňuje kosti i klouby.

Proč je kaki trpké

Chuť kaki je sladká, šťavnatá připomínající broskev, jablko nebo i tóny meruňky. Slupka může mít trpkou chuť díky obsaženým taninům.

Kdy je kaki zrale : Zralé kaki: Když je plod zralý, měla by být slupka oranžová a měkká. Dužina by měla být měkká, gelovitá a snadno se oddělit od semínek. V této fázi má kaki sladkou chuť a je připraveno k jídlu. Méně zralé kaki: V této fázi má kaki pevnější dužinu, ačkoli může být stále chutné.

Zralé kaki: Když je plod zralý, měla by být slupka oranžová a měkká. Dužina by měla být měkká, gelovitá a snadno se oddělit od semínek. V této fázi má kaki sladkou chuť a je připraveno k jídlu. Méně zralé kaki: V této fázi má kaki pevnější dužinu, ačkoli může být stále chutné.

Zralé kaki poznáte hlavně na omak – musí být měkké. Španělské odrůdy kaki jsou zralé a chutné, až když se na nich objeví cukrové skvrny. Tyto tmavé skvrny na slupce nejsou na závadu, je to pouze vysrážená fruktóza. Naopak kaki z jižní Afriky, Sharon Triumph, je sladké, i když je úplně tvrdé, a dokonce i nazelenalé.

Jak se připravuje kaki

Kaki je neobyčejně univerzální ingrediencí v kuchyni, vhodnou jak pro sladká, tak slaná jídla. Jeho jemně sladká a mírně šťavnatá chuť skvěle doplňuje saláty, dezerty i smoothie. Můžete ho jíst syrové, sušené, nebo využít v receptech na koláče a muffiny.Jak poznat zralé kaki

Vždy vybírejte krásně oranžové plody, které jsou na omak měkčí. Nažloutlá místa slupky značí nezralost. V obchodech většinou zakoupíte ne zcela zralé plody, které sice můžete ihned sníst, ale jejich chuť může být trpčí a dužina tvrdší.Kaki se konzumuje, když je na omak měkká. Proto se musí kupovaná kaki nechat dozrát. Nejlépe na misce nebo v košíku při pokojové teplotě. Dozrání může trvat i dva týdny (záleží na koupeném ovoci, někdy se nechá koupit i téměř zralé).

Proces zrání kaki

Aby bylo dosaženo optimální zralosti, měly by se ještě pevné plody skladovat v chladničce, jinak by se vysušily. Skladování společně s jablky by mělo tento proces urychlit.