Na jednom konci je vajíčko vždy zploštělé, jakoby kuřátko nevyplňovalo celý objem. Tohle zvláštní místo je vzduchový vak. Teď když vezmeme všechny tyto části a složíme je dohromady, máme před sebou oplodněné vajíčko, ve kterém roste malé kuřátko. Koncem pátého dne mu již bije srdíčko.Líhnutí kuřat v líhni trvá přibližně 21 dní a může být zábavou pro celou rodinu. K líhnutí je zapotřebí líheň na kuřata, která udržuje teplotu a vlhkost během inkubace. První věc, kterou budete potřebovat před začátkem líhnutí kuřat v líhni, jsou samozřejmě vejce. Aby došlo k vylíhnutí, musí být vejce oplozená.Přichází na svět z vejce odebraného černému kuřeti. Vejce musí zahřívat žena 40 dní ve svém podpaží. V této době se nesmí vyzpovídat, stříhat si nehty, mýt obličej a modlit se.

Co bylo první kuře nebo vejce : O stovky milionů let dříve bylo vajíčko – kladou ho i bezobratlí. Jestli máte na mysli vajíčko, ze kterého se už vylíhla slepice, potom i to tu bylo dříve. Ovšem nesnesla ho slepice, ale (mutaci nesoucí) příslušník druhu, ze kterého slepice v evoluci vznikla.

Jak vypadá zárodek ve vajíčku

Občas můžete narazit na vejce, které vypadá, jako kdyby obsahovalo zárodek. Nelekejte se: to je krevní nebo masová skvrna, která se do vejce dostala ve vejcovodu. Taková vejce jsou obvykle v třídičkách zařazená do jakostní třídy B, ale občas se může stát, že takové vejce proklouzne až do krabičky s vašimi vejci.

Jak se pozná oplozené vejce : Prosvěcování vajec probíhá tak, že vejce přiložte těsně na prosvětlovačku, aby světlo pronikalo přes skořápku. U oplozených vajec je poměrně zřetelně vidět zárodečný terčík od kterého vedou vlásečnice cév.

Vejce starší než 8 dní mají sníženou šanci na vylíhnutí, která se blíží nule, pokud je vejce starší než 15 dní. Vybírejte vejce s normálním tvarem. Skořápka nesmí být měkká, prasklá, tenká nebo s modrým bodem (stará vejce). Před umístěním vajec do líhně je pomalu ohřejte ze skladovací na pokojovou teplotu.

Kuřata by měla být schopná zůstávat venku celý den a noc mezi 6. a 8. týdnem jejich života, pokud jsou plně opeřená a zvyklá na venkovní teplotu.

Proč plave vejce

Pokud vejce plave na hladině, znamená to, že má velkou vzduchovou komůrku, je staré a neměli byste ho jíst.Aby vejce při vaření neprasklo, doporučuji použít tyto triky:

1. Vejce před vařením vytáhni s dostatečným předstihem z lednice a nechej je ohřát na pokojovou teplotu.
2. Do vody dej sůl nebo ocet.
3. Širší konec vejce propíchni špendlíkem nebo ostrým tenkým hrotem.
4. Vejce začni vařit ve studené vodě.

První domestikovaná slepice

Příběh prvních domestikovaných slepic začíná již před 10ti tisíci lety v rozsáhlých Čínských provinciích. Čína byla v té době považována za nejvyspělejší kulturu a i v tomto odvětví měla před ostatními oblastmi mnohonásobný náskok.

Pomocí genetické analýzy zbytků kostí z Tyrannosaura rexe se ale prokázalo, že jejich tkáň obsahuje bílkoviny bližší ptákům než kterémukoli jinému obratlovci naší doby. První tedy zákonitě muselo být vejce, zřejmě nějaké dinosauří, protože slepice se vyvinuly až o mnoho milionů let později.

Jak poznam oplodněné slepičí vejce : Vyjměte násadové vejce z líhně a položte ho na prosvětlovačku. Důkladně si prohlédněte skořápku. Zdravé a oplozené vejce by mělo ukazovat jasnou cévní strukturu a postupně se vyvíjející embryo. Naopak neoplozená vejce zůstanou zakalená.

Co znamená když vejce plave ve vodě : "Plavec" – čím je vejce starší, tím víc je v něm vzduchu. Když vejce vhozené do vody klesne ke dnu, je čerstvé, pokud plave, nejezte ho. Konzistence – čím je vejce starší, tím tekutější je žloutek. Pokud vám tedy nejde snadno žloutek oddělit od bílku, není vejce čerstvé.

Kdy se Prosvecuji vejce

Všechna vejce se liší barvou i tloušťkou skořápky. Tmavá vejce je proto nutné kontrolovat již 4 – 5 den inkubace. Světlá vejce je možné prosvítit 7 – 10 den, později to již není možné, pod lampou není nic vidět.

Vejce mají nejlepší míru líhnutí, pokud jsou skladována po dobu nejvýše 7 dnů před zahájením inkubace a před umístěním do líhně nechána malinko ohřát a pokojovou teplotu, protože náhlé zahřátí může způsobit kondenzaci vlhkosti na skořápce vajec, což může vést k onemocnění a sníženému počtu vylíhnutých mláďat.Vejce natvrdo: Do salátu nebo na svačinu

Pokud nemáte rádi, když se vám na talíři roztéká žloutek, pravděpodobně si zamilujete vejce natvrdo vyznačující se tuhostí žloutku i bílku. Vaří se podle velikosti zhruba 8–10 minut. Vejce velikosti L budou potřebovat o minutku déle.

Kdy se zabíjejí kuřata : V přirozených podmínkách by se kuřata mohla dožít šesti a více let. Avšak kuřata z průmyslových velkochovů se běžně porážejí ještě před dosažením šesti týdnů věku. Kuřata v chovech s výběhem se obvykle porážejí v 8 týdnech a biokuřata z ekologických chovů ve věku okolo 12 týdnů.