Plody dozrávají od června do října (dle výběru odrůdy). Sbíráme jen vybarvené plody i se zdužnatělým lůžkem. Nezralé plody nejde dobře odtrhnout z výhonu, nejsou chutné, jsou velmi kyselé.Nasbírejte si mladé listy ostružiníku v době před rozkvětem. Listy se suší při teplotách do 40 °C. Čaj z ostružiníku působí mírně močopudně, svíravě, používají se při průjmech a při problémech močového ústrojí. Koupele jsou prospěšné při ekzémech a špatně se hojících ranách.Jen v Česku je známo na 50 druhů. Rostou na krajích lesů, houštin a pasek, převážně ve vlhčích nevápnitých půdách. Kvetou od května do června, dozrávají převážně v druhé polovině léta. Plody – ostružiny – tvoří černá souplodí drobných peckovic.

Kdy a jak stříhat ostružiny : Na jaře stříháme ostružiník co nejdříve, avšak až tehdy, kdy už nehrozí příliš silné mrazy. Stříháme hlavně odplozené výhony, plody se totiž objevují na výhonech dvouletých. Díky tomu, že výhony, které neplodily, ponecháme, a ty ostatní odstřihneme, se dočkáme bohaté úrody každoročně.

Jak se starat o Ostružinu

Péče o rostliny: Ostružiny potřebují pravidelnou zálivku, zejména během suchých období. Mulčování okolo rostliny pomůže udržet půdu vlhkou a omezí růst plevelů. Ostružiny také mohou potřebovat podpůrné struktury, jako jsou obruče, aby udržely rostliny vzpřímené. Hnojení: Ostružiny prospívají pravidelnému hnojení.

Jak stříhat ostružiny na zimu : Dvouleté odplozené výhony po sklizni odumírají, můžeme je tedy už na podzim odřezat těsně u země, nebo je ponecháme ještě přes zimu na drátěnce, aby alespoň částečně chránily před mrazem citlivé mladé prýty, a odřežeme je těsně u země až na jaře. Uvedený řez každoročně opakujeme.

Stáleplodící maliny

Poprvé od začátku srpna, jejich sklizeň navazuje na sklizeň jednouplodících. Proto je vhodné mít na zahradě oba typy malin, sklízíme pak dlouho, od července až do listopadu. Po srpnové sklizni mají stáleplodící maliny pauzu až do konce října, kdy zase začnou bohatě plodit a plodí i v listopadu.

Právě větvičky a listy patří mezi nejzdravější části rostliny, a to jak v případě maliníku, tak v případě ostružiníku. Listy můžeme sbírat od dubna do konce září, nejlépe ovšem do doby, než keř vykvete.

Kde najít ostružiny

Ostružiny mají tyto speciální vlastnosti

Keře ostružiníku se vyskytují na mýtinách, rumištích, svazích u cest a v řídkých lesích. Kvůli rozdílnému kvetení má ostružinový keř zralé i nezralé plody. I to, že keř kvete často až do prvního sněhu, je poměrně neobvyklé.Správný střih

1. Těsně před rašením zkraťte postranní výhony na dva až čtyři pupeny.
2. Vrcholy výhonů zkraťte cca o 1/5.
3. Pokud ostružiník vysazujete, vždy si to naplánujte na jaro.
4. V prvním a druhém roce nechte na jednom keři tři výhony.
5. Odřežte také dvouleté odplozené výhony.

Vhodným hnojivem pro ostružiny je Cererit (hnojení je nutné vícekrát během sezóny opakovat), Biomin – maliny a ostružiny (dle návodu) či jiné vhodné k ovocným keřům. Případně k rostlině můžeme každým rokem přidat na jaře kompost. Obecně platí, že rostliny hnojíme především na jaře.

Péče o rostliny: Ostružiny potřebují pravidelnou zálivku, zejména během suchých období. Mulčování okolo rostliny pomůže udržet půdu vlhkou a omezí růst plevelů. Ostružiny také mohou potřebovat podpůrné struktury, jako jsou obruče, aby udržely rostliny vzpřímené. Hnojení: Ostružiny prospívají pravidelnému hnojení.

Kdy se stříhají maliny a ostružiny : Nejlépe na podzim, po opadání listí, odřízněte všechny dvouleté výhony úplně u země – jsou to ty, na kterých v létě byly plody. U těch maliníků, které zaplodily na podzim na jednoletých výhonech, odstřihněte pouze odplozené konce.

Jak sbírat listy maliníku : Po otrhání je neoplachujeme vodou a hned zpracujeme – buď zmrazíme nebo použijeme jiným způsobem. S plody zacházíme velmi opatrně. Snažíme se plody zbytečně nepřesypávat. Někdy (hlavně při sběru s dětmi) je výhodné mít ve stínu postavený kyblík a sbírat do kelímků od jogurtu, maliny pak vždy do kyblíku přesypat.

Kdy se sbírají maliny

Stáleplodící maliny

Poprvé od začátku srpna, jejich sklizeň navazuje na sklizeň jednouplodících. Proto je vhodné mít na zahradě oba typy malin, sklízíme pak dlouho, od července až do listopadu. Po srpnové sklizni mají stáleplodící maliny pauzu až do konce října, kdy zase začnou bohatě plodit a plodí i v listopadu.

Ostružiníky sázíme stejně jako maliníky, tudíž cca 5cm níže než rostly ve školce. Vzdálenost mezi jednotlivými rostlinami by měla být kolem 0,5m. U plazivých odrůd až 2-3m. Pakliže jsme vysadili ostružiníky plazivé, je vhodné je pěstovat na drátěnce nebo na opoře, kde je vyvazujeme do široce vějířovitého tvaru.Za svou typickou barvu vděčí ostružiny obsaženým flavonoidům (antokyanům). které mají řadu zdraví prospěšných účinků: mohou například snižovat riziko vzniku zhoubných nádorů nebo srdečně-cévních onemocnění, regulovat krevní tlak a pozitivně působit na imunitní systém.

Jak správně stříhat maliny : U keřů s dvouletým vývojovým cyklem provádíme střih maliníku tak, že po dozrání plodů uřízneme těsně u země všechny dvouleté výhony, které by už stejně nikdy neplodily. Stejně můžeme seříznout i nové slabší výhony, abychom měli na jednom metru 8 až 10 větví, pokud pěstujeme maliny v řadě, což je nejšikovnější způsob.