Velikost porcí v gramech

Potravina	Děti do 6ti let	Dospělí
porce omáčky	75	150
porce šťávy	60	120
porce masa v syrovém stavu	50	100
porce masa v hotovém stavu	33	66

Kolik je jedna porce masa

Uváděné porce jsou dané pro oběd, porce k večeři mohou u dospělého být o 50–100 g menší. Jedna porce masa pro dospělého v syrovém stavu je 100 g. Po tepelné úpravě to bývá přibližně 66 g.VÝTĚŽNOST MASA Z UZENÉ KÝTY

Počet účastníků akce	váha porce na osobu/gram
	NÍŽE VÁHA KÝT V KG
20	2,4	3,6
25	3	4,5
30	3,6	5,4

Kolik syrového masa na osobu : U nás máme normu na dospělého 1,2 (120 g v syrovém stavu – guláš, hovězí pečeně, roštěnky …). Kolik je po uvaření říká norma. Například hovězí guláš: norma uvádí 60 g maso a 120 g omáčka; z toho U NÁS vyplývá, že pedagog dostává 72 g masa po uvaření a 140 g omáčky.

Kolik masa na guláš pro 10 osob

Norma je 9- 10 dkg na osobu – ale již upraveného, a dle mne je to málo. Pokud chcete mít pořádné porce plus něco na přidání tak počítejte pro padesát lidí s 10 kg masa – minimálně.

Kolik masa na guláš pro 20 lidí : – Přibližně 15 porcí. Kotlík 10 L. – Přibližně 20 porcí. Kotlík 13 L.

Gramáže

1. Porce brambor	330 g
1. Porce noky	200 g
1. Porce rýže	240 g
1. Porce knedlíku (5 plátků)	200 g
1. Porce chleba	100 g

Odborné společnosti tedy doporučují nepřekračovat příjem červeného masa, který odpovídá 350-500 g vařeného masa týdně (tedy cca 520-750 g masa syrového). Pokud bychom považovali za 1 porci masa 150 g, jde tedy až o 3 porce za týden.

Kolik kg masa pro 10 lidí

Tabulka pro výpočet množství masa na akci

	základní 1 porce	základní 10 porcí
Slavnost – hotové jídlo oběd/večeře	150 g	1500 g
Slavnost – minutka jídlo oběd/večeře	200 g	2000 g
Pracovní – hotové jídlo oběd/večeře	100 g	1000 g
Pracovní – minutka jídlo oběd/večeře	150 g	1500 g

V praxi to vypadá tak, že 10 osob v objednávce znamená, že obdržíte cca 14-15 malých řízečků. Pokud chcete více řízečků, navyšte si množství v objednávce. Řízečky milují všichni, ale pro děti je to často jediná věc, kterou si z korýtka vezmou.Lépe a rychleji se vám udělá, pokud ji budete smažit osolenou. Pro cca 30 lidí jsme vařili asi ze 7 kg masa… vyšlo i na přidání, masa měl každý dostatek, počítali jsme cca 200g na osobu, podávali jsme s chlebem… Pokud chcete víc masa na osobu,tak vynásobte porci v gramech os.

Podle norem je počítáno se 100g masa v syrovém stavu a 70g po úpravě. U výrobků z mletého je to 150g na osobu.

Kolik masa na guláš pro 12 lidí : Norma je 9- 10 dkg na osobu – ale již upraveného, a dle mne je to málo. Pokud chcete mít pořádné porce plus něco na přidání tak počítejte pro padesát lidí s 10 kg masa – minimálně.

Kolik má vazit oběd : Jedna porce (pro 1 osobu v jednom jídle) znamená:

1 porce obilovin = 70 g obiloviny v suchém stavu.

Kolik porci je jeden chleba

Ta činí pro dítě v MŠ 27,5 g na porci. Personál mateřských škol, dle mé zkušenosti, připraví na jednu porci 1/2 krajíčku chleba či rohlíku s tím, že jejich počet je vyšší než počet přítomných dětí ve třídě, na přídavek. Vše má pochopitelně své meze a limity dané množstvím surovin na pomazánku.

Dostatečnou porcí pro dospělého je podle ní přibližně 120 gramů syrového masa. "Pokud člověk má v jídelníčku dostatek bílkovin z jiných potravin, nemusí vzniknout žádné problémy ani při méně časté konzumaci masa. Vždy ale záleží na konkrétním člověku, jeho životním stylu a zdravotním stavu," dodává nutriční terapeutka.Jak prokázaly mnohé studie, příliš častá konzumace (platí pro všechny druhy masa) může zvýšit riziko vzniku krevních sraženin a infarktu myokardu. Nadbytečný příjem kuřecího masa a tedy i bílkovin vede k hromadění odpadních látek z metabolismu bílkovin a tím k přetěžování ledvin.

Kolik masa na guláš pro 12 osob : Norma je 9- 10 dkg na osobu – ale již upraveného, a dle mne je to málo. Pokud chcete mít pořádné porce plus něco na přidání tak počítejte pro padesát lidí s 10 kg masa – minimálně.