Po naplnění Vám opravdu za den zvlhnou, ale já vždycky aspoň pár naplněných nechávám v sáčku v lednici dva – tři dny, to je v pohodě, nic se nestane.Naplněné věnečky vydrží v lednici den bez zvlhnutí (nesmí být ale v uzavřené krabičce, pak vlhnou), nebo je lze i plnit až přímo před konzumací.Délka pečení závisí na velikosti věnečků. Pokud pečete ty klasicky velké, po 20 minutách snižte teplotu na 160 stupňů a ještě dalších 10 minut a dopékejte. Věnečky by po upečení měly znít dutě a v dlaních „chrastit“.

Jak dlouho péct větrníky : Větrníky peču 30 minut dozlatova v předem předehřáté troubě na 180 °C a nikdy během pečení neotvírám troubu, jinak mi větrníky nenaskočí nebo naopak "padnou".

Jak uchovat větrníky

Informace o skladování Skladujte v suchu a chladu! Chraňte před slunečním svitem! Datum minimální trvanlivosti je uvedeno na obalu.

Kolik stojí Mini větrník : MINI větrník – karamel

Cena:	52 Kč
Dostupnost:	nejdříve v úterý 14.05. pokud provedete objednávku dnes do 23:59. Požadované datum si zvolíte v pokladně.
Množství:

Je v náplni rostlinný tuk, nebo smetana Trvanlivost věnečků podle klasického receptu je dva a půl dne, protože obsahují žloutkový krém smíchaný s máslem. Trvanlivost „pravých“ větrníků je pouze jeden den, protože hlavní náplní je šlehačka.

Pak budete trochu prohozené součásti větrníku – karamelový krém a čistou šlehačku (ke které můžete přidat pro změnu vanilku). U retro větrníku je to naopak, krém bývá vanilkový či žloutkovo-rumový, šlehačka pořádně karamelová😊 Náplně doporučuju připravit půl až den předem.

Jak dlouho péct Mini věnečky

Pečeme 20 minut ve vyhřáté troubě na 200 °C. Poté snížíme teplotu na 150 °C a pečeme dalších 10 minut. Po vychladnutí hotové věnečky podélně rozkrojíme ostrým nožem. Vychlazený žloutkový krém vyšleháme do hladka a pomocí sáčku se zdobící špičkou plníme spodní část věnečku, jemně přiklopíme duhou polovinu.Pečeme v dobře vyhřáté troubě na 220 °C asi 10 minut – nesmíme otevírat troubu. Pak teplotu snížíme na 160-180 °C a dopečeme dalších 10 minut, až větrníčky zrůžoví. Necháme vychladnout, není potřeba je rozřezávat, neklesnou.Na pánvi rozpustíme 25 dkg cukru, do světle hněda na karamel, Zalijeme po troše 1 teplou šlehačkou, a povaříme chvilinku, Ušleháme do pěny máslo a přidáme vychladlý karamel a vyšleháme. naplníme zdobící sáček a plníme větrníky, či věnečky…

Nenaplněné upečené těsto vydrží v lednici 1 týden. Pro delší trvanlivost ho můžete zamrazit na několik měsíců. Po rozmrznutí pak stačí jednotlivé větrníčky/věnečky/profiterolky rozříznout a naplnit.

Kolik stojí zákusek větrník : Větrník karamelový 110g

Číslo produktu:	804
Trvanlivost:	3 dny
naše cena bez DPH :	26,50 Kč
naše cena s DPH (12 %):	29,68 Kč
do košíku: ks

Kolik váží větrník : Větrník karamelový

Gramáž:	230 g
Trvanlivost:	2 dny (skladování 5°C)
Alergeny:	1, 3, 7 ⓘ

Jak udělat polevu na větrníky

Z 1/4 cukru uděláme karamel – za stálého míchání zahříváme, až se zabrví do zlatohněda a voní. Pak ho zalijeme vodou, znovu provaříme (pomalu) a pořád mícháme dohladka. Ještě horký karamel pak vlijeme do zbytku cukru a dobře promícháme, až je to všechno hladké a lesklé. Dá se to i zjemnit lžící másla.

Větrníčky můžete servírovat v den upečení, ale i další dny. Doporučuji skladovat v lednici, ale jen tak na tácku. Pokud je uzavřete do krabice, rychle změknou a zvlhnou.Pečeme 20 minut ve vyhřáté troubě na 200 °C. Poté snížíme teplotu na 150 °C a pečeme dalších 10 minut. Po vychladnutí hotové věnečky podélně rozkrojíme ostrým nožem.

Co dát do krému aby ztuhl : Na ztužení krémů se jednoznačně hodí lépe želatina, pokud byste použili dortové nebo cukrárenské želé, v krémech budete mít hrudky. Když potřebujete, aby želé ztuhlo rychle, pak připravte dort, na který se vám bude hodit želé dortové. Pokud bude dort před politím želé pořádně vychlazený, ztuhnou obě želé rychleji.