Dvouleté odplozené výhony po sklizni odumírají, můžeme je tedy už na podzim odřezat těsně u země, nebo je ponecháme ještě přes zimu na drátěnce, aby alespoň částečně chránily před mrazem citlivé mladé prýty, a odřežeme je těsně u země až na jaře. Uvedený řez každoročně opakujeme.Správný střih

1. Těsně před rašením zkraťte postranní výhony na dva až čtyři pupeny.
2. Vrcholy výhonů zkraťte cca o 1/5.
3. Pokud ostružiník vysazujete, vždy si to naplánujte na jaro.
4. V prvním a druhém roce nechte na jednom keři tři výhony.
5. Odřežte také dvouleté odplozené výhony.

Řežte je úplně u země, abyste vytvořili prostor pro nový růst. Jarní stříhání se provádí před začátkem vegetačního období, kdy rostliny začínají rašit. Podzimní stříhání: Na podzim se odstraňují všechny slabé a nemocné výhony, stejně jako výhony, které se příliš rozrostly a překážejí větrání a světlu.

Kdy plodí ostružiny : Ostružiny vstupují do plodnosti zpravidla ve druhém roce po výsadbě, následně rodí většinou pravidelně. Plody sklízíme v létě, dozrávají postupně 2–7 týdnů. Plody černé barvy, jsou velmi šťavnaté se sladkokyselou chutí. Konzumují se čerstvé, vyrábí se z nich kompoty, džemy, ovocná vína, likéry, sirupy či pečené čaje.

Čím se hnojí ostružiny

Vhodným hnojivem pro ostružiny je Cererit (hnojení je nutné vícekrát během sezóny opakovat), Biomin – maliny a ostružiny (dle návodu) či jiné vhodné k ovocným keřům. Případně k rostlině můžeme každým rokem přidat na jaře kompost. Obecně platí, že rostliny hnojíme především na jaře.

Jakou půdu potřebuji ostružiny : Zvolíme dostatečně vzdušné a slunné stanoviště. Slunce potřebuje ostružiník prakticky po celý den. Půda by měla být dobře propustná, živná, snese ovšem i sušší, kamenité prostředí. Těžké jílovité a přemokřené půdy rostlině nebudou vůbec svědčit.

U keřů s dvouletým vývojovým cyklem provádíme střih maliníku tak, že po dozrání plodů uřízneme těsně u země všechny dvouleté výhony, které by už stejně nikdy neplodily. Stejně můžeme seříznout i nové slabší výhony, abychom měli na jednom metru 8 až 10 větví, pokud pěstujeme maliny v řadě, což je nejšikovnější způsob.

Plody dozrávají od června do října (dle výběru odrůdy). Sbíráme jen vybarvené plody i se zdužnatělým lůžkem. Nezralé plody nejde dobře odtrhnout z výhonu, nejsou chutné, jsou velmi kyselé.

Jak stříhat ostružiny v létě

Keře popínavých ostružiníků by neměly být příliš husté. Všechny postranní výhony narostlé na nových výhonech proto už během léta krátíme. Postranní výhony zkracujeme od druhé poloviny června do začátku září za druhým nebo třetím listem.Nasbírejte si mladé listy ostružiníku v době před rozkvětem. Listy se suší při teplotách do 40 °C. Čaj z ostružiníku působí mírně močopudně, svíravě, používají se při průjmech a při problémech močového ústrojí. Koupele jsou prospěšné při ekzémech a špatně se hojících ranách.Hnojeni se provádí 2x ročně, a to na začátku a na konci vegetačního období, kdy se stejnoměrně rozhodí a poté zapraví do půdy hnojivo v dávce 0,4 kg až 0,5 kg na 10 m2. Účelné je také obohatit tímto hnojivem substrát používaný při výsadbě, a to v dávce 3 kg na 1 m3.

Půda by měla být dobře propustná, živná, snese ovšem i sušší, kamenité prostředí. Těžké jílovité a přemokřené půdy rostlině nebudou vůbec svědčit.

Kdy se stříhají stále plodící maliny : Jak stříhat opakovaně plodící maliník

Řez pro dvě sklizně: Výhony maliníku, které vyrostou na jaře, přinesou ještě v srpnu první úrodu a plodit budou až do prvních mrazíků. Když je ponecháme do následujícího roku, získáme z nich ještě časnou letní sklizeň. Po této druhé sklizni je hned nad zemí ostříháme.

Kdy a jak stříhat maliník : Nejlépe na podzim, po opadání listí, odřízněte všechny dvouleté výhony úplně u země – jsou to ty, na kterých v létě byly plody. U těch maliníků, které zaplodily na podzim na jednoletých výhonech, odstřihněte pouze odplozené konce.

Kdy rostou ostružiny v lese

Jen v Česku je známo na 50 druhů. Rostou na krajích lesů, houštin a pasek, převážně ve vlhčích nevápnitých půdách. Kvetou od května do června, dozrávají převážně v druhé polovině léta. Plody – ostružiny – tvoří černá souplodí drobných peckovic.

Ostružiníky sázíme stejně jako maliníky, tudíž cca 5cm níže než rostly ve školce. Vzdálenost mezi jednotlivými rostlinami by měla být kolem 0,5m. U plazivých odrůd až 2-3m. Pakliže jsme vysadili ostružiníky plazivé, je vhodné je pěstovat na drátěnce nebo na opoře, kde je vyvazujeme do široce vějířovitého tvaru.Sběr, sušení a uchovávání maliníku

Svěží a čerstvé listy maliníku sbírám od května do srpna a zaměřuji se hlavně na listy z nekvetoucích výhonků v jeho prvním roce života.

Kdy množit ostružiník : Hříženec oddělte od matečné rostliny na jaře příštího roku. Mladé rostliny vysazujte v řadě na vzdálenost 2,5–3 metry. Tradiční odrůdy ostružiníku, jako 'Theodor Reimers', tvoří až pět metrů dlouhé výhony.