Víc surovin opravdu nepotřebujete. Italské rajčatové sugo na pizzu si vystačí s tímto a výsledek je při použití kvalitních surovin fantastický. Rajčata v plechovce tedy osolte, přidejte trochu pepře a pár lístků čerstvé bazalky. Mírně promixujte mixérem, jen aby se bazalka rozmixovala a pustila chuť do rajčat.Na domácí malou pizzu pro jednu osobu je fajn počítat s cca 250–300 g těsta, aby se vešla na kámen nebo pánev vhodnou do trouby. Doma můžete připravené bochánky položit na linku nebo do kulatých mističek přikrytých talířkem – a zase je lze libovolně nechat 15 minut až hodinu dojít při pokojové teplotě.Pizzu dejte péct při 230 stupních na 15 minut – nebo dokud okraje nezezlátnou. Kynuté těsto můžete nechat kynout i v troubě. Nastavte si troubu na 30–35 stupňů a za půl hodinky budete mít těsto krásně vykynuté.

Jak udělat Rajcatovy zaklad na pizzu : Postup. Na klasický rajčatový základ pokrájejte najemno cibuli a česnek. Nechte je zpěnit na olivovém oleji, přidejte konzervovaná krájená rajčata, bílého či červené víno, bobkové listy, oregano, špetku krupicového cukru, případně chilli, a osolte. Vařte do zhoustnutí.

Co se dává první na pizzu

Pečte při 200 °C dvacet minut, dokud okraje pizzy nezezlátnou. Upečenou pizzu potřete rajčatovou omáčkou ochucenou solí, oreganem a prolisovaným česnekem, navrch pak dejte sýr, a ještě na několik minut pizzu vraťte do trouby, dokud se sýr nerozteče.

Jak se dělá protlak na pizzu : Postup přípravy receptu

Nakrájenou cibuli podusíme na oleji, přidáme rozmačkaná rajčata i se šťávou. Směs osolíme,opepříme, přidáme česnek, koření a protlak. Za stálého míchání asi 30 minut zvolna povaříme.

Kmotrovy pizzy

Osobní pizza – M pizza průměru 24 cm / hmotnost 350 g	Velká pizza – L pizza průměru 32 cm / hmotnost 550 g
Rodinná pizza – XL pizza průměru 40 cm / hmotnost 800 g	Italská pizza pizza průměru 32 cm / hmotnost 350 g

Výživové hodnoty

Běžné hodnoty	100 g	1 Pizza (= 295 g)
Tuky	11 g	32 g
z toho nasycené mastné kyseliny	4.4 g	13 g
Sacharidy	27 g	79 g
z toho cukry	3.1 g	9.2 g

Jak dlouho péct pizzu na 250 stupňů

V peci se většinou peče čtyři minuty při teplotě vyšší než 300 stupňů Celsia. To samozřejmě většina domácích trub nesvede, „tu svoji“ tedy nastavte na nejvyšší výkon a pravidelně ji hlídejte. Pokud ji rozpálíte na 250 stupňů, bude pečení trvat asi 7 až 10 minut.Tipy a triky

Jídlo	Teplota °C	čas (min)
Pizza (s bohatou náplní)	180–200	20–30
Koláče	180–200	40–55
Špenátový dort	160–180	45–60
Quiche Lorraine (Savoury flan)	170–190	45–55

Základní suroviny na pizzu

U všech typů Italských pizz se takřka neobejdete bez těchto základních surovin. Olivový olej, Mozzarella, Parmazán, Rajčata, Bazalka. Pojďme hlavní suroviny probrat trochu více do hloubky, protože v kvalitě jednotlivých značek je dost velký rozdíl.

A co tedy můžeme na pizzu použít Zelenina: obvyklá jsou nakrájená rajčata, paprika, feferonky, cibule, kukuřice, olivy a špenátové listy. Méně typické je na pizzu naskládat plátky lilku, cukety, nakrájené fazolky, brokolici či dokonce brambor. Houby: použijeme žampiony, ale také hlívu ústřičnou či hříbky.

Kdy se dává sýr na pizzu : Na těsto rozetřeme omáčku (množství podle chuti – já dávám spíš méně, cca 180 ml). Na omáčku nasypeme nastrouhaný sýr a na sýr rozprostřeme salám, šunku. Necháme cca 15 – 20, i 30 minut stát, dokud nebude trouba 45 – 60 minut rozpálená.

Jak udělat základ na pizzu : Nakrájenou cibuli podusíme na oleji, přidáme rozmačkaná rajčata i se šťávou. Směs osolíme,opepříme, přidáme česnek, koření a protlak. Za stálého míchání asi 30 minut zvolna povaříme.

Co použít jako základ na pizzu

Dvě základní omáčky na pizzu. Rajčatová, která je italská, univerzální, rychlá a dá se použít i na těstoviny. Základem druhé omáčky je smetana a je to hutnější lahůdka pro opravdové labužníky, vhodná pro zimní období.

Narostla do úctyhodné velikosti 50 cm, váží krásných 2300 gramů a levý hák dá až čtyřnásobnému hladu – právě tolik jedlíků hravě zasytí. Že se v tolika lidech nedokážete dohodnout, čím si pizzu nechat nazdobitVýživové hodnoty

Běžné hodnoty	100 g	1 Pizza (= 295 g)
–	253 kcal	746 kcal
Tuky	11 g	32 g
z toho nasycené mastné kyseliny	4.4 g	13 g
Sacharidy	27 g	79 g

Kolik gramů má pizza 32cm : Kmotrovy pizzy

Osobní pizza – M pizza průměru 24 cm / hmotnost 350 g	Velká pizza – L pizza průměru 32 cm / hmotnost 550 g
Rodinná pizza – XL pizza průměru 40 cm / hmotnost 800 g	Italská pizza pizza průměru 32 cm / hmotnost 350 g